คุณจะได้เรียนรู้วิธีการย่างมันฝรั่ง

จานในประเทศของเรานี้มีมานานแล้วที่นิยมมากที่สุดและเป็นที่รักมากที่สุดและทุกคนในครอบครัวก็จะถูกจัดเตรียมในรูปแบบที่แตกต่างกันไปตามสูตรของตัวเอง, การตั้งค่าของรสนิยมและพฤติกรรมของพวกเขา คุณคิดว่ามีเพียงคุณรู้วิธีการย่างมันฝรั่ง? พยายามที่จะตรวจสอบ

ดังนั้นการปรุงอาหารที่ดีที่สามารถอยู่ในระดับสูงสุดของมืออาชีพในการปรุงอาหารจานนี้เป็นมันฝรั่งทอดอร่อยแนะนำให้เริ่มต้นด้วยทางเลือกของผลิตภัณฑ์หลักเพราะมันขึ้นอยู่กับรูปแบบสุดท้าย - ลักษณะและรสชาติ - จะได้รับอาหาร สามารถเลือกจากเกรดที่แตกต่างกันของขอบเขตแป้งซึ่งขึ้นอยู่กับมันฝรั่งสามารถร่วนมากขึ้น ดังนั้นน้ำซุปข้นหรือน้ำซุปเป็นเกรดที่เหมาะที่มีจำนวนสูงสุดของแป้งและทอด - ต่ำสุด

ในขั้นตอนที่สองของการเตรียมการ ของมันฝรั่งทอด ควรพิจารณาขอบเขตของการตัด - ไม่หนากว่า 1 เซนติเมตร เวดจ์บางที่ดีที่สุดในการส่งมอบแม้จะมาจากแป้งซึ่งมีอยู่ในปริมาณน้อยซึ่งผลิตภัณฑ์ที่มีการล้างให้สะอาดและแห้งบนผ้าขนหนูกระดาษ ความชื้นน้อยกว่าในมันฝรั่งมีน้อยก็จะนำปัญหา - จะมีการสาดและดีเล็ก ๆ น้อย ๆ ทอดอย่างทั่วถึง

วิธีการ ย่างมันฝรั่ง? ให้แน่ใจว่าจะวางมันลงบนกระทะดีอุ่นร้อน น้ำมันพืช ในปริมาณที่เหมาะสม จานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง, การกลั่นน้ำมันจะดีกว่าที่จะเลือกและการทอดมันฝรั่งดีก็ไม่ควรมากเกินไป

เป็นส่วนสำคัญของการเตรียมความพร้อมของอาหารพื้นบ้านอร่อยและง่ายเป็นเกลือ - ที่จะนำมันควรจะจ่ายก็จะดีที่สุดในช่วงกลางของกระบวนการปรุงอาหาร มันเป็นช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์ดูดซับเกลือและเป็นผลให้มันเป็นไปได้ที่จะลองและประเมินผล นอกจากนี้สูตรทอดมันฝรั่งขวาถือว่าผสมอย่างละเอียดของ - เฉพาะในกรณีนี้จานอร่อยจะกลายเป็นสีดอกกุหลาบสีทองทอดอย่างสม่ำเสมอและจากทุกด้านและถ้าความร้อนที่รุนแรงพอที่ปกคลุมด้วยเปลือกกรอบ

ให้ทุกเงื่อนไขข้างต้นระมัดระวังการเลือกเปลือกและหั่นมันฝรั่งคุณพร้อมที่จะสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร นี้ต้องที่จะใช้:. (300 กรัม) จริงมันฝรั่ง (. 1 กก.) เชื้อรา (. 600 กรัม), หัวหอม ทอดจะต้องน้ำมันพืชและสำหรับการตกแต่งของอาหาร - สมุนไพรสด

กระบวนการปรุงอาหาร: แรกทำความสะอาดและหอมสับละเอียดแล้วตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่ควรจะเป็นเห็ดก้อน - มันฝรั่ง ก่อนที่จะวิธีการย่างมันฝรั่งในกระทะคุณต้องทอดในน้ำมันหอมและไม่กี่นาทีที่จะเทเห็ด เพียงไม่กี่นาทีต่อมากระทะสามารถใส่มันฝรั่ง - เกลือในช่วงกลางของทุกเวลานี้, ผสมอย่างทั่วถึง หลังจาก 20-25 นาที, จานสามารถแพร่กระจายบนจานและโรยด้วยสมุนไพร

เป็นที่น่าสนใจในตัวเลือกที่ทำอาหารอร่อยอาหารประจำชาติ มันจะต้องรวมมันฝรั่ง (800 กรัม.) หัวหอม (100g.), หมูเกลือ (100 กรัม.) ยังไม่ได้จ่ายยาที่มีน้ำมันพืชสำหรับทอดเกลือและสมุนไพร เกี่ยวกับการเตรียมการดูแลไขมันจะต้องดำเนินการก่อนที่จะมีวิธีการที่เหมาะสมในการทอดมันฝรั่ง มันจะต้องแยกออกจากผิวแน่นทำความสะอาดออกเกลือและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไขมันต่อไปทอดในกระทะทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง 1-2 นาทีสำหรับกระทะน้ำมันเดียวกันจะเทลงในมันฝรั่งซึ่งสามารถลดลงแล้วปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน กวนแรก Kushanov จะเพิ่มหัวหอมสับเกลือและครอบคลุมสำหรับทอด 5-6 นาที หลังจากนั้นจานสามารถสบายใจเท่าที่จำเป็น - และเมื่อมันถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกอร่อยก็สามารถแพร่กระจายบนถาดและการตกแต่งสีเขียวสับทำหน้าที่