แพนเค้กกับเนื้อสับ

แพนเค้ก - เป็น จาน Belorussian ชาติ เป็นเหมือนและประชาชนชาวเบลารุสและส่วนใหญ่ของประชากรในประเทศใกล้เคียง พื้นฐานของมันคือมันฝรั่งขูดกับไข่, แป้งและหัวหอม แต่จานนี้มีหลายรูปแบบจาก แพนเค้กฟักทอง และบวบและลงท้ายด้วยแพนเค้กมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ แต่ความนิยมที่ไม่อาจปฏิเสธได้รับแพนเค้กกับเนื้อสับ เกี่ยวกับพวกเขาเราจะพูดคุยในบทความนี้

แพนเค้กมันฝรั่ง กับเนื้อเช่นเดียวกับที่มีการอุดอื่น ๆ จะเรียกว่า "แม่มด" ในเบลารุส Ukrainians เรียกว่าแพนเค้กมันฝรั่ง "แพนเค้กมันฝรั่ง" และเนียน - "เหาะ" หลักการของการทำอาหารแพนเค้กจริงไม่แตกต่างจากสูตรมาตรฐาน แต่การบรรจุเนื้อสัตว์เพียงอย่างเดียวคือไฮไลท์ของมัน

ดังนั้นแพนเค้กกับสูตรเนื้อ

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้นขนาดกลาง;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• บรรจุ - 100-150 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช

เริ่มแรกคุณจะต้องเตรียมความพร้อมมันฝรั่ง, ที่อยู่, ทำความสะอาดได้จากผิวหนังและตะแกรง (เล็กหรือขนาดกลาง) มันจะไม่มืดก็จะแนะนำให้เพิ่มทันทีหอมขูดประณีต (1 ชิ้น) หัวหอมสามารถแทนที่จำนวนเล็ก ๆ ของน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวแม้ว่าเรื่องนี้จะนำไปสู่ความแข็งของแพนเค้กเช่นเดียวกับสองช้อนโต๊ะโยเกิร์ตหรือครีมเพิ่มจานที่รสชาติที่ละเอียดอ่อน

แพนเค้กกับเนื้อสับสามารถทำอากาศมากขึ้นเพิ่มหยิกของโซดาในแป้ง บางมันฝรั่งจะมืดไปแช่ไว้ในน้ำ แต่ในกรณีนี้นอกเหนือจากการสูญเสียของแป้งที่อยู่ในนั้น, มันฝรั่งและแม้กระทั่งการสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการของตนทั้งหมด

มันฝรั่งขูดควรจะเหลือเวลา 10 นาทีจากนั้นก็บีบออกน้ำผลไม้ที่มีอิสรเสรีและเพิ่มแป้งไข่เกลือและพริกไทย ทุกอย่างทั่วถึง ในขณะเดียวกันเราควรทอดเนื้อสับกับหอมใหญ่สับละเอียดจนเป็นสีน้ำตาลทอง

แพนเค้กกับเนื้อสับต้องทอดในกระทะเพื่อที่จะต้องมีการอุ่นและเพิ่มน้ำมันพืช เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทอดแพนเค้กมันฝรั่ง - มะกอกหรือน้ำมันเมล็ดองุ่น มันฝรั่งผสมที่จะแพร่กระจายเข้าไปในเค้กบางกะทะ (กดลงเล็กน้อยปลั๊กบน) และในรูปแบบรูปทรงที่สวยงามของแพนเค้ก บนสุดพวกเขาจะแพร่กระจายเนื้อสับ (ไม่เกินหนึ่งช้อนชา) และ "ครอบคลุม" ชั้นมันฝรั่ง

แรก Dranikov จำเป็นที่จะต้องทอดมือข้างหนึ่งแล้วเปิดทอดความร้อนต่ำที่มีฝาปิดในด้านอื่น ๆ เตรียมจานในรูปแบบที่เป็นสีเหลืองทองสวยงาม ถ้าจู่ ๆ แพนเค้กกับเนื้อสับได้หมาด ๆ น้อย - ไม่มีปัญหาเพียงแค่เพิ่มพวกเขาไปในกระทะและส่งนาที 20-30 ในเตาอบ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

มันแนะนำให้จานไปที่ตารางยังคงร้อนใบสีเขียวก่อนตกแต่งหรือโดยการเพิ่มครีม หรือคุณสามารถทำให้ซอสสูตรพิเศษสำหรับการปรับปรุงมันฝรั่งแพนเค้กรสชาติ ยกตัวอย่างเช่นอยู่บนพื้นฐานของครีมและเห็ด แต่การตั้งค่าให้ซอสเฉพาะอย่างยิ่งมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะให้ตามการตั้งค่าการทำอาหารของตัวเองให้เป็นไปแพนเค้กกับสับใช้ผลิตภัณฑ์หรือสมุนไพรใด ๆ

โดยวิธีการที่แพนเค้กสามารถปรุงด้วยเห็ดบรรจุ เทคโนโลยีในการจัดทำอาหารเป็นสิ่งที่เกือบจะไม่มีความแตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ว่าเป็นเพียงการบรรจุควรมีการปรับ ส่วนผสมสำหรับเห็ดบรรจุพินัยกรรม: 50 กรัมเห็ดแห้ง, หัวหอม 1-2, 0.3 ถ้วยซุปเห็ด 50 กรัมเนยและเกลือบาง

เพื่อเตรียมความพร้อมการบรรจุที่คุณจำเป็นต้องต้มเห็ดสับละเอียดเพิ่มไปสับหัวหอมทอดและ น้ำซุปเห็ด ผสมทำให้เป็นอย่างละเอียดผสมเกลือเล็กน้อย ถัดไปทำตามคำแนะนำในการจัดทำแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์

มันเป็นแสนอร่อยและอาหารจานอร่อยจะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแส

Bon Appetit!