ประโยชน์ของบีทรูท: การจัดทำเบอร์เกอร์กับบีทรูท

ตั้งแต่สมัยโบราณผู้คนมีความตระหนักถึง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวผักกาด และใช้มันในอาหาร นี่รากผักที่ยอดเยี่ยมที่ได้รับการรู้จักกันมาตั้งแต่ศตวรรษที่ IV ในรัสเซียบีทรูทปรากฏมากในภายหลัง เป็นที่เชื่อกันว่ามันถูกนำมาให้เราในศตวรรษที่ X จากกรีซและรัสเซียเรียกว่า "หัวผักกาด" มาจาก "sfekli" กรีก

หัวผักกาดแดงมีจำนวนมากของวิตามินและแร่ธาตุ ตามเนื้อผ้าอาหารที่บริโภครากเท่านั้นไม่ได้ให้ความสนใจมากพอที่จะใบบีทรูท แต่ก็เป็นสิ่งที่ไม่ถูกต้อง ปริมาณโปรตีนใน ผักชนิดหนึ่งที่ท็อปส์ซู หลายครั้งสูงกว่าในหัวผักกาดมากที่สุด ใบผักชนิดหนึ่งที่อาจจะเพิ่มสลัดผักสดและใช้ในการเตรียมการ botvinya

ในรากของหัวผักกาดสีแดงมีประมาณร้อยละ 85 โปรตีนและน้ำร้อยละ 1.7 คาร์โบไฮเดรตจะถูกนำเสนอในผักกอบในรูปแบบของน้ำตาลซูโครสเนื้อหาของมันน้อยกว่าร้อยละ 11 ของพืชราก ผักมีวิตามินบีวิตามินเอและอีเช่นเดียวกับโฟลิกกรด pantothenic และ nicotinic เมื่อนำมาใช้ร่างกายของผักชนิดหนึ่งที่ได้รับทั้งหมดที่จำเป็นไมโครและมหภาค นี้แคลเซียมโพแทสเซียมโซเดียมคลอรีนและฟอสฟอรัส องค์ประกอบเหล่านี้ มีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อความเครียด หัวผักกาดที่มีประโยชน์และความผิดปกติของการเผาผลาญ มันเหมาะเป็นเครื่องปรุงสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์

ยังเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายวิตามินและธาตุหัวผักกาดแดงมีเบทาอีน สารนี้ไม่ได้มีอยู่ในพืชผักผลไม้อื่น ๆ ชื่อบีทรูทละตินจะออกเสียงเป็น "เบต้า" เพราะฉะนั้นชื่อของวัสดุที่ไม่ซ้ำกันนี้ เบทาอีนจะช่วยให้ร่างกายดูดซึมโปรตีนช่วยเพิ่มการทำงานของตับ

รวมอยู่ใน saponins ผักและ วิตามิน U นำไปสู่การกำจัดของคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย นอกจากนี้วิตามิน U มี protivoskleroticheskim และคุณสมบัติแพ้ตลอดจนการส่งเสริมการรักษาแผล

เนื้อหาที่มีเส้นใยสูงช่วยเพิ่ม peristalsis ลำไส้ ไฟเบอร์นอกจากนี้ยังส่งเสริมการเปิดตัวที่ใช้งานของน้ำดีและน้ำผลไม้ย่อยอาหาร

เมื่อเวลาผ่านไปร่างกายสะสมทุกประเภทของผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย นี้อาจจะเน่าเปื่อยยังคงพยาธิลำไส้, เกลือโลหะหนักและคอเลสเตอรอล ที่มีอยู่ในองค์ประกอบของบีทรูทเพคตินช่วยให้ร่างกายกำจัดสารที่เป็นอันตรายเหล่านี้

เนื้อหาของวิตามินและแร่ธาตุในบีทรูทดิบจะสูงกว่าในผักรากต้ม แต่หัวผักกาดต้มจะถูกดูดซึมได้ดี หัวผักกาดคุกไม่ได้ปอกเปลือกภายใต้ฝาปิดแน่น จากนั้นทำให้จานด้านเพิ่มสลัดหรือทอดไส้ที่ทำจากหัวผักกาด

สำหรับอนาคตเก็บเกี่ยวใช้หัวผักกาดหมักดองหรือสับแห้ง ชิปบีทสาดน้ำเดือดก่อนใช้ยาอบและอีกครั้งเทน้ำร้อน เมื่อหัวผักกาดแห้งเพิ่มขึ้นจากมันเตรียมความหลากหลายของอาหาร

ใช้หัวผักกาดและโภชนาการอาหารเสริม อาหารและ№1№2 (สำหรับแผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น 12 เช่นเดียวกับโรคกระเพาะกำเริบโดยไม่ต้อง) กำหนดหัวบีทในโทรมนั้นมันจะแนะนำให้ดื่มน้ำซุปบีทรูท; อาหาร№4 (โรคลำไส้) ได้รับอนุญาตให้ใช้ต้มน้ำซุปบีทรูทสับน้ำ; ในอาหาร№9 (โรคเบาหวาน) เนื่องจากเนื้อหาที่สูงของการบริโภคผักชนิดหนึ่งน้ำตาลซูโครสมี จำกัด ในอาหารอื่น ๆ ผักชนิดหนึ่งที่ใช้กันอย่างแพร่หลายมากขึ้น เพราะผู้ป่วยโรคอ้วนสูงแคลอรี่การบริโภคขีด จำกัด ของบีทรูท นอกจากนี้ยังได้รับเนื้อหาสูงของสารอัลคาไลน์ในบีทรูทและ กรดออกซาลิก, หัวผักกาดไม่แนะนำสำหรับผู้ป่วยและ phosphaturia oxaluria

จากนั้นคุณสามารถทำให้ไม่เพียง แต่น้ำซุปแบบดั้งเดิมและสลัด ขอให้เราอาศัยอยู่ในวิธีการปรุงอาหารเบอร์เกอร์ที่ทำจากหัวผักกาด จานนี้เป็นที่สมบูรณ์แบบให้กับตารางในช่วงเข้าพรรษา

สูตร№1

ส่วนผสม:

300 กรัมของผักชนิดหนึ่ง

1 กานพลูของกระเทียม

1 หัวหอมเล็ก

2 ช้อนโต๊ะ ล. semolina

เกลือ

พริกไทยเพื่อลิ้มรส

semolina น้ำมันพืชสำหรับลมหายใจ

เตรียม:

หัวผักกาดต้มแล้วเย็นเปลือกและสับบนกระต่ายขูดปรับ หัวหอมและกระเทียมสับละเอียด

ทอดหอมและกระเทียมจนโปร่งใสเพิ่มหัวผักกาดผัดและให้ความร้อนเป็นเวลา 5 นาที

เพิ่ม semolina และคน นำกระทะจากความร้อน, เย็น จากบีทรูทที่ได้รับการบรรจุไส้กรอกรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแบนเล็กน้อยชุบเกล็ดขนมปังใน semolina และทอดน้ำมันทอดบีทรูท

สูตร№2

ส่วนผสม:

800 บีทรูท

2 กลีบกระเทียม

2 ไข่

1 ชม. ลิตร เกลือ

100 กรัม semolina

60 มล. น้ำมันพืช

เตรียม:

หัวผักกาดต้มและอบในเตาอบ

ล้างและทำความสะอาดหัวผักกาด, ถูบนกระต่ายขูดหยาบ กระเทียมสับละเอียด

นวดหัวผักกาดและกระเทียมในการผลักดันไข่เกลือ แล้วเพิ่ม semolina และคน

ทิ้งไว้ในขณะที่ตราบเท่าที่ล่อไม่บวม

ไส้ทอดรูปกับบีทรูทในกระทะในแต่ละด้าน

สูตร№3

500 กรัมของผักชนิดหนึ่ง

50 ออนซ์ semolina

2 ไข่

Beets สะอาดตัดเป็นก้อนเทน้ำเล็กน้อยเพื่อปกปิดแทบหัวผักกาดและใส่เคี่ยว คุณเบา ๆ สามารถเกลือ เสร็จสิ้นการบดหัวผักกาดด้วยส้อมหรือเครื่องปั่นเพิ่ม semolina และคน หลังจากนั้นให้น้ำหนักให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ตอนนี้ใช้เวลาและตีไข่ในโฟมเย็น แล้วใส่ลงไปในมวลระบายความร้อนของหัวผักกาดและ semolina

รูปแบบไส้ด้วยช้อนบีทรูทและการแพร่กระจายบนกระทะร้อนด้วยน้ำมันและอบจนสุก

นี้ สูตรสำหรับลูกชิ้น จากหัวบีเหมาะดีสำหรับอาหารของเด็กเนื่องจากมีไม่มีสารคม