Manta: สูตรและเทคนิคการทำอาหาร

แต่กลับกลายเป็นว่าเสื้อคลุมที่นำเสนอเราประเทศในเอเชียกลาง ในลักษณะที่พวกเขาไม่ได้แตกต่างกันมากจากเกี๊ยว แต่มันก็เป็นเพียงภาพลวงตาเท็จ ในทางตรงกันข้ามกับเกี๊ยวปกติจานนี้เป็นนึ่ง มันเป็นที่น่าสังเกตว่าเป็นกรอกมักจะใช้สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของลูกแกะกับหัวหอม และมันก็เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งว่ามันเป็นเพียงแค่สับมากกว่าเพียงแค่เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ที่จะต้องเตรียมความพร้อมเกี๊ยว สูตร ที่มีจำนวนมากของความแตกต่างก็เป็นสิ่งจำเป็นในการปฏิบัติตามกฎระเบียบที่กำหนดไว้ด้านล่าง ดังนั้น:

• เมื่อการสร้างแบบจำลองมุมของเขาจะต้องได้รับการรักษาความปลอดภัยโดยไม่ต้องมือขวดหรือ pin กลิ้งดังนั้นพวกเขาจะได้รับการปิดผนึกอย่างสมบูรณ์;
• ในกระบวนการของการ decoupling kaskane Manti พิเศษที่ต้องห้ามอย่างเคร่งครัดเพื่อนุ่มพวกเขา;
• ต่างๆ สูตร อาหารที่มีความหมายทุกประเภทของสารเติมแต่งในเนื้อสับ (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, แครอท, ฯลฯ ) และการเพิ่มเครื่องเทศร้อนต่างๆ
• มีตัวเลือกสำหรับการสร้างแบบจำลองของพวกเขากับด้านบนที่เปิดในรูปแบบของถ้วย

สามารถปรุงอาหาร Manti จริงเช่นเดียวกับที่มันจะทำโดย Uzbeks แต่กลับกลายเป็นว่ามันเป็นเรื่องง่ายกว่าที่มันอาจจะดูเหมือนเป็นครั้งแรกที่ การปรุงอาหาร เกี๊ยวอุซเบกิ สูตรอธิบายไว้ด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งสาลี (ครึ่งกิโลกรัม);
• ไข่ (5 ชิ้น);
• น้ำดื่มบรรจุขวด (ไม่เกิน 150 มิลลิเมตร);
• เนื้อสันนอกของเนื้อ (1 กก.);
• หอมหัวใหญ่ (ปอนด์);
• เกลือ (20 กรัม);
• พริกไทยดำ (7 g);
• kurdjuchnogo ไขมัน (น้อยกว่า 150 กรัม)

การเดินทางไปเตรียมความพร้อมของแป้ง สำหรับเรื่องนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะผสมไข่, แป้ง, เกลือและจำนวนเล็กน้อยของน้ำ นวดแป้ง, ม้วนขึ้นเป็นลูกครอบคลุมผ้าใด ๆ (ว่าง) และออกประมาณ 30 นาทีในการลบเสร็จหลังจากนั้นม้วนแป้งในชั้นเดียว (ซึ่งเป็นมิลลิเมตรความหนา 1-2) และแบ่งเป็นสี่เหลี่ยมเท่ากับ (10 10 ซม.)

หลังจากนั้นเราจะดำเนินการเพื่อเตรียมความพร้อมของบรรจุ การทำเช่นนี้เราต้องประณีตสับเนื้อของเนื้อ (คุณสามารถผ่านมันผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่มีตาข่ายค่อนข้างใหญ่) เพิ่มเนื้อสับสับหัวหอม, azhgon พริกไทยและเกลือน้ำ (คู่ของช้อนชา) ผสมทั้งหมดอย่างรอบคอบ ชิ้นแล้วตัด (ขนาดของถั่ว) ไขมันหาง

และหลังจากที่ทุกขั้นตอนเหล่านี้คุณก็พร้อมที่จะปรุงอาหารจานอร่อยและอร่อยมาก คุณรู้วิธีการที่จะปั้นเกี๊ยวและที่นี้ควรจะทำ? ถ้าไม่ได้แล้วนี่คือสิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้ผ่านบทความนี้

ดังนั้นการเตรียมความพร้อมเกี๊ยวสูตรของที่ควรจะสังเกตอย่างระมัดระวังและทำตามขั้นตอนเหล่านี้ ใส่ในแต่ละเนื้อสับตารางการทดสอบ (1 ช้อนโต๊ะ. ช้อน) และไขมัน (พอชิ้นที่ 1) แล้วการรักษาความปลอดภัยด้านบนของแป้ง เพื่อหลีกเลี่ยงการอบแห้งของมันใกล้ผ้าเช็ดปากเตรียมเกี๊ยวแล้ววางไว้บนน้ำมันตาข่าย prelubricated (ชั้น) ราหู-Kaskala เพียงเพื่อให้พวกเขาไม่ได้สัมผัสกันและกันโรยด้วยน้ำเย็นและต้มปิดให้สนิทไม่มีชั่วโมง (โดยเฉพาะ 45 นาที) ถ้าคุณสังเกตเห็นว่าในระหว่างการเตรียมความพร้อมของเกี๊ยวจะค่อยๆแห้งออกมันอย่างแท้จริงสามารถน้ำพวกเขาสองสามครั้งและชั้นวางเตาอบด้วยน้ำร้อน หากคุณกำลังจะไปปรุงอาหารได้ในน้ำเค็มเป็นเกี๊ยวพวกเขาจะพร้อมในครึ่งชั่วโมงหลังจากน้ำเดือด

เกี๊ยวปรุงแนะนำครีมหรือ katyk หรืออื่น ๆ ที่จะเติมน้ำซุปที่อุดมไปด้วยของพวกเขาเพิ่มผักชีสีเขียวเล็ก ๆ น้อย ๆ และพริกไทยดำ

อย่างไรก็ตามกระเบนราหูสูตรที่แตกต่างกันสามารถจัดทำในลักษณะที่แตกต่างกัน การทำเช่นนี้คุณต้องทอดพวกเขาในน้ำมันจนก่อ perekalennom สีน้ำตาลทองแล้วใส่ไว้ใน kaskan Manti และแล้วคู่นำไปเตรียมความพร้อมเต็มรูปแบบ โดยวิธีการในการปรุงอาหารเกี๊ยวเหล่านี้จะเร็วขึ้นเล็กน้อยเพียง 25 นาที