ซุป kharcho แกะ: สูตรจากเวลานมนาน

ซุปด้วง - พื้นเมืองจานอร่อยแปลกใจกับที่มันควรจะจอร์เจีย Kharcho แกะ ในจอร์เจียเช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ อีกมากมายของประเภทของเนื้อนี้มีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นกับคนเลี้ยงแกะที่ใช้เวลามากในภูเขาทุ่งเลี้ยงสัตว์แกะ อร่อยเนื้อรสชาติได้อย่างรวดเร็วจะเปียกโชกอบอุ่นในเย็น ดังนั้นอาหารจานหลักเป็นบาร์บีคิวเลี้ยงแกะ shulyum, เนื้อแกะซุป kharcho สูตร ง่ายๆในขั้นต้นปรับตัวดีขึ้นอย่างต่อเนื่องกลายเป็นความซับซ้อนมากขึ้นการกลั่น หลังจากที่ทุกบ้านเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมอาหารจานที่มีความซับซ้อนกว่าไฟไหม้ในภูเขา

สิ่งที่น่าสนใจก็คือว่าในเวลาของเรากระบวนการจะกลับ: สูตรง่ายอีกครั้ง สเต็ปปิ้งนอกจอร์เจีย, น้ำซุปมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมาก นอกจากนี้ยังเรียกร้องหลาย kharcho ซุปสามัญและเครื่องเทศปรุงสุกในน้ำซุปเนื้อแกะ ไม่ต้องสงสัย, อาหารเหล่านี้มีรสอร่อยมากเกินไปพวกเขามีสิทธิในการดำรงชีวิต อย่างไรก็ตามความสัมพันธ์กับสิ่งที่พวกเขาไม่ได้เป็นอาหารจานประวัติศาสตร์ สำหรับ kharcho นี้ต้องการสินค้าจำนวนมากดังนั้น:

• กิโลของเบคอนแกะหนุ่มที่พึงปรารถนา;
• สามหลอดไฟขนาดใหญ่
• วอลนัทถ้วย;
• จำนวนเดียวกันของมะเขือเทศสุก;
• พวงใหญ่ของผักชี;
• พวงของผักชีฝรั่ง;
• ข้าว;
• เฉียบพลันหรือ adjika tkemali (ซอส ลูกพลัม);
• น้ำทับทิม;
• พริกหวาน
• กระโดด-suneli

หากคุณปรุงอาหารด้วงกับวอลนัทมักจะไม่ยากส่วนผสมที่ผ่านมาส่วนใหญ่มักจะเกิดขึ้นอุปสรรค์ มักจะขายในร้านค้าผสม "กระโดด-suneli" ซึ่งรวมถึงสูงสุดหกส่วนประกอบ ขณะที่อยู่ในชุดนี้ Kharcho เครื่องเทศควรจะมีมากขึ้น นี้ควรรวมถึง:

• Imereti สีเหลือง (ซึ่งเป็นไปไม่ได้เกือบจะได้รับนอกจอร์เจีย);
• โหระพา;
• Fenugreek หรือ Fenugreek;
• สะระแหน่;
• มินท์;
• พริกร้อน;
• ผักชีฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่ง;
• โหระพา;
• ผักชี;
• ลอเรล;
• ผักชีฝรั่ง

เท่านั้นเช่นองค์ประกอบของเครื่องเทศจะช่วยเตรียมความพร้อมอร่อยจริงๆ ซุปจอร์เจีย kharcho แกะ

สูตรสำหรับ

แรกทอดกรอบสับเนื้อแกะ หลังจากนั้นก็เริ่มที่จะปรุงอาหารในความร้อนต่ำ ในขณะที่พ่อครัวเนื้อส่วนที่เหลือเตรียมความพร้อมของผลิตภัณฑ์: หอมสับ, สมุนไพร, การทำความสะอาดและหั่นผัก

โบว์เพื่อความโปร่งใสทอดในเนยและจากนั้นแพร่กระจายไปยังตราไว้หุ้นละปรุงอาหารเนื้อสัตว์ จากนั้นจึงใส่ข้าวและเมื่อเขาก็จะสุกครึ่งโยนปอกเปลือกมะเขือเทศพริกหวาน

วอลนัทกำลังทำเผ็ดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อแกะซุป kharcho สูตรยอมรับว่าไม่มีตัวตน แต่ไม่มีช่อถั่วรสชาติไม่เป็นกลั่น ดังนั้น 15 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดของการปรุงอาหารถั่วซุปแพร่กระจายผงสมุนไพร เกลือปรับรสชาติโดยใช้ adzhika หรือ tkemali, น้ำทับทิม

ด้วงนี้ - การเฉลิมฉลองที่สวยงามของรสชาติ มันรวมบันทึกไม่คาดคิดที่สุดของเครื่องเทศกลิ่นหอมกลั่นของวอลนัท, ความคมชัดของเครื่องเทศ เปรี้ยวหวานเผ็ดหอมซุปด้วงจาก เนื้อแกะ, สูตร ที่มาจากส่วนลึกของศตวรรษที่ผ่านมาตลอดชนะแก้ม

พ่อครัวบางคนอ้างว่าเตรียม kharcho พื้นเพมาจากเนื้อวัว เป็นเรื่องยากที่จะโต้แย้งที่มากขึ้นเพราะเป็นคำพูดที่ว่าไป "รสชาติและสีของสหายมี."

มีน้า Kharcho ทำจากเนื้อวัว, เนื้อหมู, ไก่, ไก่งวงและเป็ดแม้กระทั่ง และทุกคนที่ได้เคยปรุงน้ำซุปนี้ผมแน่ใจว่ามันเป็นสูตรของเขาสำหรับการที่ถูกต้องมากที่สุด ทุกคนเห็นเฉพาะในจุดหนึ่งที่: kharcho จริงเป็นไปไม่ได้โดยไม่ต้องเครื่องเทศและพริกขี้หนู

ไม่ต้องเสียเวลาในการช่วงชิงไม่มีจุดหมาย อาวุธที่ดีขึ้นด้วยผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและพยายามที่จะปรุงอาหารทุกสายพันธุ์ของน้ำซุปนี้ ยังดีกว่าไปที่ร้านอาหารจริงจอร์เจียที่เชฟที่มีฝีมือจะมีความสุขในการทำงานที่แท้จริงของศิลปะ - ซุป-ด้วงเตรียมในจอร์เจีย อาจจะมีคนโชคดีและพ่อครัวจอร์เจียที่จะร่วมกับเขาสูตรชิ้นเอกแห่งชาตินี้