ถั่วเหลือง: ส่วนผสมสูตร

ถั่วเหลืองทำมักจะมาจากถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมไม่เพียง แต่ในเอเชีย แฟนกระตือรือร้นมากที่สุดของน้ำพริกดังกล่าวมีจีน, ญี่ปุ่นและเกาหลี มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าอาหารที่โอเรียนเต็ลเป็นที่น่าตื่นตาตื่นใจ ในขณะที่มีหลายวิธีในการ ปรุงอาหารพาสต้า ถั่วเหลือง ทำให้ผลิตภัณฑ์ของไส้ซึ่งได้ผ่านไปแล้วกระบวนการหมัก พิจารณาสูตรที่นิยมไม่กี่ของอาหาร

ถั่วเหลือง "Tyay": สูตร

เพื่อเตรียมความพร้อมจานนี้เป็นที่นิยมในอาหารโอเรียนเต็ลที่คุณต้องการ:

1. ถั่วเหลือง - 1 กิโลกรัม
2. ซอสถั่วเหลือง - 700 มิลลิลิตร
3. เกลืออาหาร - เพื่อลิ้มรส

เตรียมถั่ว

จะได้รับการวางถั่วเหลืองอร่อยทุกกฎพื้นฐานของการเตรียมความพร้อมที่จะต้องสังเกต เพื่อเริ่มต้นการเตรียมความพร้อมถั่วเหลือง ถั่วควรจะทำความสะอาดได้ดี ขั้นตอนนี้ควรดำเนินการต่อจนแล้วจนน้ำทำงานที่ชัดเจน ของผลิตภัณฑ์ยังต้องเอาเศษใด ๆ

จัดทำในลักษณะนี้ถั่วจะต้องเต็มไปด้วยน้ำเย็น ถั่วเหลืองควรจะยืนแช่ 8 หรือแม้กระทั่ง 10 ชั่วโมง

สิ่งที่ต้องทำต่อไป

ในความเป็นจริงถั่วเหลืองสุกมากเพียง สิ่งที่สำคัญ - ไม่รีบร้อน หลังจากถั่วแช่ในขณะที่ลุกขึ้นยืนน้ำจะต้องระบายน้ำ ถั่วเหลืองควรเปลี่ยนเป็นภาชนะอื่น ถั่วต้องกรอกอีกครั้งกับน้ำเพื่อให้ครอบคลุมสินค้าด้านบนของประมาณ 7 เซนติเมตร

ความจุที่มีถั่วเหลืองควรจะวางอยู่บนกองไฟ ต้มถั่วต้องผ่านความร้อนสูง พวกเขาจะต้องต้ม หลังจากนั้นคุณสามารถเปิดลงไฟ ถั่วเหลืองควรจะต้มจนนุ่ม จากนั้นไฟสามารถปิดน้ำและการระบายน้ำ ถั่วเหลืองพร้อมควรเย็นสนิท

กระบวนการอบแห้ง

ถั่วเหลือง สูตรน้ำพริก ที่ทุกคนสามารถเรียนรู้ปฏิคมที่ทำจากถั่วเหลืองปรุงสุก ถั่วหลังการรักษานี้ควรสับ จากมวลผลจะต้องตาบอดขนาดเม็ดของครึ่งปาล์มและประมาณห้าเซนติเมตรหนา

ตอนนี้คุณต้องเพิ่มขึ้นคอลัมน์ของช่องว่าง: สามสิ่งในหนึ่ง เพื่อเก็บไว้ tortillas พวกเขาควรจะเชื่อมโยงกัน มันจะดีกว่าที่จะใช้ตาข่ายหรือผ้าฝ้ายริบบิ้น เค้กผูกจำเป็นต้องแขวนอยู่ในห้องอบแห้งที่อบอุ่นมาก

มันเป็นสิ่งสำคัญที่ห้องพักก็ไม่ได้ร่าง ระยะเวลาการอบแห้งถั่วอาจจะนานกว่าสองเดือน คอร์เซ็ตแนะนำให้เปิดเป็นระยะ ๆ

ขั้นตอนสุดท้าย

ถั่วเหลืองมีการเตรียมการดังกล่าวเค้ก ในระหว่างขั้นตอนการอบแห้งที่พวกเขาควรจะลดลงในขนาด หลังจากการอบแห้งชิ้นงานจะต้องออกและบด มันจะต้องใช้ค้อน สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่จำเป็น คุณสามารถแบ่งเค้กเป็นหลายชิ้น เช่นชิ้นงานที่ควรจะอยู่ในภาชนะที่ลึกและให้ยืนเป็นเวลาไม่กี่ชั่วโมง พวกเขาควรจะกลายเป็นนุ่ม

หลังจากนั้นเค้กควรสับและเทองค์ประกอบที่เกิดขึ้นลงในภาชนะที่ลึก นี่มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเท ซอสถั่วเหลือง และเกลือ ในกรณีนี้ก็ควรจะตั้งข้อสังเกตว่า "Tyay" ไม่ควรจะอ่อนโยน พาสต้าควรจะมีรสเค็มเล็กน้อย ในการปรุงรสอื่น ๆ นิสัยเสียเพียง เตรียมฝูงจำเป็นต้องผลักดันเป็นเวลาหนึ่งเดือน หลังจากเวลาที่กำหนด "Tyay" จะพร้อม

อะไรคือ "มิโซะ"

วางถั่วเหลือง "มิโซะ" คืออะไร? วางนี้ซึ่งเป็นอาหารประจำชาติของญี่ปุ่น เตรียมความพร้อมโดยการหมัก เชื้อราข้าว เกลือถั่วเหลืองและข้าว ผลที่ได้คือความหนาแน่น "มิโซะ" วาง ถ้าคุณตัดสินใจที่จะเตรียมความพร้อมที่บ้านจะทราบว่ามันใช้เวลานาน - ประมาณไม่กี่ปี แต่นี้เป็นจานสากล มันจะใช้สำหรับซุปต้มผักปลาและไก่ นอกจากนี้เช่นเติมที่ใช้ในผลิตภัณฑ์ขนม แต่นี้ต้องหวานวาง "มิโซะ"

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร

อาหารตะวันออกไม่สมบูรณ์โดยไม่ต้องพาสต้า "มิโซะ" สำหรับการเตรียมการจะต้อง:

1. ถั่วเหลือง - 400 กรัม
2. น้ำ - 600 มล.
3. โซล - 150 กรัม
4. เห็ด kondzi ญาติ - 300 กรัม
5. เครื่องครัวที่ทำจากเซรามิกที่มีปริมาณ 5 ลิตร
6. ฝาไม้ซึ่งสามารถปิดความจุขนาดใหญ่
7. กระดาษหรือกระดาษครัวอื่น ๆ
8. หินที่มีน้ำหนัก 3 กิโลกรัม

ก่อนปรุงอาหารควรจะระมัดระวังฆ่าเชื้อเครื่องใช้ทั้งหมด มิฉะนั้นวางเสื่อมลง

ขั้นตอนที่หนึ่ง: การปรุงอาหารถั่ว

เพื่อเริ่มต้นการเตรียมความพร้อมถั่วเหลือง ถั่วควรแช่ในน้ำประมาณสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ถั่วเหลืองที่คาดว่าจะเพิ่มขึ้นในขนาด ถั่วจะมากกว่าไม่กี่ครั้ง หลังจากนั้นน้ำจะต้องมีการระบายน้ำและเอาเศษทั้งหมด ต้ม ถั่วเหลือง แรกควรผ่านความร้อนสูงเพื่อต้มแล้วเปิดลงไฟที่สามารถ หลังจาก 4 ชั่วโมงสินค้าจะพร้อมสมบูรณ์ ถั่วควรจะนุ่ม

เสร็จถั่วเหลืองควรระบายออกโดยการเทเนื้อหาของหม้อลงในกระชอน หลังจากการปรุงอาหารถั่วต้องคลุกลงไปในข้าวต้ม คุณสามารถใช้มันฝรั่งเจ้าชู้

ขั้นตอนที่สอง: ขนมปังมีเชื้อ

ถั่วบดจะต้องใส่ในภาชนะที่ลึก ในน้ำที่จำเป็นเพื่อให้เกลือละลายแล้วเทลงในซอสถั่วเหลือง มวลผลควรผสมอย่างทั่วถึงและเพิ่มผักชีเชื้อราญาติ จำนวน 300 กรัมของถั่วเหลืองเพียงพอขององค์ประกอบนี้ หลังจากนั้นองค์ประกอบควรผสมอย่างทั่วถึง แต่นี้ควรจะทำด้วยมือ เนื่องจากมวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้วางถั่วเหลืองสามารถขยับลงในภาชนะของเซรามิก ด้านล่างของเครื่องครัวควรจะโรยด้วยเกลือ แต่หลังจากที่ว่ามันจะเป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนมวลแล้วเกลี่ยมือของเธอและแผ่ ด้านบนของจำนวนมากต้องการที่จะโรยด้วยเกลืออีกครั้ง พอเพียงเพื่อช้อนชาขององค์ประกอบนี้

โครงสร้างพื้นผิวที่ดีควรจะปิดด้วยกระดาษแล้วกดลงมือ นี้จะเอาอากาศจากใต้กระดาษห้องครัวและเพื่อป้องกันการเจาะเข้าไปวางในอนาคต ตอนนี้ภาชนะที่มีถั่วเหลืองมีความจำเป็นต้องปิดฝาไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ถ้ามันไม่ได้คุณสามารถใช้ชามเซรามิกที่มีขนาดที่เหมาะสม ปกควรจะเป็นเรื่องง่ายที่จะตกอยู่ในภาชนะ ด้านบนของทั้งหมดนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะขาลง ในฐานะที่เป็นภาระที่คุณสามารถใช้หินที่มีน้ำหนักรวมของสามกิโลกรัม

เราหวังว่าจะทำอาหาร

วาง "มิโซะ" ควรจะตรวจสอบเป็นระยะ ทุกวันของความต้องการที่จะเพิ่มช้อนชาเกลือ นี้ควรจะทำจนแล้วจนส่วนผสมใช้เวลา 80% ของกำลังการผลิตรวม ส่วนที่เหลืออีก 20% จะค่อยๆจะเต็มไปด้วยของเหลวจากมวลซึ่งจะสะสมอยู่ในกระบวนการหมัก

ความจุของการวางควรจะอยู่ในที่มืดและเย็นเป็นที่น่าพอใจ อุณหภูมิห้องจะต้องไม่เกิน 15 องศาเซลเซียส องค์ประกอบสุดท้ายจะเป็นเร็ว ๆ นี้ มันต้องใช้เวลา 6 เดือนถึงห้าปี ในช่วงเวลานี้องค์ประกอบจะเดิน มันไม่จำเป็นที่จะต้องเปิดฝาครอบถังในชีวิตประจำวัน ถ้าทำอย่างสม่ำเสมอคุณภาพของพาสต้าจะลดลงอย่างมาก ดังนั้นการตรวจสอบองค์ประกอบที่ควรจะไม่เกินสองครั้งใน 30 วัน

คำไม่กี่คำในการสรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหารพาสต้าแสงถั่วเหลืองและมืด เพื่อเตรียมความพร้อมองค์ประกอบดังกล่าวต้องใช้เวลาและความอดทน มันเป็นที่น่าสังเกตว่าวางที่ทำจากถั่วเหลืองมีประโยชน์มากสำหรับร่างกายของเรา พวกเขารวมถึงวิตามิน D, A และ B นอกจากนี้พวกเขามีจำนวนมากของธาตุเหล็กสังกะสีและแคลเซียม สำหรับเนื้อหาแคลอรี่ของผลิตผลเช่นตัวเลขอยู่ในระดับต่ำ มันเป็นเพราะเหตุนี้อาหารเหล่านี้เป็นอาหาร นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักจะใช้เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดโรคบางชนิด