Pyrozhkov แป้ง - พื้นฐานสำหรับการพาย

คุณชอบพาย? ถ้าไม่เช่นนั้นแน่นอนคุณไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารพวกเขา แต่คุณสามารถทำเค้กเป็นธรรมอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากคุณจะต้องทำให้แป้ง Pirozhkov หากไม่น้อยของระเบียบและความฝันเราจะได้รับงานชิ้นเอกการทำอาหารจริง

Pyrozhkov แป้งจะคล้ายกันมากในรสชาติยีสต์ แต่ได้เร็วขึ้นมาก ใช้ 800 กรัมแป้งช้อนชาเกลือด้วยภาพนิ่งสองหรือสามช้อนแพ็คน้ำตาล ยีสต์แห้ง Saf แรงบิด (หรือ 50 กรัมของสด), 0.5 ลิตรของโยเกิร์ตนมหรือนมเปรี้ยว, สองช้อนโต๊ะน้ำมันพืชและคู่ของไข่

การเตรียมแป้งดังนี้ใช้ชามกว้างและผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้ง ทันทีเทแป้งที่ไม่จำเป็น, ใช้เวลาเพียง 2/3 ของปริมาณและเริ่มที่จะนวดแป้งด้วยช้อนค่อยๆ podsypaya แป้ง แล้วนวดแป้งมีมือและดูว่ามันไม่สูงชันเกินไปหรือเพิ่มขึ้น แป้งที่แล้วโรยด้วยแป้งครอบคลุมกระทะด้วยผ้าขนหนูและวางบนครึ่งชั่วโมงในการปีนขึ้นไป หลังจากนั้นแป้งแป้ง prisypaya ไม่ติดคุณสามารถเริ่มต้นในรูปแบบไส้ เค้กที่ทำจากการทดสอบนี้จะได้รับโปร่งสบายด้วยเปลือกแดงก่ำ

แป้งยีสต์ Pyrozhkov ดีด้วยการกรอกใด ๆ เช่นเนื้อสัตว์ ทำมันได้อย่างรวดเร็ว เพียงแค่บางสิ่งบางอย่างและคุณจำเป็นต้องตัดหัวหอมและจากนั้นร่วมกับสับทอดเนื้อในกระทะ - และการบรรจุที่มีความพร้อมสำหรับการใช้งาน และถ้าคุณมีแป้งเติมปรุงอาหารเค้ก - เคล็ดลับ คุณสามารถทำมากของพายเล็ก ๆ น้อย ๆ และหนึ่งสามารถทำให้ขนาดใหญ่

ใช้แป้ง Pyrozhkov แบ่งครึ่งและรีดความหนาของนิ้ว สองเค้กแบนควรจะได้รับ ในจานอบใส่ กระดาษรองอบ และไขมันด้วยน้ำมัน ในรูปแบบการแพร่กระจาย greased เค้กของเราและการแพร่กระจายบนเนื้อของเราเค็มและพริกไทยและจากนั้นปิดด้านบนของเค้กที่สองของเขาขอบติดกาวที่ดี ที่ด้านบนของเค้กที่เราทำแผลด้วยมีดและใส่ไว้ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที นำเข้าอบที่อุณหภูมิไม่สูงกว่าหนึ่งร้อยแปดสิบองศา

เมื่อมีเวลาที่คุณสามารถทำให้พัฟ Pyrozhkov แป้งยีสต์ ใช้ปอนด์แป้งแก้วนม, ไข่สองฟองน้ำตาล 30 กรัม, 15 กรัมยีสต์ 20 กรัมของเนยแป้งและ 200 กรัมสำหรับ interlayer ขั้นแรกเตรียมแป้งยีสต์ เมื่อมันเหมาะม้วนสี่เหลี่ยมแบนและครอบคลุมครึ่งหนึ่งของชั้นแม้แต่ของน้ำมัน แล้วเพิ่มขึ้นขอบ zaschipyvaem และแช่เย็น ยี่สิบนาทีต่อมาแป้งที่คุณต้องย้อนกลับและพับ แต่ในสี่และทำให้เย็นอีกครั้ง ดังนั้นจะทำซ้ำสามครั้ง

และผมชอบสูตรที่ผิดปกติกับเบียร์ Pyrozhkov แป้งจะทำดังต่อไปนี้: สองร้อยกรัมของเนยผสม 150 มิลลิลิตรของเบียร์, เกลือ, เพิ่มแป้งแล้วนวด การทดสอบดังกล่าวควรจะบรรจุพอดีอย่างสมบูรณ์แบบ - หรือมากกว่าสอง ครั้งแรก - ไก่เนื้อสับเล็กน้อยทอดกับหัวหอมเกลือ ประการที่สอง - ไข่ต้ม, หัวหอมสีเขียวและชีสที่ถูกตัดผสมเกลือ แป้งในกรณีนี้ควรจะแบ่งออกเป็นสามเค้ก ถัดไป: ชั้นทดสอบบรรจุครั้งแรกที่ชั้นแป้งไส้สอง ทุกแผ่นพาสต้าอย่างระมัดระวังกาวและทำเข็มเรียบร้อยด้วยส้อม

รุ่นเทศกาลขึ้น - Loranskaya พาย นี้เป็นสูตรคลาสสิกฝรั่งเศส นี่คุณจะต้อง Pyrozhkov แป้งไร้เชื้อ สำหรับการทดสอบใช้เวลา 50 กรัมของเนยและผสมกับไข่ น้ำมันไม่ได้จม! เพิ่มสองหรือสามช้อนโต๊ะขนาดใหญ่ของน้ำต้มเกลือเพิ่มแป้งและนวดแป้งสามารถ มันต้องประมาณ 200 กรัมแป้ง แป้งที่ใส่ในถุงและใส่ในตู้เย็น - แม้ว่าจะมีอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

สำหรับการกรอกที่เราต้องหัวหอม, ผัก, ไก่และเห็ด ลุคใช้เวลา 100 กรัมผักชนิดหนึ่ง - 200, เนื้อ - 300 และเห็ด - 400 เนื้อไก่และปรุงอาหารตัด, เห็ดทอดและหัวหอมแล้วตรงเข้าไปในกระทะเพิ่มเนื้อปลาและผักชนิดหนึ่ง, กวนทอดสิบนาทีแล้วปล่อยให้เย็น

ตอนนี้เตรียมความพร้อมเติม: ปัด 2 ไข่, 200-300 มิลลิลิตรครีมอ้วนขึ้นและเพิ่มไข่แล้วเพิ่มไป 100 กรัมชีสขูดสามารถเล็ก ๆ น้อย ๆ ตามคำขอเราเพิ่มช้อนชาลูกจันทน์เทศ รูปร่างที่มีด้านสูงไขมันหรือเรียงรายไปด้วยกระดาษการอบและการแพร่กระจายแป้ง Pyrozhkov ของเรา รูปแบบกันชน ใส่บรรจุอยู่ด้านบนและกรอกข้อมูลที่มีทั้งหมดของการคัดเลือกนักแสดงของเรา ขับรถอบเดียวกัน - 30-35 นาทีในเตาอบที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา

มีมากมายของสูตรสำหรับเค้กมี แต่นี้เป็นที่ชื่นชอบ ผมหวังว่าคุณจะรักมันมากเกินไป