ขากบ - อาหารอันโอชะของฝรั่งเศส

เมื่อเร็ว ๆ นี้ขากบได้รับการพิจารณาที่แปลกใหม่ ด้านอาหารฝรั่งเศส เฉพาะนักชิมกล้าหาญมากสามารถลิ้มรสได้เฉพาะในร้านอาหารราคาแพง แต่ค่อยๆขอบคุณรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจและคุณค่าทางโภชนาการ, อาหารจานนี้คือการพิชิตโลก ตอนนี้สูตรของเขาจะพบในอาหารเกือบทุกชาติพันธุ์ เราจะบอกวิธีการปรุงอาหารขากบที่บ้านและไฟล์ต้นฉบับบนโต๊ะทำงานของพวกเขา อาหารอันโอชะนี้ไม่ต้องสงสัยเลยแปลกใจแขกของคุณ

ขากบในไข่

ส่วนผสม:

• 24 ฟุต;
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
• ถ้วยแป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งหั่นฝอย;
• หกไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ชีสและเดียวกัน - เนย

ล้างและแห้งเท้าของคุณ, ม้วนพวกเขาในแป้ง จากนั้นนำไปทอดใน น้ำมันมะกอก (ใช้ประมาณสี่ช้อนโต๊ะ) ถอดขาและสถานที่บนผ้าขนหนูกระดาษ - คุณจำเป็นต้องได้รับการกำจัดไขมันส่วนเกิน ตอนนี้พวกเขาและแช่เย็นเอากระดูก ไข่ทั้งหมดทำลายผสมกับชีสและสมุนไพรและผสม ดูแลไม่ให้เกิดฟอง ละลาย เนย กับสารตกค้างมะกอก เมื่อมันร้อนขึ้นเพิ่มเข้าไปในไข่และขาเพื่อให้พวกเขาเต็มไปดี เมื่อโปรตีนจะเริ่มแข็งครอบคลุมภาชนะที่มีฝาปิดและจากนั้นปรุงผ่านความร้อนปานกลาง นี้ควรจะทำก่อนที่ไข่มีความพร้อม เสิร์ฟบนโต๊ะโดยตรงในกระทะ

ขากบในซอสมะเขือเทศ

คุณจะต้อง:

• ขา 36;
• สองกลีบกระเทียม;
• หลอดหอมหนึ่งฉีก;
• 2 มะเขือเทศสับ;
• ช้อนของเกลือ
• 400 กรัมผักชีฝรั่งสับ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและน้ำมันมะกอก;
• หนึ่งช้อนเต็มของพริกเนยและผักชีฝรั่งหั่นฝอย;
• 6 croutons

ครั้งแรกที่คุณต้องทำซอส การทำเช่นนี้ผสมหัวหอม, กระเทียม, น้ำมันมะกอก และผักชีฝรั่ง ทั้งหมดนี้ทอดผสมจนสีกระเทียมในสีน้ำตาล
หลังจากที่มันจะต้องออก เมื่อทุกผักอื่น ๆ มีการปรับตัวลดลงเพิ่มน้ำเกรวี่มะเขือเทศและปรุงอาหารไว้ประมาณ 10-15 นาทีความร้อนต่ำ ซอสที่เตรียมไว้ ฟุตของ Sami ต้องม้วนแป้งและน้ำตาลในเนย ทำเช่นนี้ก่อนที่พวกเขาย้อมสีทอง ตอนนี้ใส่ขาซอสและเคี่ยวต่ออีกห้านาที จานเสิร์ฟด้วยผักชีฝรั่งและ croutons

ชุบเกล็ดขนมปังขากบ

สำหรับความต้องการของอาหารจานนี้:

• ขา 25;
• 200 กรัมขนมปัง;
• 50 กรัมแป้ง;
• 3 ไข่;
• มะนาว
• 100 กรัมเนย;
• เปอร์ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมสำหรับซอส:

• แก้วน้ำซุปเนื้อแกะ;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• แก้วนม;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• น้ำส้มสายชูช้อนชา;
• พริกไทยเกลือ

เพื่อสร้างซอสเพียงแค่เชื่อมต่อส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นและผสมจนเรียบ Paws ล้าง, เกลือ, แป้งและ zapaniruyte สวดมนต์แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อน จานเสิร์ฟแยกต่างหากจากซอสที่มีเปอร์และมะนาว

ซื้อได้ที่ไหนเท้า?

แม้จะมีความจริงที่ว่าอาหารจานนี้ค่อนข้างหายากของผู้เข้าพักที่โต๊ะรัสเซียขากบสามารถซื้อได้ในเกือบทุกซูเปอร์มาร์เก็ต มันเป็นไปได้มากว่าเร็ว ๆ นี้ขาบึงงามจะปรากฏบนตารางวันหยุดที่มีความถี่เดียวกันตัวอย่างเช่นอาหารไก่หรือปลา หลังจากที่กบทั้งหมดสามารถเตรียมเป็นความหลากหลาย เสียอย่างเดียวของอาหารจานนี้ - ราคาของมันซึ่งไม่ได้ช่วยให้เราสามารถใช้การเดินเท้าเป็นอาหารในชีวิตประจำวัน