ตับ - มันคืออะไรสิ่งที่ใช้มันคือวิธีการปรุงอาหารหรือไม่

สำหรับคนจำนวนมากคำว่า "ตับ" ดูไม่แปลกและผิดปกติเป็นเวลานานแล้ว อะไรคือ "ตับไส้กรอก" ทุกคนรู้ แต่ฉันสงสัยว่าชื่อนี้มาจากไหน? คำพูดของเรามาจากภาษาละติน (จากตับ) และแปลว่า "ตับ" เป็นที่น่าสนใจว่าในทางการแพทย์มักไม่ใช้เพื่อแสดงถึงโรคและเงื่อนไขของอวัยวะนี้ถึงแม้ว่าคำศัพท์ส่วนใหญ่จะมาจากคำภาษาลาตินโบราณ แต่ในกรณีของตับแพทย์ทั่วโลกใช้ heparine triplet ของกรีกและอนุพันธ์ของมัน (เช่น "hepatitis", "heparin") และ "ตับ" เป็นนิสัยที่หูของเรามักใช้ในการทำอาหาร

ตับ - มันคืออะไรและมันกินอะไร?

พ่อครัวมืออาชีพมักใช้คำจำกัดความของ "เครื่องในยาน" และแม่บ้านธรรมดา ๆ ในสมัยก่อนพูดว่า "ตับ" ทั้งสองหมายถึงไม่เพียง แต่ตับ แต่ยังอวัยวะภายในอื่น ๆ ของสัตว์: ไต, หัวใจ, ปอด

สูตรที่ชื่นชอบ

ในรัสเซียจากไหน แต่เนิ่นนานไส้กรอกหมู saltison กำลังเตรียมพร้อม ลำไส้เคลียร์หรือกระเพาะอาหารเยื้องเป็นยัดไส้เนื้อหรือเครื่องในแล้วต้มทอดรมควันพ่นในเตาอบ วันนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่ชื่นชอบสมัยก่อนมีการผลิตในระดับอุตสาหกรรม

ไส้กรอก

ไส้กรอกที่ทำจากตับมักเรียกว่า "ตับ" แม้ว่าจะมีผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อยู่บ่อยครั้ง มีสูตรมากมายสำหรับจานนี้ นี่คือหนึ่งในพวกเขา:

• ตับและเครื่องในอื่น ๆ - 500 กรัม;
• เนื้อหมูสดหมู - 300 กรัม;
• Semolina - 3/4 ถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ตับและเบคอนถูกตัดเป็นก้อนผสมให้ละเอียดเพิ่มมะม่วงและไข่พริกไทยเกลือ ลองยืนเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ manke "บาน" ด้วยความช่วยเหลือของภาพยนตร์การทำอาหารเราสร้างไส้กรอก คุณสามารถใช้ถุงกระดาษแก้วเพียงรูปทรงของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่ไส้กรอก ต้มไส้กรอกตับในน้ำเดือดประมาณหนึ่งชั่วโมง ปล่อยให้เย็นลงและหลังจากที่เราถอดฟิล์มออก

บรรจุตับ

และใครไม่เคยได้ยินชื่อเช่น "พายกับตับ", "แพนเค้กกับตับ"? ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบที่หลากหลายที่สุดและ vareniki เพื่อที่จะประหยัดหรือเปลี่ยนแปลงได้คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งบดหรือข้าวต้มหัวหอมทอดหรือหัวเห็ดเห็ด เพื่อให้เนื้อสับ, ต้มเครื่องใน (ที่จำเป็นต้องแยกกัน) เราผ่านเครื่องบดเนื้อ สะดวกในการจัดเก็บที่ว่างไว้ในตู้เย็นในขวดแก้วเติมส่วนบนด้วย smoltsem ละลาย

ความนิยมอย่างมากของอาหารเหล่านี้เป็นเพราะความจริงที่ว่าไม่แพงมากเกินไปคือตับ สูตรสำหรับพาสต้าในกองทัพเรือ, พาย, vareniki จะมากขึ้นงบประมาณถ้าเนื้อในนั้นจะถูกแทนที่ด้วยเครื่องใน และรสชาติของมันจะไม่ประสบเลย

ประโยชน์ด้านสุขภาพ

พูดถึงอาหารจากผลพลอยได้เราไม่สามารถพูดถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของตับได้ เฮโมโกลบินต่ำคืออะไรที่อาศัยอยู่ในเมืองยุคใหม่หลายคน แต่ถ้าคุณทานธาตุเหล็กและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยเนื้อวัวหรือตับหมูอย่างสม่ำเสมอคุณสามารถแก้ปัญหาได้โดยไม่ต้องใช้ยาเลย!

และผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีผลดีต่ออวัยวะของระบบเลือดไหลเวียนโลหิต, ระบบไหลเวียนโลหิต, การทำงานของหัวใจ

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นประโยชน์นี้ยังสามารถนำมาใช้ในอาหารของเด็กได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็ก ๆ กระตือรือร้นที่จะเปิดโลก และพวกเขาแน่ใจว่าจะสนใจไม่เพียง แต่ในรสชาติของผลิตภัณฑ์ แต่ยังอยู่ในคำว่า "ตับ" หมายความว่าอย่างไร แต่สิ่งที่จะตอบเด็กที่อยากรู้อยากเห็นคุณรู้อยู่แล้วว่า