อาหารฝรั่งเศส

ฝรั่งเศส - ประเทศที่ผิดปกติและน่าสนใจมาก ในหนึ่งเพียง ด้านอาหารฝรั่งเศส เข้าร่วมตำนานมากมายเกี่ยวกับเรื่องนี้ในวันนี้และเราจะพูดคุย

อันที่จริงคำว่า "ฝรั่งเศส" ฉันได้รับการเชื่อมโยงกับหอไอเฟลและซอสเผ็ด หลังจากที่ฝรั่งเศสเชฟแรกเริ่มที่จะเติมอาหารในซอสต่างๆ ดีขอไม่นานจะทรมานจิตวิญญาณของเราและมองใกล้ที่สิ่งที่พวกเขาอาหารฝรั่งเศสจริงๆ

ขนมขบเคี้ยว สำหรับการเริ่มให้คุณสลัดกับกุ้ง สำหรับสลัดที่เราต้องการ:

- 200 กรัมกุ้งต้ม;

- มะเขือเทศเชอร์รี่ 6 ชิ้น;

- กานพลูของกระเทียม;

- น้ำมันมะกอก;

- ผักกาดหอม;

- ชีส "Parmesan";

- พริกไทยพริกหนึ่ง;

- เกลือ

การเริ่มต้นการทอดในน้ำมันกระเทียมและพริกร้อนกับน้ำมันรสชาติดูดซึมแล้วลบออกและใส่ลงในน้ำมัน ทอดกุ้ง 2 นาที วางบนจาน ของใบผักกาดหอม แล้วเชอร์รี่ (ตัดในช่วงครึ่งปี) ใส่อย่างระมัดระวังด้านบนของกุ้ง เกลือเล็กน้อยมัน ตะแกรงชีสและโรย สลัด สลัด กุ้งพร้อม

โดยทั่วไปอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่โดดเด่นด้วยความน่าสนใจของมันจึงจะลองอีกครั้งฉันต้องการอีกครั้งและอีกครั้ง

หลักสูตรแรก ในฐานะที่เป็นหลักสูตรแรกในฝรั่งเศสต้องการซุป สูตรของซุปทะเลดังนั้นฉันระบุคู่ของที่อร่อยที่สุดในความคิดของฉัน

"จูเลียน" ซุป เพื่อให้น้ำซุปนี้เราต้อง:

- แครอท 1 ชิ้น;

- ผักกาดสดขนาดกลาง;

- เป็นหนึ่งในหัวหอมใหญ่;

- เนยสำหรับการปรุงอาหาร;

- 800-1000 มล. เนื้อหรือน้ำซุปไก่;

- สีน้ำตาลสด

- 100 กรัมถั่วเขียวสด;

- เชอร์วิลสีเขียว

- 60 มิลลิลิตรครีมหรือครีม

- เกลือ

รายการของส่วนผสมของหลักสูตรไม่ได้คล้ายกับซุปรัสเซียของเรา มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าน้ำซุปเป็นเพียงน้ำซุปเนื้อของตัวเองมักจะไปสำหรับอาหารหลักสูตรที่สอง จนกระทั่งน้ำซุปเนื้อสุกคุณต้องสับหัวหอมและทอดในเนยจนแล้วจนมันจะกลายเป็นความโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทสับและเชื่อมต่อกับหัวหอมทอดเล็กน้อย เมื่อน้ำซุปพร้อมใส่หัวหอมทอดและแครอทประมาณห้านาที - หัวผักกาด จากนั้นล้าง ถั่ว และยังส่งในน้ำซุป สำหรับ 5 นาทีจนน้ำซุปที่ปรุงสุกเพิ่มไปสีน้ำตาลและเชอร์วิล หลังจากที่ "มั๊ย" จะลบจากความร้อนที่ควรจะเจือจางในน้ำซุปหรือครีมเปรี้ยว นั่นมันน้ำซุปพร้อม!

หลักสูตรหลัก อาหารฝรั่งเศสเป็นครั้งที่สองที่มีความหลากหลายมาก มันอาจจะเป็นเนื้อสัตว์ภายใต้ซอสงดงามอบปลากับผัก

ปลา "กรุงปารีส" สำหรับการเตรียมการที่เราต้องการ:

- เนื้อปลาใด ๆ (มันอาจจะเป็นปลาแซลมอน ซีกดิ้นรน) 600 กรัม;

- 60 กรัมของเนย;

- หัวหอม;

- 300 กรัมเห็ด;

- แป้งสาลี 2 ช้อนชา;

- แก้วไขมันต่ำครีม;

- กรีนใด ๆ

เนื้อปลาเป็น 6 ชิ้นเท่ากับถูด้วยเกลือและทอดทั้งสองด้านจนสุก เตรียมความพร้อมซอสเห็ด นี้ต้องสับละเอียดหัวหอม, เห็ดและสีเขียวและทอดในเนยแล้วเกลือ เมื่อเห็ดที่มีความพร้อมเกือบครอบคลุมพวกเขาด้วยครีมเพิ่มแป้งเพื่อซอสข้นเล็กน้อย ซอสที่เตรียมไว้ วางปลาในจานราดซอสเห็ดที่ด้านบนของมั่งคั่งตกแต่งด้วยพันธุ์ไม้เขียวขจี เป็นกับข้าวที่คุณสามารถใส่ออกผักหรือข้าวต้ม โปรดทราบว่าอาหารฝรั่งเศสเป็นไปไม่ได้โดยไม่ต้องซอส

ขนม ฝรั่งเศสต้องการที่จะปรนเปรอตัวเองหวานโดยเฉพาะอย่างยิ่งขนมอบหวาน แน่นอนทุกคนมีความคุ้นเคยกับครัวซองต์ที่มีชื่อเสียง แต่เราจะดูที่สูตรอร่อย "ขนมหวานทำด้วยแป้ง" อาหารฝรั่งเศสเป็นหนึ่งในขนมหวานเป็นเพียงเป็นความหลากหลายเป็นส่วนที่เหลือ

สำหรับขนมที่คุณจะต้อง:

- แพ็คเก็ตของเจลาติน;

- 500 มล. ของนม;

- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;

- ผลไม้ใด ๆ ถั่ว

เจลาตินในน้ำอุ่น เมื่อมันฟู, การให้ความร้อนบนเตาจนละลายความเครียด จากนั้นเทนมใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ผลไม้ตัดและขยายตัวใน kremanki หรือแว่นตา, เทส่วนผสมนมและใส่ลงไปในตู้เย็นเพื่อความสมบูรณ์ของการแข็งตัว "ขนมหวานทำด้วยแป้ง" พร้อม!

ที่นี่จะได้รับเช่นอาหารฝรั่งเศสยอดเยี่ยมสูตร เราได้ศึกษามันยังคงอยู่เพียงเพื่อเตรียมความพร้อมให้พวกเขา