ขนม shortcrust: สูตรสำหรับพาย สูตรสำหรับแป้งกับไข่และไม่มี

วิธีการทำ ขนม shortcrust? สูตร พายแนะนำให้ใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันอย่างสมบูรณ์สำหรับการทำเช่นกรอบ ใครบางคนที่ไม่ได้อยู่บนพื้นฐานของเนยหรือมาการีนบางเพิ่มเติมใช้ kefir, ครีม, และแม้กระทั่งชีสกระท่อม

ดังนั้นสิ่งที่เป็นขนมชนิดร่วนง่ายและอร่อยที่สุด แป้ง? สูตร สำหรับเค้กที่เราจะนำเสนอต่อไปเพียงเล็กน้อย

คุณสมบัติพื้นฐานการทำอาหาร

ก่อนที่เราจะบอกวิธีที่จะทำให้แป้งขนมปังที่บ้านคุณควรจะบอกให้เราทราบว่ากฎระเบียบที่ควรจะตั้งข้อสังเกตว่าขนมที่ทำจากกรอบดังกล่าวได้มีการเปิดอ่อนนุ่มและอร่อยมาก

ดังนั้นเพื่อให้ถูกต้องนวดแป้งพายคุณอย่างเคร่งครัดจะต้องสอดคล้องกับความต้องการของยาต่อไปนี้:

1. สำหรับการเตรียมการดังกล่าวเป็นกรอบการทำงานควรจะใช้ในอาหารเย็น
2. แป้งขนมปังโฮมเมดจะอ่อนโยนมากขึ้นและนุ่มถ้าไม่นวดมือและใช้ส้อม (ปั่น)
3. ถ้าน้ำหนักนี้ต้องใช้น้ำดื่มจะต้องเป็นน้ำแข็ง
4. manipulations ทั้งหมดกับ shortcrust ขนมควรจะดำเนินการอย่างรวดเร็ว
5. ทำอาหารมากขึ้นและอื่น ๆ ไขมันที่คุณใช้สำหรับการปรุงอาหารเช่นกรอบที่มากกว่าที่มีอยู่แล้วร่วนสินค้าอบ
6. คลุกขนม shortcrust นานเกินไปและมีจำนวนมากของแป้งไม่แนะนำ เพราะอบจะได้รับยากสวย
7. การอบผลิตภัณฑ์จากการทดสอบดังกล่าวจะแนะนำในเตาอบที่อุณหภูมิ 185-200 องศา
8. ก่อนที่คุณจะเริ่มกลิ้งออกฐานทรายเป็นที่พึงปรารถนาที่จะยืนอยู่ในตู้เย็นสำหรับครึ่งชั่วโมง
9. แผ่ออกแป้งนี้ควรจะมีเพียงจากกลางไปขอบ
10. พื้นผิวทรายสามารถไม่เพียง แต่หวาน แต่มีรสเค็ม
11. ของแป้งเกลือคุณสามารถทำคุกกี้สำหรับเช่น pennomu เครื่องดื่มเช่นเบียร์และพายเนื้อหรือปลา
12. ของมูลนิธิทรายหวานมากมักจะมีการเตรียมความพร้อมขนมปังกรอบเนยเค้กด้วยผลไม้และบรรจุหวานอื่น ๆ

ตอนนี้คุณรู้ว่าสิ่งที่กฎระเบียบจะต้องปฏิบัติตามเพื่อให้นุ่มและขนมชนิดร่วนซื้อแป้ง สูตรสำหรับเค้กเราจะพิจารณาในขณะนี้ มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าการใช้กรอบดังกล่าวสามารถเป็นผลิตภัณฑ์อบและอื่น ๆ (เช่นขนมชนิดร่วน)

ขนม shortcrust: สูตรสำหรับพาย

ถ้าคุณไม่สามารถยาวนวดพื้นฐานสำหรับเค้กแล้วเราเสนอให้ใช้สูตรเฉพาะต่อไปนี้ สำหรับเขาแล้วคุณไม่จำเป็นต้องมากของเวลาและส่วนผสม

ดังนั้นเราต้องต่อไปนี้:

• ร่อนแป้งสีขาว - 2 ถ้วยเต็ม
• น้ำมันและเนยที่แน่นอนการปรุงอาหาร - ประมาณ 2,100 กรัม
• ทรายน้ำตาลขนาดกลาง - ช้อนขนาดใหญ่
• การดื่มน้ำเย็น - 4 ช้อนขนาดใหญ่

ผสมฐาน

แป้งขนมปังที่เตรียมไว้ได้อย่างง่ายดายและเพียงโดยไม่ต้องไข่ การทำเช่นนี้ผสมแป้งร่อนด้วยสีขาวทรายน้ำตาลและจากนั้นเพิ่มไปพลาดเล็กน้อยไตรมาสแรก น้ำมันปรุงอาหาร ได้อย่างรวดเร็วและสับพวกเขาด้วยมีด เป็นผลให้คุณควรจะได้รับเศษดีมาก

ระยะฐานที่ควรจะได้รับจากการเทช้อนขนาดใหญ่ของการดื่มน้ำเย็น นี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เนยเศษกาวได้ดีกับแต่ละอื่น ๆ

ที่จะได้รับเครื่องแบบและมวลหนาแน่นจะต้องได้อย่างรวดเร็วม้วนขึ้นเป็นลูกครอบคลุมกับฟิล์มและส่งไปยังห้องระบายความร้อนแล้ว ในรูปแบบนี้แป้งขนมปังจะแนะนำให้เย็นอย่างน้อยสามชั่วโมง

กระบวนการของการขึ้นรูปและการอบ

แป้งขนมชนิดร่วนสำหรับพายสูตรของที่เรากำลังพิจารณาจะรีดเป็นอ่างเก็บน้ำค่อนข้างง่าย แต่มันก็เป็นเพียงในกรณีที่ถ้าฐานเป็นอย่างดีแช่เย็นในตู้เย็น

ดังนั้นเนยแป้งตามยืดหยุ่นจะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนและจากนั้นจะทำให้พวกเขาเหมือนแผ่น ชั้นแรกควรจะวางอยู่บนแผ่นอบทำให้กันชนขนาดเล็ก ต่อไปก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะออกวางไส้หวานใด ๆ และครอบคลุมกับแผ่นที่สอง สวยงามรวมสองฐานที่ขอบกึ่งสำเร็จรูปสินค้าที่คุณต้องการที่จะส่งในเตาอบและปรุงอาหารที่ 200 องศาสำหรับครึ่งชั่วโมง

ขนม shortcrust กับชีส: สูตรที่ง่าย

ของกระท่อมแป้งชีสเค้กสามารถอบและอร่อยด้วยการกรอกหวานและคุกกี้ที่ละเอียดอ่อน แต่ก่อนที่จะดำเนินการรักษาความร้อนของอาหารอันโอชะนี้คุณต้องผสมฐาน สำหรับวันนี้เราจำเป็นต้องใช้:

• เนยน้ำมันธรรมชาติ - ประมาณ 200 กรัม;
• แป้งสาลีสีขาว - 300 กรัม;
• ทรายปรับน้ำตาล - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่
• เกลือเสริมไอโอดีนขนาดกลาง - ½ช้อนเล็ก ๆ น้อย ๆ
• ชีสเปียกดี - ประมาณ 200 กรัม

การเตรียมแป้ง

เป็นบ้านที่จะทำให้ ชีสเค้ก? แป้งขนมชนิดร่วนสำหรับผิวอบอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เนยธรรมชาตินี้จะต้องถูกตัดเป็นก้อนแล้วใส่ลงในภาชนะพร้อมกับการประมวลผลอาหาร เกลือเสริมไอโอดีน, ข้าวสาลีแป้งขาวและน้ำตาลทรายปรับ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นในการผสมที่ความเร็วสูงสุด เป็นผลให้คุณควรจะได้รับเศษปรับ หลังจากนั้นก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะออกวางเต้าหู้ปรับเปียกและในทำนองเดียวกันเอาชนะใช้มีดหัวฉีด เป็นผลให้ส่วนผสมทั้งหมดในรูปแบบลูกยืดหยุ่นที่จะอยู่ในห่อพลาสติก เช่นในขนม shortcrust ควรจะถูกส่งไปยังห้องระบายความร้อนและแช่ในนั้นประมาณครึ่งชั่วโมง

วิธีการแบบฟอร์มและอบ?

เมื่อเย็นพื้นฐานบิตนั้นจะต้องถูกลบออกจากภาพยนตร์เรื่องนี้และจากนั้นแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันและการรีดเป็นแผ่น วางหนึ่งของชั้นในกระทะก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะออกวางบรรจุใด ๆ ปิดส่วนที่สองของการทดสอบและสวยงามหยิกภูมิภาค เช่นผสมชีสเค้กควรอบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที ในช่วงเวลานี้เค้กจะนุ่มสีดอกกุหลาบและจะกลายเป็นโครงสร้างหลวมและเปราะ

ทำฐานทรายด้วยนอกเหนือจากโยเกิร์ต

วิธีการอื่นที่คุณสามารถทำให้แป้งขนมปังพายหรือไม่? สูตรของผลิตภัณฑ์นี้อาจรวมถึงส่วนผสมที่แตกต่างกันมาก ยกตัวอย่างเช่นขนมอบอร่อยมากและอ่อนโยนได้ถ้าพื้นฐานสำหรับการเพิ่มเติมเพิ่มโยเกิร์ตไขมัน แต่สิ่งแรกแรก

ดังนั้นเราจำเป็นต้องใช้:

• แป้งสาลีเป็นไฟ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• บ้านนอกไข่เฉลี่ย - 2 ชิ้น.
• น้ำมันพืชกลั่น - 1 แก้วเต็ม
• kefir โมษหนา - 0.5 ถ้วย;
• รับประทานอาหารโซดาชำระคืนไซเดอร์น้ำส้มสายชู - ½ช้อนขนม

ทำรากฐาน

การนวดแป้งสำหรับการเตรียมการของพายทรายคุณต้องทำให้เศษเล็ก ๆ ของน้ำมันพืชกลั่นและร่อนแป้งสีขาว ต่อไปเราต้องเขย่าแยกไข่หมู่บ้านร่วมกับโยเกิร์ตเก็บซื้อหนาแน่น แล้วคุณจะต้องชำระคืนโซดาช้อนโต๊ะและเทมวลผลไปยังส่วนฟรีไหลของพื้นผิว เป็นผลจากการที่ยาวนานและเข้มข้นผสมคุณควรจะได้รับแป้งยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม มันเป็นสิ่งที่ดีที่จะแผ่ออกบนกระดานก็จะแนะนำว่าสำหรับ 30 นาทีแช่ในตู้เย็นช่อง

วิธีการแบบฟอร์มและอบเค้ก?

เมื่อแป้งขนมปังบนพื้นฐานของโยเกิร์ตและน้ำมันพืชจะพร้อมและระบายความร้อนก็จะต้องมีการแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันแล้วแผ่ออกตะเข็บ หนึ่งของพวกเขาจะต้องวางในรูปแบบ greased หรือบนถาดอบแล้ววางไว้บรรจุเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ต่อไปก็ควรจะปิดแผ่นรองและการสนับสนุนขอบถักสวยงาม เช่นในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะต้องส่งในเตาอบและอบที่ 205 องศา 35-37 นาที

เพื่อสรุป

ในขณะที่คุณสามารถดูมีหลายวิธีในวิธีการทำแป้งขนมชนิดร่วนสำหรับการเตรียมการดังกล่าวที่บ้านอบเป็นวงกลม เพิ่มให้กับมูลนิธิหรือส่วนประกอบอื่นคุณสามารถที่จะเปลี่ยนไม่เพียง แต่รสชาติของมัน แต่ยังโครงสร้าง ดังนั้นแป้งจะทำโดยวิธีการของน้ำมันปรุงอาหารมากร่วนด้วยนอกเหนือจากชีส - นุ่มและใช้ kefir - เขียวชอุ่มและอ่อนโยน