กระเช้าของแป้ง ตะกร้าขนมปังแป้ง

เกือบเด็กทุกคนรักขนม ใช่และผู้ใหญ่หลายคนจะไม่ให้ตัวเองมีความสุขบางครั้งถ้วยกาแฟชาและขนมอบ โฮมเมด ขนมอบ สุกด้วยความรักที่พวกเขาจะโดดเด่นด้วยรสชาติที่ดีเยี่ยมและกลิ่นหอมของเบเกอรี่สด กระเช้าของคนไม่กี่คนแป้งยังคงไม่แยแส และทำให้พวกเขาค่อนข้างง่าย สิ่งที่สำคัญ - ที่จะใส่ในปริมาณที่เหมาะสมของวัตถุดิบและทำให้ทุกอย่างตามที่เขียนไว้ในสูตร ยังคงต้องซื้อพิเศษเหล็กหรือซิลิโคนแม่พิมพ์สำหรับเค้ก

ตะกร้าสูตรของแป้ง

ที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

• 3 ไข่แดง;
• 300 กรัม (ที่ 1.5 ถ้วย) แป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะครีม
• 70 กรัมมาการีนหรือเนย;
• ½ถ้วยน้ำตาล

สำหรับครีม:

• 3 โปรตีน
• 150 กรัมน้ำตาล;
• 150 มิลลิลิตรของน้ำ

ทดสอบการเตรียมการสำหรับงานชิ้นเอกหวาน

ทำให้ขนม shortcrust สำหรับกระเช้า การทำเช่นนี้ในชามลอดปริมาณที่เหมาะสมของแป้งและเพิ่มไปเนยเทียมจำเป็นต้องแช่แข็งหรือเนย น้ำมันถูกวางไว้ในชามและสับด้วยมีดอย่างต่อเนื่อง podsypaya แป้ง ตัดชิ้นส่วนของครั้งแรกในแผ่นในแนวตั้งและแนวนอนแล้ว ผลเหล่านี้ในสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ของเนย ตอนนี้แป้งไขมันปาล์มและเริ่มที่จะถูน้ำมันระหว่างพวกเขา ในกรณีนี้ไม่ลืมที่จะต่อเนื่องจุ่มในแป้ง เมื่อน้ำมันและแป้งจะเป็นหนึ่งในส่วนที่คุณสามารถเพิ่มไข่แดงน้ำตาลและครีมและผสมกับช้อนและจากนั้น - มือ แป้งไม่ติดมือจุ่มลงในแป้งเป็นระยะ ๆ มันกลับกลายเป็นตะกร้าแป้งขนมชนิดร่วนซื้อ

เย็น, แม่พิมพ์และอบความร้อน

แป้งควรจะเรียบเช่นบอลลูน เล็ก ๆ น้อย ๆ ให้เรียบมันกลายเป็นเค้กหนาและสถานที่ในถุงพลาสติก ลบ 25 นาทีในช่องแช่แข็ง จากนั้น floured ตาราง pin กลิ้ง เราไปถึงจากตู้เย็นแป้งและโรยเค้กกับแป้งทั้งสองด้าน ตอนนี้ก็สามารถนำมารีดเป็นความหนาของแพนเค้ก 0.8-1 ซม.

ในขณะเดียวกันเปิดเตาให้ความร้อนได้ถึง 180 องศา เราไปถึงแม่พิมพ์ หากพวกเขาเหล็กมันเป็นสิ่งจำเป็นในการหล่อลื่นพวกเขากับชิ้นส่วนของเนยและโรยแป้ง ใช้แม่พิมพ์แรกเปิดมากกว่านั้นและคลิกบนฟันสำหรับกระเช้าขนม shortcrust คว่ำแม่พิมพ์และชิ้นส่วนรอบของแป้งซึ่งยังคงอยู่บนพื้นผิวของมันคือการกระจายไปทั่วแม่พิมพ์ทั้งหมด การทำเช่นนี้เรากดเขาเป็นครั้งแรกกับขอบแล้วเบา ๆ - เพื่อด้านข้างและด้านล่าง แม่พิมพ์ซิลิกอนน้ำมันหล่อลื่นเฉพาะในกรณีที่ถ้ามันนำออกจากร้าน อบที่ตามมาไม่จำเป็นต้องใช้มัน แป้งแจกจ่ายในลักษณะเดียวกัน

มันยังคงอยู่ในการส่งมอบผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในเตาอบและอบเป็นเวลา 20 นาที

ทำให้ครีมอากาศ

อร่อยมากที่ได้รับกับ ครีมโปรตีน ทาร์ตของขนม shortcrust มากกว่าที่เราเหลือ 3 โปรตีน ดังนั้นเราจึงทำอากาศสีขาวครีม

แรกที่คุณต้องทำน้ำเชื่อม การทำเช่นนี้น้ำตาลละลายในน้ำและตั้งบนไฟ น้ำเชื่อมควรจะปรุงสุกประมาณ 45 นาที ความเต็มใจที่มันจะถูกกำหนดดังต่อไปนี้ ใช้เวลาบางหยดน้ำเชื่อมช้อนชาและวางไว้ในภาชนะที่มีน้ำเย็น ถ้าหยดกลายเป็นลูกบอลขนาดเล็กไม่ละลายได้กระจายออกไปในน้ำแล้วน้ำเชื่อมที่มีความพร้อม ถ้าไม่เช่นนั้นต้มมันน้อยมาก

ในเวลานี้ชนะโปรตีนแช่เย็นกับเหน็บแนมของเกลือในฟองฉับพลัน โดยไม่หยุดที่จะพาไปเทลงในกระแสบางส่วนของพวกเขายังคงร้อน แต่ไม่เดือดน้ำเชื่อม ถ้ามันเป็นเดือดโปรตีนอาจพับ Pena จะยิ่งแข็งแกร่ง ครีมเตรียม

เราทำให้สินค้า

มันยังคงที่จะใส่ครีมในตะกร้าของแป้งและตกแต่งผลิตภัณฑ์ บางคนชอบมันเมื่อเค้กมีความเป็นกรดต่ำ จากนั้นที่ด้านล่างของตะกร้าแช่เย็นดีคนแรกที่จะวางแยมรสเปรี้ยวเล็ก ๆ น้อย ๆ (เช่นพลัม), และฝาครอบด้านบนหมวกโฟมหิมะสีขาวของพวกเขา สามารถวางโดยตรงลงในครีมและแช่เย็นตะกร้า ตกแต่งเค้กที่ด้านบนของสตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ วิธีสามารถตกแต่งกระเช้าของแป้งในรูปของการที่จะแสดงให้เห็นในบทความนี้บอกจินตนาการของคุณ

หากมีลูกน้อยสีน้ำตาลร่วนคุณเบา ๆ สามารถโรยไว้ที่ด้านบนของผลิตภัณฑ์ เรากระจายตะกร้าบนจานสวยงามและเราให้บริการอาหารอันโอชะนี้ไปที่โต๊ะ

คุณสามารถทำให้กระเช้าและประเภทอื่น ๆ ของครีม เด็กจริงๆเช่นน้ำมันคัสตาร์ ถัดไปวิธีการปรุงอาหารนั้น

น้ำมัน คัสตาร์ สำหรับการอบ

ด้วยเช่นไส้สามารถทำได้ตะกร้าไม่เพียง แต่ของแป้ง แต่ยังขนมอบอื่น ๆ เค้ก เพราะมันจะต้อง:

• 1 ไข่;
• 1 ถ้วยนม
• 1.5 ช้อนโต๊ะแป้ง;
• 2.5 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• 100 กรัมเนย;
• ½ซองน้ำตาลวานิลลา

เราไปถึงครั้งแรกของทุกน้ำมันออกจากตู้เย็นให้พวกเขากลายเป็นนุ่มอุณหภูมิเมื่อปรุงอาหาร

ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันผสมโดยใช้รัศมีหรือผสมจนเรียบ ใส่ของเหลวที่เกิดขึ้นบนแผ่นบนกองไฟเล็ก ๆ ครีมผัดอย่างต่อเนื่องเริ่มต้นที่รุนแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะทำมันให้เดือดก่อน ครีมเริ่มข้นและต้มแล้วมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะลบทันทีจากความร้อนและเย็น

เนยตีด้วยเครื่องผสมและค่อยๆ 1-2 ช้อนโต๊ะเพิ่มไปครีมคัสตาร์ระบายความร้อนด้วย สามารถอยู่ในนมก่อนที่ความร้อนเพิ่มช้อนโต๊ะโกโก้แล้วได้รับครีมช็อคโกแลต ในตอนท้ายของ churning คุณสามารถเทไม่กี่ช้อนโต๊ะถั่วสับ นอกจากนี้ยังจะอร่อยมาก

ครีมสำหรับบีบตะกร้าโดยใช้ เข็มฉีดยาขนม หรือถุง ผลิตภัณฑ์ที่จะต้องยืนอยู่ในตู้เย็นจะเทครีม หลังจากนั้นพวกเขาก็สามารถรับประทานได้มีความสุข

รุ่นไม่ได้ทำให้หวาน

ถ้าคุณไม่เพิ่มน้ำตาลในตะกร้าแป้งและ prisolit เล็ก ๆ น้อย ๆ มันคุณจะได้รับรูปแบบที่แตกต่างกัน เติมได้เกือบสลัดใด ๆ และปล่อยอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถตัดกุ้งต้มกับไข่ฤดูกาลพวกเขาด้วยมายองเนสและให้บริการ จานนี้เหมาะสำหรับแผนกต้อนรับส่วนหน้า คุณมักจะสามารถดูตะกร้ารุ่นนี้ที่อาหารที่จะนำเสนอในรูปแบบของบุฟเฟ่ต์ มันเป็นไปได้ที่จะทำที่บ้านกระเช้าขนมขบเคี้ยวที่มีเสน่ห์มากและรักษาพวกเขาให้กับครอบครัวหรือแปลกใจที่ชื่นชอบของผู้เข้าพักของพวกเขา Newbie กับแสง แม้ว่าพวกเขาจะมีโอกาสที่จะปฏิเสธจากหวานและสายพันธุ์ของอบ