ถั่วปรุง: ค่าแคลอรี่และโภชนาการ

นักปรัชญาจีนโบราณที่เรียกว่าถั่ว "เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ของความบริสุทธิ์และความมั่งคั่ง" เชฟฝรั่งเศสในยุคกลางที่ให้บริการอาหารที่มีผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าสำหรับตารางราช ในรัสเซียจนมันฝรั่งหลักสูตรหลักคือ พุดดิ้ง Pease, ครอบคลุมความต้องการของมนุษย์สำหรับผักโปรตีนวิตามินและคาร์โบไฮเดรตเกลือแร่และธาตุ ถั่วต้มลีนมีแคลอรี่ต่ำ แต่แทนที่เมนูประจำวันผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ได้อย่างง่ายดายย่อย โปรตีนจากพืช มีองค์ประกอบที่ไม่ซ้ำกันของกรดอะมิโน - "เนื้อสำหรับคนยากจน" ไม่น่าแปลกใจที่เรียกว่าถั่ว อร่อยถั่วต้มทำหน้าที่ในความหลากหลายของอาหาร: ซุป, พาย, ซอสปรุงรสและ pohlebok ธัญพืชและก๋วยเตี๋ยว

ถั่วปรุง: ค่าแคลอรี่และโภชนาการ

ตามการจัดหมวดหมู่ที่มีสามประเภทของพืชดังกล่าวเช่นถั่ว แคลอรี่และคุณสมบัติที่มีประโยชน์เนื่องจากสมาชิกในกลุ่มของตน

เราปอกเปลือกถั่วลันเตาถั่วตัวเองมีรูปร่างกลมที่ถูกต้องพนังเมื่อสุกกลายเป็นแข็ง สำหรับการจัดเก็บระยะยาวของแห้งชิ้นถั่ว เนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวค่อนข้างสูง - 298-311 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของเมล็ดแห้ง การวิเคราะห์ค่าพลังงานกฟภ. แสดงให้เห็นว่าจาก 298 กิโลแคลอรีต่อหุ้นโปรตีนมี 82 แคลอรี่ไขมัน - 18 กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต - 198 กิโลแคลอรี พันธุ์ตารางของถั่วที่ใช้โดยทั่วไปสำหรับซุปโจ๊กหรือคลุกเคล้าเครื่องปรุง ปลอกกระสุนถั่วต้มแคลอรี่ที่มีการมะขามป้อมในซุปหรือต่ำเพียง 60 กิโลแคลอรีในขณะที่มันอุดมไปด้วยโปรตีนและเป็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรับประทานอาหาร

ซึ่งแตกต่างจากพันธุ์ไม้วีเนียร์, ถั่วน้ำตาลชื่นชมเม็ดทำแท้งที่มีความชื้นสูง ถั่วเช่นถั่วหวานรสชาติอ้วน แต่ในกระบวนการของการอบแห้งที่พวกเขาขมวดคิ้ว

ประเภทถั่วสมองที่อายุของการเปลี่ยนแปลงของรูปทรงกลมเหี่ยวย่นคล้ายเยื่อ พันธุ์เหล่านี้จะอุดมไปด้วยน้ำตาลซูโครสรสหวานที่ใช้สำหรับบรรจุกระป๋อง สำหรับการรักษาความร้อนที่พวกเขาจะไม่เหมาะแม้ว่าพวกเขาจะมีเนื้อหาที่แคลอรี่ต่ำสุดของทุกสายพันธุ์ของถั่ว

อาหารการกินอาหารที่ปรุงสุกถั่ว, แคลอรี่และผลประโยชน์

ถั่วมักจะถูกเรียกว่า "พระมหากษัตริย์ข้าว" สำหรับองค์ประกอบที่อุดมไปด้วย: ช่วงของวิตามินบีวิตามิน A และ C PP และอีปริมาณของแร่ธาตุในถั่วขนาดใหญ่มาก: แคลเซียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมเหล็กไอโอดีน, ซีลีเนียมกำมะถัน คลอโรฟิลและคนอื่น ๆ พืชประจำปีที่สำคัญมีกรดอะมิโนไพริดอกซิเอนไซม์หลายเส้นใย กลูโคสเป็นริ้วรอยถั่วแปลงเป็นแป้ง อาหารถั่วที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารและสำหรับผู้ที่สังเกต fasts ศาสนา

การศึกษานักวิทยาศาสตร์ชาวแคนาดายืนยันว่าถั่วโปรตีนผักหลอมรวมได้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นทางเลือกที่ดีที่จะเนื้อบวกส่งผลกระทบต่อการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด, normalizes ความดันโลหิตลดอาการบวม ถั่วต้ม, แคลอรี่ซึ่งอาจจะน่าแปลกใจสำหรับการสูญเสียน้ำหนักทำหน้าที่เป็นอาหารแสนอร่อยที่ยอดเยี่ยมในช่วงการสูญเสียน้ำหนักที่ใช้งาน ถั่วต้มยังมีประโยชน์สำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคโลหิตจางและความผิดปกติของไตปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร (ท้องผูก, อิจฉาริษยาผิดปกติอื่น ๆ ) มีคุณค่ามากขึ้นถั่วต้ม? แคลอรี่และคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ "คิงถั่ว" อาจแจ้งเตือนปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์ (คอพอก) หลอดเลือดและโรคอ้วน นอกจากนี้ถั่วต้มเรียกคืนการเผาผลาญอาหารและบรรเทาอาการปวดหัว

เกิดอะไรขึ้นกับถั่วระหว่างการปรุงอาหาร?

สินค้าที่น่าตื่นตาตื่นใจ - ถั่ว! เมื่อการรักษาความร้อนสูญเสียเขาหลักเนื้อหาแคลอรี่ของมัน แต่ยังคงคุณสมบัติในการรักษาทั้งหมด! ตัวอย่างเช่นถ้าต้มบดถั่วก็เป็นไปได้ที่จะได้รับ 115 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป, ถั่ว - 160 กิโลแคลอรีซุปถั่ว - 60-66 กิโลแคลอรี แต่ถ้าคุณเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมในถั่วต้ม, แคลอรี่บางส่วนออก? เช่นเดียวกับ ซุปถั่ว กับหัวหอม zazharki ที่สุดจะ 73 กิโลแคลอรีและถ้าอาหารจานนี้เพิ่มรมควัน - 103 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ยังจะมี ค่าพลังงานของ ถั่วซุปข้นถ้ามันคือการเสริมสร้างความหลากหลายของสารพัด โจ๊กถั่วบริสุทธิ์ (มะขามป้อม) โดยไม่ต้องเติม - 60 กิโลแคลอรีน้ำมัน - 103 กิโลแคลอรีและเชื้อรา (เห็ด) - 140 กิโลแคลอรี

วิธีการปรุงอาหารถั่ว

คำแนะนำสำหรับการเตรียมความพร้อมของถั่วต้มอาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับความหลากหลาย "ถั่วและถั่วพี่ชาย" เช่นเดียวกับโหมดของการปรับสภาพ ธัญพืชถั่วโดยไม่ต้องแช่ไม่สามารถของการปรุงอาหารเพื่อให้คุณต้องกรอกข้อมูลในปริมาณที่คู่ของพวกเขาของน้ำและปล่อยคืน (6-12 ชั่วโมง) สูงกว่าอุณหภูมิในห้องที่ถั่วผสมที่มีขนาดเล็กช่วงเวลาที่ควรจะเป็นตั้งแต่บดและครบถ้วนถั่วมีความสามารถในการออกซิไดซ์ในระหว่างการสัมผัสเป็นเวลานานในน้ำ ดังนั้นในวัฒนธรรมตะวันออกมีหลายความลับในการปรุงอาหารทั้งหมดหรือถั่วแยกโดยไม่ต้องแช่

ในตอนหนึ่งของสูตรมันแสดงให้เห็นว่ามันเป็นไปได้ที่จะเพิ่มห้าลิตรกระทะ 1 ชั่วโมง. ลิตร โซดา (โดยไม่มี "รถไฟเหาะ") แล้วผลิตภัณฑ์ที่เป็นเรื่องง่ายที่จะโกรธ ในสูตรอื่น - เทจำนวนเล็ก ๆ ของน้ำล้างถั่วและวางบนกองไฟให้เดือด - เพิ่มน้ำน้ำแข็ง จากความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างระเบิดถั่ว มันจะเปิดถั่วอ่อนต้ม แคลอรี่ต่อ 100 กรัมของจาน - 60 กิโลแคลอรีเพิ่มเกลืออาจจะเป็นเพียงในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ถั่วบด, บดแช่ตัวเลือก แต่มันจะสุกเป็นเวลานานประมาณหนึ่งชั่วโมง

เพื่อความสะดวกในการเตรียมการผลิตที่ทันสมัยถั่วบดนึ่ง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะพร้อมภายใน 35-40 นาที มันก็มักจะต้มในซองซึ่งนำความสะดวกสบายเพิ่มเติมเช่นมวลถั่วต้มไม่ได้ชำระไปด้านล่างและไม่ติด ด้วยเหตุผลเดียวกันกับการจัดเรียงของถั่วใด ๆ เคี่ยวในหม้อผนังหนากับกวนบ่อย

วิธีการทำถั่วต้มอร่อย?

ถ้าเนื้อเห็ดหรือน้ำซุปผักราดถั่วต้มมันเล็กน้อยเพิ่มเนื้อหาแคลอรี่ แต่จานที่จะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีกลิ่นหอมและอร่อยถั่วได้ปรุงสุกในปริมาณมาก ยิ่งโจ๊กและกะหล่ำปลีซุปถูกจัดเตรียมไว้ในเวลาเดียวกันที่ดีกว่ารสชาติของอาหารที่ นอกจากนี้ยังได้เร็วขึ้นและเรียบเนียนถั่วจะได้รับซึ่งจะเพิ่มขึ้นในช่วงการปรุงอาหารเนยหรือน้ำมันพืช (จำนวนเงินขนาดเล็ก) รสชาติที่ละเอียดอ่อนยืมถั่วนมถ้าเติมน้ำระหว่างการปรุงอาหาร น้ำซุปข้นที่ยอดเยี่ยมจะได้รับจากถั่วเขียว มันไม่ได้มีรสชาติแป้ง แต่กลายเป็นนุ่มและละลายในปาก ถั่วสดแช่แข็งซึ่งมักจะพบในซูเปอร์มาร์เก็ตของเราไม่จำเป็นต้องละลาย มันเป็นความพร้อมสำหรับการประมวลผลความร้อน ฝักอ่อนจะถูกตัดออกในน้ำเดือดจืดและเกลือจะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรสในตอนท้ายของการปรุงอาหารเมื่อถั่วนุ่ม

ให้บริการอาหารถั่ว

ข้อดีของการใช้มาตรการถั่วต้มและอาหารต่างๆจากมันในอาหารประจำวันของผู้คนที่ต้องการลดน้ำหนักคือ:

• ยอมรับอย่างดี;
• กรณีที่ไม่มีความหิว;
• รักษาเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ;
• ความหลากหลายของส่วนผสมเพิ่มเติม;
• อาหารที่สมดุล;
• พืชตระกูลถั่วพร้อมใช้งาน;
• ผลการทำความสะอาด;
• การปรับปรุงการเผาผลาญอาหาร

และในที่สุดก็ ... Peas และเครื่องสำอางค์

ถั่วต้มในซอสสามารถนำมาใช้เป็นส่วนประกอบของไวท์เทนนิ่งมาสก์สำหรับผิวหน้า, การปรับปรุงสีของมันฟื้นฟูสภาพผิวที่ช่วยลดอาการบวมและสิว