ทอด, ปลากระบอกสีแดงอบ: สูตรอาหาร

อัญมณีที่แท้จริงของ อาหารทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เป็นปลากระบอก สูตรสำหรับปลาที่มีคุณค่ามีความหลากหลายมาก ส่วนใหญ่มักจะทอดหรืออบ ในกรณีนี้ทอดปลากระบอกสีแดงถือเป็นหนึ่งในที่สุดขนมปากรดน้ำ มันสามารถแทะเช่นเมล็ดล้างลงด้วยแก้วเบียร์เย็น ลองมาดูที่สูตรที่ดีที่สุดสำหรับปลานี้

ประวัติเล็ก ๆ น้อย ๆ

เมื่อไม่ได้เรียกว่าเป็นปลาที่ดี และชื่อทั้งหมดที่เธอค่อนข้างน่ารัก - Barva กระบอก, krasnoborodka, Barbouni ล่อ barbunka ที่อาศัยอยู่ในทะเลนี้ไม่เพียง แต่สวยงามมาก แต่ยังมีรสชาติที่โดดเด่น เนื้อนุ่มพิเศษของเธอแช่ในกลิ่นของทะเลและพบว่าในขั้นตอนการเตรียมสีชมพูดี

ในสมัยโบราณสีแดงกระบอกจับนอกชายฝั่งของทะเลสีดำและทะเลเมดิเตอร์เรเนียน โดยเฉพาะอย่างยิ่งของมันให้ผลตอบแทนสูงในกรุงโรมโบราณ และในวันนั้นก็คิดว่าปลามากขึ้นจึงเป็นสิ่งที่น่ารับประทาน ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าในความเป็นจริงมันไม่ได้เป็น

สีแดงกระบอกทอด ส่วนผสม

นี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมความพร้อมของปลาที่มีคุณค่า หลายคนคิดว่ามันและยังประสบความสำเร็จที่สุด อย่างไรก็ตามบนชายฝั่งของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนมันเป็นที่นิยมอย่างมากทอดปลากระบอกสีแดง สูตรวิธีการเตรียมจานอร่อยนี้คุณจะได้เรียนรู้ด้านล่าง สำหรับเขาแล้วคุณจะต้องส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปลากระบอกสีแดง - ปอนด์;
• แป้ง - 200 กรัม;
• แป้ง - 50 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

เทคนิคการทำอาหาร

1. ครั้งแรกที่คุณจะต้องล้างและทำความสะอาดเครื่องชั่งน้ำหนักปลากระบอกสีแดง แล้วปลาแต่ละจำเป็นต้องฉีกท้องและดึงออกมาจากอวัยวะภายในของเธอ
2. ถัดไป, แป้งควรจะผสมกับพริกไทย, เกลือ, แป้งและม้วนในส่วนผสมสีแดงกระบอกนี้
3. จากนั้นปลาควรจะวางไว้ในกระทะที่มีน้ำมันร้อนและทอดบนทั้งสองข้างจนเป็นสีน้ำตาลทอง
4. หลังจากนี้พร้อมที่จะใส่ในจานปลากระบอกสีแดงสดโรยด้วยพริกไทยดำและให้บริการด้วยสมุนไพรสดและมะนาว

เพื่อให้ง่ายทอดปลากระบอกสีแดง สูตรของอาหารจานนี้ในนาทีที่ยังสามารถเรียนรู้การปรุงอาหารสามเณร

ปลากระบอกสีแดงอบในเตาอบ ส่วนผสม

วิธีการร่วมกันน้อยลงของการเตรียมการอธิบายเราปลา แต่นี้ไม่ได้กลายเป็นอร่อยน้อยสีแดงกระบอกอบ สูตรสำหรับอาหารจานนี้สมบูรณ์กว่าศตวรรษ หนึ่งของพวกเขาเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• Mullet - สี่ชิ้น;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 3-4 ช้อนโต๊ะ (ตาราง);
• กระเทียม - สองกลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งคาน

ปลากระบอกสีแดงอบในเตาอบ วิธีการเตรียม

1. สีแดงกระบอกแรกควรล้างกำจัดอวัยวะภายในและเกล็ดแห้ง
2. ถัดไปปลาจะต้องพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
3. จากนั้นก็ควรจะใส่ในชามและเทน้ำมัน
4. หลังจากที่คุณควรบดกระเทียมและใส่ไว้ในปลา
5. แล้วคุณจะต้องสับผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชามและค่อยๆผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ถัดไปปลาจะต้องได้รับหมักสำหรับครึ่งชั่วโมง
6. แล้วปลากระบอกสีแดงจะใส่ในจานอาละวาดใส่ในเตาอบและอบที่ 180 องศา ถือว่าเวลาทำอาหาร - ประมาณ 40 นาที
7. หลังจากนั้นจะพร้อมที่จะกินปลากระบอกสีแดงของเราทอด สูตรสำหรับอาหารจานนี้บอกว่ามันจะไปได้ดีด้วยสมุนไพรสดและชิ้นมะนาว

ปลากระบอกสีแดงกับโหระพาและมะนาว ส่วนผสม

แทบปลา "ทำให้เพื่อน" ด้วยน้ำมะนาวและสมุนไพร สีแดงกระบอก - จะไม่มีข้อยกเว้น แต่การเตรียมการดีกว่าการใช้สมุนไพรสดเช่นโหระพา

ส่วนผสม:

• Mullet - 650 กรัม (6 ปลาค่าเฉลี่ย);
• โหระพาสด - ไม่กี่ก้าน;
• มะนาว - สิ่งหนึ่ง;
• แป้งสาลี - สำหรับคั่ว;
• มะกอกหรือน้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทย (สดพื้นสีดำ) - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ปลากระบอกสีแดงกับโหระพาและมะนาว วิธีการเตรียม

1. เพื่อเริ่มต้นการปลาไส้และล้างมันของเครื่องชั่ง จากนั้นก็ควรจะล้างภายใต้การใช้น้ำและสถานที่ในกระชอนเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน
2. มะนาวนอกจากจะต้องระมัดระวัง (แปรง) ล้างในน้ำอุ่นและหั่นเป็นชิ้นซึ่งเป็นแล้วจะถูกตัดเป็นเวดจ์เรียบร้อย
3. แล้วคุณจะต้องทำลายในสองก้านของโหระพา
4. จากนั้นกระทะสำหรับปลาย่างควรวางฟอยล์
5. ถัดไปจะเป็นแผ่นเล็ก ๆ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเทจำนวนเล็ก ๆ ของน้ำมันพืชสำหรับการหล่อลื่นของปลาและภาชนะอื่นที่จะเทไม่กี่ช้อนโต๊ะแป้ง
6. แล้วคุณจะต้องเปิดเตาอบและความร้อนถึง 220 องศาเซลเซียส
7. แล้วคุณจะต้องเครื่องเทศขึ้นปลาภายในพริกไทยดำสดโรยด้วยเกลือและใส่ในช่องท้องทุกโหระพาและมะนาวไม่กี่ชิ้น
8. ถัดไปคุณต้องหล่อเลี้ยงนิ้วมือของคุณด้วยน้ำมันมะกอกหรือผักและเบาไขมันพวกเขาสีแดงกระบอกนอก
9. หลังจากนั้นปลาควรม้วนแป้งใส่ไว้ในกระทะร้อนและทอดผ่านความร้อนสูงเป็นเวลาหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน
10. แล้วสีแดงกระบอกจะต้องใส่ในกระทะฟอยล์วางไว้ล่วงหน้า
11. ถัดไปก็จะต้องอยู่ในเตาอบก่อนอุ่นและอบสำหรับ 7-8 นาที เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของซากที่ นานแค่ไหนที่จะเก็บไว้ในเตาอบจะไม่คุ้มค่ามิฉะนั้นพวกเขาจะมาแห้งเกินไป

นี่คือความพร้อมของเราสีแดงกระบอกอบ สูตรการปรุงอาหารในเตาอบที่แสดงให้เห็นว่าปลานี้เป็นที่ชื่นชอบมากของน้ำมะนาวจึงไม่จำเป็นต้องรู้สึกเสียใจสำหรับเขา จานโต๊ะนอกจากนี้ยังสามารถทำหน้าที่กับชิ้นของมะนาวและมะเขือเทศสุก

เคล็ดลับการทำอาหาร

1. สำหรับการอบและย่างเหมาะทั้งสดและแช่แข็งปลากระบอกสีแดง ปลาสูตรเตือนว่ามันเท่านั้นที่สามารถละลายที่อุณหภูมิห้องตามธรรมชาติ
2. มะนาวสำหรับกระบอกควรเลือกที่มีผิวบางหรือหลังจากคั่วก็สามารถให้ความขมเล็กน้อย
3. เมื่อใช้โหระพาควรจะเลือกผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่
4. ขนาดใหญ่เหมาะสำหรับการเตรียมความพร้อมของปลากระบอกสีแดง , เกลือทะเล ตื้นคุณมากสามารถแหกจาน
5. ถ้าปลามีไข่โยนมันไม่จำเป็น มันจะดีกว่าที่จะเตรียมความพร้อมสำหรับการคั่วพยายามที่จะใส่ไข่ไม่กี่กลับเข้าไปในช่องท้อง

ตอนที่คุณรู้วิธีการปรุงอาหารปลากระบอกสีแดง รู้สึกอิสระที่จะทดลองและคุณจะมีงานฉลองที่น่าจดจำสำหรับเพื่อน ๆ และญาติ Bon Appetit!