ขนมปังตับ: สูตรการปรุงอาหาร

ตับสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก เท่าที่บางครั้งก็แนะนำให้กินผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ ทำไมถึงเป็นเช่นนั้น? ประการแรกเนื่องจากมีโปรตีนสูงคอลลาเจน purine base กรดอะมิโนเช่น tryptophan methionine และ lysine วิตามิน A ₆ B ₁₂ C E รวมทั้งเหล็กทองแดงฟอสฟอรัสและสังกะสี ด้วยเหตุนี้จึงมีการจัดเตรียมอาหารไว้มากมายเช่นขนมปังตับซึ่งเก็บรักษาองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์จำนวนมาก

สูตรสำหรับขนมปังตับที่ง่ายที่สุด

เรามีตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารจานอร่อย ดังนั้นเราจึงเตรียมขนมปังตับตามสูตรต่อไปนี้:

1. ดีที่เราล้างออกตับเราทำความสะอาดจากฟิล์มและท่อ เราตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเราผ่านเครื่องบดเนื้อ ในการเพิ่มผลแป้งเพิ่มสอง ไข่ดิบ และผสมให้ละเอียด
2. เรากระจายครึ่งบรรจุลงในแม่พิมพ์, greased ก่อนหน้านี้ แบบฟอร์มสำหรับขนมปังข้าวไรย์หรือภาชนะอื่น ๆ ที่คุณสามารถทำขนมอบได้
3. ด้วยมีดระดับพื้นผิวของการบรรจุโรยด้วยใบหนาแน่นของตำแยสาวบดและสองไข่ต้ม หลังจากนั้นให้วางสิ่งที่เหลือและโรยด้วยชีสขูด
4. อบประมาณ 10 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว 180 องศา เรากำลังรอให้เย็นและถ่ายโอนไปยังจานของการกำหนดรูปไข่ ด้านข้างเราใส่ผัก - ตามรสนิยมของคุณ ตัวอย่างเช่นแตงกวาเค็มและสดมะเขือเทศชิ้นบีทรูทและแครอทถั่วเขียว ฯลฯ ขนมปังตับพร้อมแล้ว
5. ก่อนเสิร์ฟเราขอแนะนำให้ตัดชิ้นส่วนออกจากซองและวางไว้ข้างๆ

สูตรสำหรับ เค้กตับ ในหลายตัวแปร

เค้กดังกล่าวเรียกว่าขนมปังตับ สาระสำคัญของสิ่งนี้ไม่เปลี่ยนแปลง เบเกอรี่สูงเสมอรูพรุนและเขียวชอุ่ม เราจะใช้ ไก่ ผักและเห็ดสำหรับทำอาหาร เราจะพยายามทำให้อาหารอร่อยและอ่อนโยน ถ้าคุณจะสามารถทนต่อสูตรอาหารทีละขั้นตอนได้อย่างถูกต้องคุณจะประสบความสำเร็จ

ส่วนผสมที่จำเป็น : ตับไก่ - หนึ่งกิโลกรัม, แชมเปญ - 300 กรัม, ไข่ไก่, หอมแดง, แครอท, ครีม 25% - 30 มล., เนย - หนึ่งช้อนโต๊ะ, แป้ง - ช้อน 3 ช้อนชา, ผงฟูเล็กน้อย, พริกไทยดำ, น้ำซุปเครื่องเทศ - 1/2 ช้อนชาและเกลือ

อบเค้กตับของเรา

ปอกเปลือกตับล้างและทำความสะอาด เราทำความสะอาดและถูบนแครอทขูดขนาดใหญ่ shinkuem จานเห็ดก้อนตัดหัวหอม เปิด "ซุป" โหมด multivark ตั้งเวลา 10 นาที ละลายเนยเล็ก ๆ ในชามใส่เห็ดและผัก ผัดทอด

สับตับไก่ลงในเครื่องปั่นให้ใส่แป้งแป้งไข่เนยผงฟูครีมพริกไทยน้ำซุปและเกลือ เอาชนะได้จนได้มวลสม่ำเสมอ หล่อลื่นชาม multivarka และส่งให้ได้รับแป้งตับ ปล่อย "Soup" ไว้และอบเป็นเวลา 20 นาทีขณะออกจากวาล์วในตำแหน่งเปิด หลังจากเปิดสัญญาณแล้วให้เปิดโหมดการทำความร้อนและทิ้งไว้อีกห้านาที หลังจากที่ขนมปังตับของเราถูกนำมาจาก multivark มันก็พร้อมสำหรับการใช้งาน

สูตรสำหรับพายตับ กับการบรรจุ

แม่บ้านหลายคนเพิ่มความหลากหลายของการอุดฟันพายเหล่านี้ เตรียมจานนี้เป็นเรื่องยากมากขึ้นเล็กน้อย แต่ความช่วยเหลือมักจะมาพร้อมกับการทำอาหารสูตรที่มีภาพการใช้ประโยชน์จากที่คุณจะเข้าใจความยากลำบากทั้งหมด

จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้ : ตับไก่ 0.6 กิโลกรัมหัวหอมแดงแครอทไข่ไก่ 3 ช้อนโต๊ะช้อน 2 ช้อนชาครีมเปรี้ยว 60 กรัมแข็งชีส 2 หัวหอมและเกลือ

ขั้นแรกเราจะดำเนินการเตรียมงานหลายอย่าง ต้มไข่ต้มให้เดือดแครอทและหัวหอม สุดท้ายถูกสับละเอียดและแครอทเป็นสามในเครื่องขูดขนาดใหญ่หลังจากที่ทั้งหมดนี้จะถูกส่งไปยังกระทะและสามารถนำออกมาในน้ำหรือทอดในน้ำมันพืช เราบดตับในเครื่องปั่นและเพิ่ม แป้ง buckwheat, ไข่ดิบ, hops-suneli, พริกไทยดำพื้นไปและอีกครั้งบดในเครื่องปั่น ด้วยการเพิ่มครีมเปรี้ยวแครอทพร้อมกับหัวหอมและหอม ตอนนี้เรากำลังเตรียมการบรรจุ สับละเอียดหรือสามในชีสขูดขนาดใหญ่ นอกจากนี้ยังตัดไข่ไก่พร้อมกับหัวหอมสีเขียว

ตอนนี้เป็นขั้นตอนสุดท้ายแล้ว เราครอบคลุม กระดาษ parchment กับ จานอบ, เทครึ่งหนึ่งของแป้งลงบนมันแล้วกระจายออกทั้งกรอกข้อมูลและกรอกด้วยการทดสอบที่เหลือ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาและตั้งไว้เป็นเวลา 30 นาทีด้วยรูปวงกลม คุณไม่ชอบอบจานด้วยการใช้สูตรการทำอาหารที่มีรูปถ่ายหรือไม่? และพายแสนอร่อย?

เตรียมพายตับอีกตัวหนึ่ง

คราวนี้เราจะต้มตับพายพาย / พายให้เข้ากันดีอบในขนมพัฟ จากสิ่งที่คุณเพิ่มลงไป (เช่นกรีนเป็นต้น) ก็สามารถเผ็ดได้ เราดำเนินการต่อจากข้อเท็จจริงที่ว่าแป้งที่เป็นขุยมีอยู่แล้ว นอกจากนี้เพื่อความชัดเจนยิ่งขึ้นเราจะอธิบายสูตรการทำพายตับด้วยภาพ เราต้องการ: ขนมพัฟพร้อม - 1 กก., ตับไก่ - 0.5 กก. หัวหอมเล็กสมุนไพรแห้ง - สองช้อนชาที่สมบูรณ์สำหรับรสชาติของคุณบรั่นดี - สามช้อนไข่ - สองชิ้นแป้ง - หนึ่งช้อนสไลด์, ครีม 15% เปรี้ยว - 350 กรัมพริกไทยและเกลือ นอกจากนี้ยังมีรูปร่างที่สามารถถอดออกได้ลึกซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26-28 เซนติเมตร

เค้กอบในเตาอบ

กระบวนการเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าเราฟอร์มโดยตรงในรูปแบบของตะกร้าขนมพัฟที่มีลูกปัดสูง เราติดแป้งด้วยส้อมและอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที - จนเป็นสีทอง ถ้าแป้งที่คุณเตรียมไว้เองก็ควรอบ 10 นาทีที่ 180 องศา เราตัดหัวหอมและส่งด้วยตับไก่ไปที่เครื่องปั่นที่เราบด เราเพิ่มคอนญัก, ไข่, แป้ง, ครีมเปรี้ยว, พริกไทยและเกลือผสมทุกอย่างและเทลงในตะกร้า อบพายตับในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีอุ่นให้ 160 องศา เสิร์ฟจานนี้ไปที่โต๊ะแนะนำในรูปแบบที่เย็น ดังนั้นมันจะอร่อยมากขึ้น บูด appetit!