พริกไทยและกะหล่ำปลีในฤดูหนาว: ขั้นตอนตามรูปสูตรขั้นตอน

สิ่งที่สปินที่บ้านดีกว่า? เปิดในโถฤดูหนาวกับผักหอมผมต้องการที่จะสนุกกับการเป็นส่วนหนึ่งของฤดูร้อนที่อบอุ่นและมีสีสัน วันนี้เราจะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารพริกและกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

สูตรคลาสสิก

ผลิตภัณฑ์ที่จะต้องใช้สำหรับอาหารจานนี้:

• พริกที่ดีกว่าหลายสี - 5 กิโลกรัม;
• ผักกาดขาว - 2.5 กิโลกรัม
• เฉลี่ยแครอท - 5 ชิ้น.
• กระเทียม - 5-7 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู - ครึ่งลิตร;
• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 45 กรัม;
• เกลือ - 0.5 ถ้วย;
• น้ำมันยัน - 250 มล;
• ใบกระวาน - 3-4 เครื่องคอมพิวเตอร์

การเลือกและการประมวลผลของผัก

ในการเริ่มต้นการทำความสะอาด zaymomsya พริกไทย จะล้างมันภายใต้การใช้น้ำและอวัยวะภายใน uberom (เมล็ดสามารถลบออกได้อย่างง่ายดายโดยการกดในก้านที่อยู่ภายในแล้วดึงมันกลับมา) หลังจากนั้นเคาะดพริกไทย จากอวัยวะภายในที่เหลือกำจัดล้างแต่ละพริกไทยภายใต้แรงดันน้ำ

ตอนนี้เราดำเนินการตัดของกะหล่ำปลี มันควรจะเป็นสีขาวเพียง กะหล่ำปลีกับสีเขียวไม่ควรนำมาใช้เพื่อการนี้เพื่อที่จะไม่ทำให้เสียรสชาติและสีของชิ้นงาน

ตัวเลือกที่เหมาะที่สุดของสีขาว - ฤดูใบไม้ร่วงปลายหรือน้ำค้างคืนแรก มันเป็นช่วงเวลานี้กะหล่ำปลีที่ปกคลุมด้วยน้ำค้างแข็งสูญเสียความขมของมัน

ดังนั้นส่วนผสมหลักของเราคือการล้างออกภายใต้น้ำและ shinkuem ตัดประณีตที่เป็นไปได้ แครอทของฉันทำความสะอาดและถูบนกระต่ายขูดกลาง (ดีกว่าผักสีส้มของเราตัดเป็นเส้นขนาดเล็กจึงไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมัน) กระเทียมบริสุทธิ์และผ่านเจ้าชู้กระเทียม

กับกะหล่ำปลีของเราด้วย พริกไทยในช่วงฤดูหนาว เปิดออกอร่อยสีขาวควรจะได้อย่างทั่วถึงบดมือ จากนั้นคุณสามารถเพิ่มแครอท, กระเทียมและทั้งหมดจะถูกผสม

ดังนั้นจะต้องมีพริกหยวกและ farshiruem เตรียมส่วนผสม

Blanshiruem

ตอนนี้ zaymomsya ลวก ในกระทะเทน้ำใส่ไว้บนเตาและรอจนเดือด เวลาเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้พริกยัดไส้ กะหล่ำปลี (สำหรับฤดูหนาว เก็บเกี่ยวเป็นมากยิ่งขึ้นและรสชาติ) กลายเป็นความยืดหยุ่นน้อยลง แต่ไม่อ่อน นี้จะช่วยให้ทุกคุณสมบัติที่มีประโยชน์และรสชาติของผัก 2-4 นาทีจะเพียงพอ

น้ำเค็ม

น้ำเกลือควรต้มปริมาณน้ำกล่าวว่า หลังจากนั้นใส่เกลือ posaharit เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำส้มสายชูและใบกระวาน คน ถ้าคุณชอบอาหารที่มีรสหวาน, ปริมาณน้ำตาลสามารถเพิ่มขึ้น น้ำเกลือควรต้ม 2-3 นาที จากนั้นคุณสามารถเริ่มต้นที่จะ seaming

เตรียมขวด

พริกไทยและกะหล่ำปลีในช่วงฤดูหนาว (สูตรจะได้รับในบทความนี้) จะวางเฉพาะในขวดฆ่าเชื้อ เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้อาจมีการใช้เตาไมโครเวฟ (ในน้ำเดือดเทธนาคารที่สามตั้งเวลา 2-3 นาที) กับกระทะหม้อไอน้ำสองและ t. ปก D. ยังจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ พวกเขาจะถูกโยนลงไปในหม้อต้มน้ำและปล่อยให้ปรุงอาหารสำหรับไม่กี่นาที

โค๊ต

เมื่อฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดสามารถวางสลัด แล้วผักจะรดน้ำและเหล็กแผ่นรีดน้ำเกลือ พร้อมพริกและกะหล่ำปลีของเราสำหรับฤดูหนาว!

ขวดสแน็คเพื่อเก็บไว้เป็นเวลานานที่สุดก็ควรอีกครั้งจะผ่านการฆ่าเชื้อ (30-40 นาที) แล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นและที่เหลืออยู่ในตำแหน่งนั้นจนกว่าจะเย็นลง

เพลิดเพลินไปกับการบิดโฮมเมด!

แตกต่างจากกะหล่ำปลีผักกาดหอมในฤดูหนาว preform อีก

เพื่อเตรียมความพร้อมสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกไทยที่เราจะต้องส่วนผสมเหล่านี้:

• กะหล่ำปลี (จำเป็นต้องสีขาว) - 1 กิโลกรัม
• หลอดไฟหัวหอมใหญ่;
• แครอท - 3 ชิ้น.
• ที่ใหญ่ที่สุดพริกแดงบัลแกเรีย - 6 ชิ้น.
• น้ำมันยัน - 100 มล.;
• เกลือ - 25 กรัม;
• 7-9% น้ำส้มสายชู - 2,5 ศิลปะ ล.;
• น้ำตาล - 60g

การเดินทางไปเตรียมความพร้อมของ

พริกไทยและกะหล่ำปลีในฤดูหนาวสามารถปรุงสุกแตกต่างกันเล็กน้อย ดังนั้นกะหล่ำปลี shinkuem เป็นอย่างประณีตที่เป็นไปได้ ถ้าเป็นไปได้ก็จะดีที่สุดที่จะใช้เป็นพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับรายการนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีแผนจะม้วนพริกและกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในปริมาณที่มีขนาดใหญ่ ดังนั้นการทำความสะอาดแครอทและตัดเป็นแผ่นบาง หัวหอมสับละเอียด พริกไทยได้รับการยกเว้นจากเมล็ดและตัดเป็นวงครึ่ง

ส่วนผสมที่ถูกผสมด้วยมือ สำหรับบรรจุรวมเกลือน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเนย เติม สลัดกะหล่ำปี (ในฤดูหนาว) กับพริกและปล่อยทิ้งไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงในการสั่งซื้อที่จะนำเสนออาหารจานที่ดีและแช่

จากนั้นคุณสามารถออกวางบนฝั่ง หากกะหล่ำปลีและพริกไทยในช่วงฤดูหนาวปิดภาชนะที่มีฝาปิดควรจะผ่านการฆ่าเชื้อ หากคุณต้องการลิ้มรสสลัดทันทีขวดปิดผนึกที่มีอยู่ตู้เย็น เก็บไว้เรียกน้ำย่อยนี้ประมาณหนึ่งสัปดาห์

กะหล่ำปลีกับพริกในฤดูหนาว สูตรกับคื่นฉ่าย

สำหรับเขาเราต้อง:

• พริกไทย - 500 กรัม;
• ผักกาดขาว - 1 หัวขนาดกลาง
• หัวหอมใหญ่;
• แครอท - 300 กรัม;
• รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - คาน;
• น้ำมันยัน - 200 มล;
• เกลือ - ½ช้อนชา.
• 7-9% น้ำส้มสายชู - 50 มล;
• น้ำตาล - 3 ชั่วโมง; ล.
• พริกหยวก

การปรุงอาหารการเดินทาง

คื่นฉ่าย, แครอทและสะอาดตัดเป็นเส้นบาง ๆ กะหล่ำปลี shinkuem เป็นอย่างประณีตที่เป็นไปได้และมีการปรับตัวลดลงด้วยมือ สับหัวหอม พริกไทยได้รับการยกเว้นจากเมล็ดและตัดเป็นวงครึ่ง เพิ่มพริกหยวก, น้ำตาล, เกลือและผสมทุกอย่างทั่วถึง

กระป๋องที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อ ในเตาอบไมโครเวฟอุ่นขึ้นน้ำมันดอกทานตะวัน (มันไม่ควรจะร้อน) และเทลงในภาชนะสำหรับ seaming ถัดไปย่อยสลายสลัดและบดอัดแน่น คลุมด้วยผ้าขนหนูและให้ไปยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง กับกะหล่ำปลีกับพริกขี้หนู (ในฤดูหนาว) อยู่ให้นานที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ควรจะผ่านการฆ่าเชื้อขวด 40 นาทีและครอบคลุมม้วน เพลิดเพลินไปกับมื้ออาหารของคุณ!

พริกกะหล่ำปลีสูตรด้วยนอกเหนือจากน้ำผึ้ง

ผลิตภัณฑ์สิ่งที่เราจำเป็นต้องซื้อการทำอาหารจานนี้หรือไม่? นี่พวกเขาคือ

• กะหล่ำปลี - ครึ่ง;
• พริกไทยขนาดกลาง - 8 ชิ้น.
• หัวหอมใหญ่ - 2 ชิ้น.
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น.
• กระเทียม - 5-6 กลีบ;
• น้ำผึ้ง - 40 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือ - 20 กรัม
• พริกไทย Lavrushka เมล็ดมัสตาร์ด;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 85 กรัม
• น้ำส้มสายชู 7-9% - แก้วที่สาม

การเดินทางไปเตรียมความพร้อมของ

ล้างพริกไทยและทำความสะอาดจากภายใน Blanshiruem 2-4 นาที เปเรซไม่ควรจะอ่อนเกินไป แครอทหั่นเป็นแผ่นบาง, หัวหอมสับ semicircles, shinkuem กะหล่ำปลีเป็นอย่างประณีตเป็นไปได้กระเทียมผ่านเจ้าชู้กระเทียม rvom ผักชีฝรั่ง ส่วนผสมทั้งหมดผสมด้วยมือ

Farshiruem ระบายความร้อนด้วยพริกกะหล่ำปลียัดไส้ ฆ่าเชื้อขวดต้มในกระทะฝา การแพร่กระจายสลัดที่มีความจุเพิ่มมัสตาร์ดพริกไทย lavrushku ให้ยืน

ในขณะเดียวกันเตรียมดองน้ำผึ้ง เราใส่ต้มน้ำเพิ่มน้ำผึ้งน้ำส้มสายชูน้ำตาลเกลือ ปิดเตา เติมได้ดองพริกกะหล่ำปลียัดไส้ (ในฤดูหนาว) ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีและม้วนขึ้น เราครอบคลุมผ้าห่มอุ่นและปล่อยให้อยู่ในตำแหน่งนี้จนกระทั่งเย็น

กะหล่ำปลีพริก, แครอท สลัดสำหรับฤดูหนาว ในดองมะเขือเทศ

เพื่อเตรียมความพร้อมจานนี้คุณจะต้องซื้อสินค้าต่อไปนี้:

• ผักกาดขาว - 3 กิโลกรัม
• พริก - 3 กิโลกรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 2 l;
• แครอท 3 ชิ้น.
• ผักชีฝรั่ง - 2 คาน;
• น้ำมันยัน - 400 มล.;
• น้ำตาล - 200 กรัม;
• เกลือ - 90 กรัม
• 7-9% น้ำส้มสายชู - 150 มล.

เราเริ่มต้นในการปรุงอาหาร

พริกไทยบัลแกเรียล้างออกภายใต้น้ำและบริสุทธิ์จากเมล็ด กะหล่ำปลี shinkuem ละเอียดเท่าที่จะเป็นไปได้ตัดเป็นเส้นบาง ๆ ของแครอท, ผักชีฝรั่งสับละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดจากมือของเขากดเล็กน้อยเพื่อให้น้ำผลไม้ผัก ปรุงรสด้วยเกลือและปล่อยให้เวลา 35-45 นาที

พริกไทยบริสุทธิ์บรรจุ farshiruem กะหล่ำปลี ตอนนี้เราดำเนินการเตรียมความพร้อมของไส้มะเขือเทศ การทำเช่นนี้จะใช้กระทะและเทน้ำมะเขือเทศ เราใส่บนเตาและรอจนกระทั่งเดือดใส่น้ำมัน, เกลือ, น้ำส้มสายชูและน้ำตาล ผัดและต้มประมาณ 25 นาทีความร้อนต่ำ

ฆ่าเชื้อขวดต้มในกระทะฝา สลัดวางในภาชนะเทซอสมะเขือเทศ โรลส์ครอบคลุมกับผ้าห่มและปล่อยจนเย็น

ข้อสรุป

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าพริกและกะหล่ำปลีในช่วงฤดูหนาว (สูตรที่เราได้มีการพิจารณาในรายละเอียดในบทความนี้) สามารถจัดทำในรูปแบบที่แตกต่างกัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของปฏิคมและครอบครัวของเธอ ตัวอย่างเช่นถ้าคุณรักหวานบิดจากนั้นปรับปริมาณน้ำตาลถ้าคุณชอบเค็มมากขึ้นแล้ว - เกลือ สำหรับอาหารเผ็ดคุณสามารถเลือกเพิ่มกระเทียมและสีแดง พริก กลอนสดในห้องครัวและ raduyte ญาติของพวกเขา เพลิดเพลินไปกับมื้ออาหารของคุณ!