"มอสโก" สลัด: สูตร วิธีการปรุงอาหาร "มอสโก" สลัด ( "โอลิเวีย")?

หากคุณต้องการที่จะปรุงอาหารจานเย็นอร่อยและแสนอร่อยสำหรับอาหารค่ำตามปกติหรือตารางที่จัดเลี้ยงจำนวนมากมาถึงใจ "มอสโก" สลัด สูตรที่อยู่ในคลังแสงของแม่บ้านที่มีประสบการณ์มากที่สุด มันจะสุกในร้านกาแฟและร้านอาหารเพียงองค์ประกอบและวิธีการของการให้อาหารอาจจะแตกต่างกันมาก

แต่มีสิ่งที่รวมตัวกันอย่างตัวเลือกทั้งหมดโดยไม่มีข้อยกเว้น: สูตร "สลัดมอสโกอยู่เสมอเพื่อสร้างความอร่อยและความพึงพอใจ (แม้จะค่อนข้างสูงแคลอรี่) อาหารที่ไม่เพียง แต่สามารถตอบสนองความหิวของผู้เข้าพัก แต่ยังรวมถึงการตกแต่งตาราง

ส่วนผสม

มักจะมีการจัดทำขึ้นจากเนื้อสัตว์ไข่และผักสุก ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการตั้งค่าการทำอาหารสูตร "มอสโก" สลัดสามารถเป็นไก่หรือเนื้อวัวเนื้อหมูหรือแฮม ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมแครอทสินค้า, มันฝรั่ง, ไข่, สีเขียว แอปเปิ้ลสีเขียว ถั่ว

มันจะเปิดออกจำนวนมากของอาหารที่แตกต่างกันในชื่อเดียวกัน "มอสโก" สลัด "โอลิเวีย" ในรูปแบบที่มีการจัดทำแบบดั้งเดิมสำหรับปีใหม่นอกจากนี้ยังรวมอยู่ในรายการนี้ ในอเมริกาก็จะเรียกว่า "รัสเซีย" สลัดและในยุโรป - "มอสโก" ถ้าเราพิจารณาก่อนที่มีจุดคลาสสิกของมุมมองที่แตกต่างคือแทนที่จะไส้กรอกปกติเพื่อเพิ่มเนื้อต้ม

สลัด«มอสโก»คลาสสิก

ดังกล่าวก่อนหน้าจานที่ไม่แตกต่างกันมากจากทั่วทุกปกติ "โอลิเวีย" 200 กรัมเนื้อหมูติดมันใช้เวลา 3 มันฝรั่งขนาดกลางขนาดเล็ก 2 แตงกวาแครอทแอปเปิ้ลไม่ได้ทำให้หวานขนาดใหญ่และ 2 ไข่ไก่ ยังคงต้องพวงเล็ก ๆ ของหัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ครึ่งถ้วยครีมเปรี้ยว, เกลือเล็กน้อยและน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) การตกแต่งใช้ใบ ของผักกาดหอม

ก่อนที่คุณจะ "มอสโก" สลัดคุณจะต้องต้มส่วนผสม (นอกเหนือไข่เนื้อสัตว์และผัก) พวกเขาได้ระบายความร้อนด้วยแล้วที่อุณหภูมิห้องและข้าวสาร แครอท, มันฝรั่ง, ไข่และตัดเนื้อหมูเป็นก้อน ปอกเปลือกแอปเปิ้ลลูบในกระต่ายขูดหยาบ พื้นดินเป็นเส้นแตงกวาล้างและสีเขียวสับ

ตามผสมส่วนผสมทั้งหมดเกลือใส่น้ำตาลและครีมเปรี้ยว เสิร์ฟในจานร่วมกันออกมาวางบนใบผักกาดหอม

สูตรดั้งเดิมกับเนื้อย่าง

แม้จะมีความจริงที่ว่าอาหารจานนี้มีความหมายแตกต่างจากก่อนหน้านี้และในองค์ประกอบและหลักการของการปรุงอาหารก็ยังหมีชื่อ "มอสโก" สลัด สูตรเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ซับซ้อนมากขึ้นส่วนผสมอื่น ๆ แต่ผลที่ได้เป็นที่น่าสนใจและมีประโยชน์ (เนื่องจากขาดในองค์ประกอบของมายองเนสที่)

250 กรัมเนื้อหมูใช้เวลาครึ่งถ้วยของวอลนัทสับคู่ของแอปเปิ้ล 2 ไข่ต้มเป็นหัวผักกาดขนาดใหญ่ผักชีฝรั่งน้อยและผักชีฝรั่ง การแต่งกายที่ทำจากน้ำมันพืช (4 ช้อนโต๊ะ) ของแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชู (2 ช้อนโต๊ะ), มัสตาร์ด, เกลือและน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส)

หัวผักกาดที่จำเป็นก่อนการอบในเตาอบในห่อฟอยล์แล้วเย็นลงทำความสะอาดและตัดเป็นเส้น หมูสับเป็นเส้นบางและทอดเกลือเล็กน้อย แอปเปิ้ลและ รากผักชี ปอกเปลือกและลูบในกระต่ายขูด (หรือตัด) ถัดไปส่วนผสมทั้งหมดควรจะผสมใส่ลงไปในจานขนาดใหญ่เทซอสและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและถั่ว สามารถขยายได้โดยส่วนสลัดขนาดเล็กเป้าตกแต่งด้วยพันธุ์ไม้เขียวขจี

ด้วยอกไก่

อีก "มอสโก" สูตรสลัดกับภาพที่มีรายละเอียดด้านล่างนี้ยังเรียกว่า "ทุน" เพื่อเตรียมความพร้อมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจำเป็นต้องใช้: เต้านมไก่ขนาดเล็ก (ต้มกับเกลือและใบกระวาน) 4 ไข่ต้มและมันฝรั่งขนาดเล็ก, แครอทขนาดใหญ่ 2 ผักดอง, ธนาคารถั่วเขียว, ผักชีฝรั่งต้นหอมคาน สำหรับการใช้งานเติมมายองเนสและสำหรับการลงทะเบียน - ผักกาดหอม

ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นแตงกวาและผักใบเขียว) จะต้อง pre-สุกและระบายความร้อนด้วย หลังจากนั้นทำความสะอาดผักและไข่ทั้งหมดที่ตัดเป็นก้อนเดียวกันและผสม มายองเนสปรุงรสจานก่อนให้บริการกระจายในชามสลัดลึกและตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

สลัด "โอลิเวีย"

ในขณะที่โลกมันยึดติดกับแนวคิดของ "รัสเซีย" หรือ "มอสโก" ผักกาดหอมสูตรนี้ควรที่จะกล่าว แม่บ้านนอกจากนี้หลายไส้กรอกและเนื้อสัตว์อื่นขึ้นอยู่กับความพร้อมของส่วนผสมบางอย่าง โดยปกติส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกนำในปริมาณที่เท่ากัน (โดยน้ำหนัก) นี้แตงกวาดอง, ไส้กรอกต้มมันฝรั่งแครอทและไข่ ยังต้องถั่วเขียว, สมุนไพรสดสำหรับการตกแต่งและมายองเนส บางครั้งรสชาติใน "โอลิเวีย" เพิ่มแตงกวาและเครื่องเทศ - แอปเปิ้ล

Pre-ไข่ต้มแครอทและมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน ไส้กรอกและแตงกวา - มากเกินไป แล้วทุกอย่างมีการผสมเพิ่มสับสมุนไพร, ถั่วและมายองเนส

ประวัติเล็ก ๆ น้อย ๆ

โดยทั่วไปแล้วชะตากรรมของ "โอลิเวีย" เป็นที่น่าสนใจมาก สูตรดั้งเดิมบ่นเนื้อสัตว์ที่มีอยู่ของคาเวียร์สีดำและอาหารอื่น ๆ เสิร์ฟอาหารจานนี้ในฝรั่งเศส ร้านอาหารในมอสโก เจ้าของของมันคือ Lyusen มะกอก (ในเกียรติของอาหารและมันถูกเรียกว่า) กับการถือกำเนิดของการปกครองของสหภาพโซเวียตผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้ถูกแทนที่ด้วยเข้าถึงได้มากขึ้น "analogs" ซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปยัง "การพัฒนา" เป็นผลให้มีรุ่นที่มีความทันสมัย โดยวิธีการที่จานที่สองได้รับการขอบคุณชื่อเป็นพ่อครัวของร้านอาหาร "มอสโก" ไอวานอีวานอฟที่จำได้สลัดโดยการเปลี่ยนส่วนผสมที่มีมากขึ้น หลังจากนั้นมันก็เริ่มที่จะเตรียมความพร้อมทุกการโทรและ "รัสเซีย" และ "ทุน" การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของวิธีการของตัวเอง

คุณค่าทางอาหารและพลังงาน

โดยไม่คำนึงถึงวิธีการเตรียมความพร้อมจานจะได้รับคุณค่าทางโภชนาการมาก ดังนั้นค่าในช่วงถือศีลอดหรือเป็นในอาหารที่ไม่ได้กินมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารอาหารประสงค์คลาสสิก "มอสโก" ผักกาดหอมสูตรของที่เขียนด้านบน หลังจากที่ทุกคนในตัวเขาและครีมและเนื้อสัตว์ไขมัน (หมู) และไข่ 100 กรัมของอาหารดังกล่าวมีประมาณ 250 กิโลแคลอรี ถ้าเปลี่ยนไก่เนื้อหมูและใช้เป็นมายองเนสเติมสลัดไขมันต่ำเหมือนกันทั้งหมดจะไม่รับประทานอาหาร แต่ความคืบหน้าจะยังคงเป็นที่เห็นได้ชัด 100 กรัมของอาหารดังกล่าวประมาณ 200 กิโลแคลอรี ไม่ได้ช่วยให้คื่นฉ่ายกับแอปเปิ้ลหรือเติมน้ำมัน (แม้รุ่นเดิมที่มี หมูย่าง จะถูกกว่า 200 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม) ในขณะที่ผลประโยชน์ของการใช้งานของพวกเขาแน่นอนจะเป็น แต่ในความปกติ "โอลิเวีย" กับไส้กรอกต้มพวกเขาเท่านั้น 167 ( แต่ไม่รวมมายองเนส)

ตัวเลือกสำหรับการจัดเก็บและการลงทะเบียน

การเตรียมอาหารเทศกาลใด ๆ - นี้เป็นเพียงครึ่งรบ ยื่นมีความสำคัญไม่น้อยกว่าองค์ประกอบของอาหารและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ หลังจากที่ผู้เข้าพักทุกคนแรกที่มองไปที่โต๊ะแล้วดำเนินการต่อไปชิม จะไม่มีข้อยกเว้นและ "มอสโก" สลัด สูตรที่นี่ไม่ได้มีบทบาทใหญ่คุณสามารถจัดเรียงตัวเลือกใด ๆ

บรรดาผู้ที่ในกรณีนี้ไม่แข็งแรงและไม่แนะนำ maloopyten ทันทีเพื่อพยายามที่จะสร้างผลงานชิ้นเอก มันดูดีมากสลัดออกมาวางบนถาดขนาดใหญ่และดอกคาร์เนชั่น คุณก็สามารถสับและโรยหรือ lay out โดยใช้หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอมช่อจารึกหรือองค์ประกอบอื่น ๆ

หากองค์ประกอบของอาหาร ได้แก่ ถั่วพวกเขายังสามารถนำมาใช้สำหรับโรย ดีถ้ามีเวลาความอดทนและประสบการณ์ในช่วงเวลาของผักที่จะสร้างผลงานชิ้นเอก แครอทต้มแตงกวาสด, สีเขียว, หัวหอม, หัวผักกาดกุหลาบตัดดอกเดซี่, อัดแน่นทั้งและสนามหญ้า และสำหรับวันหยุดของเด็กมักจะสร้างสัตว์ตลก ดังนั้น "มอสโก" เป็นสลัดและป่าไม้สำนักหักบัญชีและชนิดของสวนสัตว์