Pates: สูตรอาหารว่างแสนอร่อย

Pâtésเป็นอาหารยอดนิยมและเป็นที่นิยม พวกเขาสามารถปรุงสุกในรูปแบบของม้วนและทำหน้าที่เป็นขนมขบเคี้ยวหรือจัดในแม่พิมพ์และใช้สำหรับแซนวิช เรามีสูตรง่ายๆไม่กี่แบบ

Pates: สูตรที่มีรูปถ่าย

เริ่มต้นด้วยการจัดทำ เห็ดเห็ด สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• เห็ดแห้ง - ประมาณ 20 กรัม;
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น;
• ชีสไส้กรอก น้ำหนัก 150 กรัม;
• เกลือ, หัวหอม;
• น้ำมันพืชมายองเนส

วิธีการปรุงอาหารเห็ด pate? สูตรนี้ใช้เวลาไม่มากนัก ก่อนใส่เห็ดแช่ (คุณสามารถนำสดหรือแช่แข็ง) หัวหอมช่วยประหยัด น้ำมันพืช เห็ดตัดเป็นชิ้นและเพิ่มหัวหอม ถูชีสและไข่ผ่านเครื่องบดเนื้อ Podsolite ปรุงรสด้วยมายองเนส โรยด้วยพริกไทยเพื่อให้คม

Pates: สูตรสำหรับตับไก่

เราเตรียมม้วน ตับไก่ที่ เต็มไปด้วยชีสและไข่ สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• ตับไก่ดิบน้ำหนัก 750 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น 20 มล.
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน;
• โรสแมรี่แห้ง;
• ไส้กรอกรมควันขนาด 100 กรัม;
• คู่หัวหอมขนาดเล็ก;
• เนย (เนยละลาย) น้ำหนัก 100 กรัม;
• เกลือพริกไทย;
• ไข่ไก่ 3 ฟอง

เทคโนโลยี

วิธีการปรุงอาหารPâtés? สูตรอาหารจานนี้ได้รับความนิยมเป็นเวลาหลายปี เราจะดำเนินการทีละขั้นตอน

1. ต้ม ตับไก่ จนสุก การทำเช่นนี้หลังจากเดือดให้เก็บไว้ในไฟประมาณ 10 นาที ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดในน้ำมัน ฉีกแครอท แนบกับต้นหอม ผ่านผักประมาณ 5 นาที
2. ตับเย็นตัดเป็นชิ้น ๆ พร้อมกับหัวหอมทอดและแครอทผ่านมันผ่านเครื่องบดเนื้อ น้ำเกลือใส่พริกเล็กน้อยโรสแมรี่
3. ในส่วนผสมให้ใส่เนยเล็กน้อย (ประมาณ 20 กรัม) ผสมด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
4. ตั้งไข่ให้เดือด จากนั้นก็ให้เย็นและสับละเอียด ตะแกรงชีสบนเครื่องขูด นำส่วนที่เหลือของเนยอ่อนออกด้วยไข่และชีส เติมเกลือ
5. นำ ฟิล์มอาหาร หรือถุงพลาสติก แม้แต่ชั้นวางตับกับผัก วางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที ตับจะต้องแช่แข็งเล็กน้อย
6. บนชั้นของตับวางออกเติมไข่และชีส เลเวลด้วยมีด พับทั้งสองชั้นของม้วน, แก้ไขขอบของฟิล์มและวางแครอทในตู้เย็นให้เย็น
7. ก่อนเสริฟให้นำฟอยล์ออกจากภาชนะ เล็มเป็นส่วน ๆ สามารถใช้เป็นแซนด์วิชหรือขนมขบเคี้ยวได้

Pates: สูตรสำหรับม้วนเทศกาลที่ทำจากตับหมู

เตรียมจานที่น่าสนใจและอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาล ลูกแพร์ที่สร้างขึ้นด้วยสูตรนี้เป็นสมาร์ทอร่อยและน่าตื่นเต้นในการยื่น สามารถหั่นเป็นชิ้นได้อย่างง่ายดายและใส่จานหรือทำแซนวิชด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวหอมขนาดใหญ่ 1 หัว
• 1 แครอทขนาดใหญ่;
• น้ำมันหมู - น้ำหนัก 300 กรัม;
• เกลือพริกไทย;
• ตับหมูสดกิโลกรัม;
• 8 ไข่ไก่สด (โดยเฉพาะถ้าเป็นโฮมเมด)
• แพ็คเก็ต (มีน้ำหนัก 200 กรัม) ของเนย

เทคโนโลยีการเตรียม คำอธิบายทีละขั้นตอน

1. ฉีกไขมันสดเป็นก้อนขนาดกลาง ล้าง ตับหมูให้ แห้ง ตัดเป็นชิ้นที่มีรูปร่างโดยพลการ
2. ใส่น้ำมันหมูลงในกระทะ ระบายไขมันทั้งหมดจากนั้นให้เอาตาก เพิ่มตับ ทอดผลิตภัณฑ์ผ่านความร้อนปานกลาง อย่าลืมที่จะกวนมัน ต้มตับจนกลายเป็นไฟ ซึ่งมักเกิดขึ้น 5-7 นาทีหลังจากเริ่มทอด จากนั้นใส่เกลือและเพิ่มพริกไทย
3. ลอกแครอทและหัวหอม ตัดผักเป็นชิ้น
4. ในตับทอดใส่ผัก ปิดฝากระทะด้วยฝาปิดยกระดับไฟต่ำสุดและปรุงจนสุกตลอดเวลา จากนั้นนำกระทะออกจากเครื่องทำความร้อนแล้วเทลงในถาด
5. ต้มไข่ ถอดเปลือกออกและแยกไข่แดงออกจากโปรตีน
6. ผลิตภัณฑ์ในกระทะเย็น ส่งพวกเขา (พร้อมกับน้ำผลไม้) ผ่านเครื่องบดเนื้อ มวลตับถูกถ่ายด้วยช้อนเพื่อให้เรียบและพลาสติก Pate ควรชุ่มชื้น
7. ไข่แดงถูผ่านตะแกรง ควรเป็นก้อนไข่อันงดงาม ใส่เนยละลายลงไป
8. กระจายฟิล์มฟอยล์หรือฟิล์มอาหาร เทออกเพรียวบาง ๆ ให้กระจายมวลไข่แดง ม้วนม้วนและแช่เย็น
9. ก่อนเสริฟให้เอาฟิล์มอาหารและตัดม้วนด้วยชิ้นที่สวยงาม ประดับด้วยพฤกษชาติ

ปรุงอาหารpâtés - สูตรเป็นเรื่องง่ายและจานพร้อมจะตกแต่งตารางใด ๆ !