วิธีการทอดทอดหรือไม่ ความลับในการปรุงอาหารทอดแสนอร่อย

บ่อยครั้งที่แม่บ้านมือใหม่คิดว่ารสชาติและความชุ่มฉ่ำของสับขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของเนื้อสับและคุณภาพของเนื้อ แต่นี้เป็นความเข้าใจผิด ไม่มีของหลักสูตรทั้งสองปัจจัยนี้ยังมีการจำนำไม่ว่าจะเป็นในอนาคตจะเปิดออกอาหารค่ำอร่อย แต่ทั้งหมดเดียวกันในกรณีนี้มีอะไรที่สำคัญมากกว่าวิธีการหลายทอดไส้ในเวลา

อะไรจริงๆไม่มีอะไรจะซ่อนแม้จะมาจากประสบการณ์และความเห็นในชีวิตของพันทอดแม่บ้านของคุณที่เกิดขึ้นคือจานเนื้อของพวกเขาจะมากอุ่นอยู่ข้างนอก แต่ภายใน - เกือบครึ่งอบ มันเกิดขึ้นที่ไส้จะแห้งเกินไปซึ่งเป็นเหตุผลที่พวกเขาจะถูกลิดรอนสมบูรณ์ของกลิ่นหอมและรสชาติ ในทั้งสองกรณีเหตุผลสำหรับความล้มเหลวเป็นสิ่งที่พนักงานต้อนรับอีกครั้งลืมวิธีการทอดทอดและยากจนทุกกฎของสับเทคโนโลยีการปรุงอาหาร โดยวิธีการที่เท่าใดเวลาที่จะทอดเบอร์เกอร์, รู้ไม่ได้ทุกพ่อครัวและแม่ครัวที่มีประสบการณ์แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าในกรณีนี้มีแน่นอนไม่มีอะไรซับซ้อน
ครั้งแรกของทั้งหมดที่เราต้องตัดสินใจว่าวิธีที่เราทำมันให้อยู่คนเดียวว่าหลายทอดไส้ - ปัญหาที่เกิดขึ้นจากครั้งแรก ดังนั้นเรามีสามตัวเลือก: ทำบรรจุมือของพวกเขาซื้อในร้านค้าหรือทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านค้า
เพื่อให้ฉ่ำบรรจุและเพียงแค่วิธีการที่เป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องพยายามและทำให้คุณเอง คุณจะต้อง 500 กรัมของเนื้อสัตว์ที่เราเดินผ่านเครื่องบดเนื้อร่วมกับหนึ่งหัวหอมหลังจากที่มีการเพิ่ม 50 กรัมเนยไข่สองฟองและเทเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส นี้จะตามด้วยหลายชิ้นของขนมปังฟรีจากเปลือกและแช่ในนมจนดูดซึม แช่ขนมปังใส่ในเนื้อสับและนวดอย่างทั่วถึงทั้งหมด
ดังนั้นการบรรจุของเรามีความพร้อม ซื้อเนื้อวัวในร้านคุณต้องเพิ่มส่วนผสมตามที่อธิบายไว้ข้างต้นจะได้รับเบอร์เกอร์แสนอร่อยและฉ่ำ ของเงินจำนวนนี้ประมาณ 10 จะสับทอดซึ่งเราก่อนหน้านี้ก่อนที่จะปั้นทอดและแขน ทอดดิบพร้อมวางบนกระทะดีอุ่นมาก greased ด้วยน้ำมันพืช
ด้านแรกให้บนไฟร้อนปานกลางนาน 6-7 นาทีภายใต้ฝา แต่กี่นาทีในการทอดทอดด้วยมือข้างหนึ่ง - เป็นจุดที่สงสัยเพราะทั้งหมดขึ้นอยู่กับอำนาจของแผ่นของคุณ เป็นที่เข้าใจว่าในช่วงดังกล่าวข้างต้น - เฉลี่ย โปรดจำไว้ว่าหลังจากที่คุณใส่สับในกระทะร้อนคุณจะต้องเปิดลงเปลวไฟกลาง ไม่แนะนำให้ใช้เป็นเวลานานเพื่อให้พวกเขาภายใต้ฝาครอบและหลังจากห้านาทีแล้วควรเริ่มต้นการตรวจสอบ เร็วที่สุดเท่าที่ทอดเนื้อของเราสีน้ำตาลมันเป็นเวลาที่จะพลิกพวกเขา
ทอดเบอร์เกอร์ในด้านหนึ่งและอื่น ๆ - ไม่แตกต่างจากคนอื่น ๆ เพื่อให้เร็วที่สุดเท่าที่เบอร์เกอร์พลิกด้านน้ำมันดิบใกล้แน่นกระทะที่มีฝาปิดและรอ 5-6 นาที - ประมาณเท่าไหร่ที่คุณต้องการที่จะทอดทอด เมื่อพวกเขามีสีน้ำตาล, ลดการเกิดไฟไหม้เกือบถึงขั้นต่ำเพิ่มน้ำเล็กน้อย มันเป็นไส้เวลาถึงเงื่อนไขที่ต้องการ เครื่องเทศบางอย่างจะถูกเพิ่มลงไปในน้ำเพื่อให้รสชาติดีและมีกลิ่นหอมมากขึ้น แต่ที่นี่ - พัดลม
ตัวเลือกที่สาม - การเตรียมการ polufabriktov แช่แข็ง ที่นี่ยังมีอะไรที่ซับซ้อนอย่างแน่นอน แต่เนื่องจากการเรียนการสอนเกี่ยวกับการปรุงอาหารเป็นกฎที่ถูกเขียนในรายละเอียดเกี่ยวกับด้านหลังของแพคเกจที่มีการทอด แต่ละ บริษัท มีสูตรของตัวเองแต่ละดังนั้นวิธีการเตรียมที่แตกต่างกัน
ตอนนี้เรารู้วิธีการทอดทอด ความรู้นี้เป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับแต่ละเจ้าของที่ต้องการในช่วงปีที่ยาวนานของชีวิตของเขาเพื่อให้ครอบครัวที่เป็นคนของเราอย่างเช่นเนื้ออร่อยฉ่ำและรสชาติ หากลูกชิ้นของคุณจะเปิดออกว่าเป็นคนที่มักจะมี โปรดจำไว้ว่าวิธีที่จะหัวใจของพวกเขาเป็นส่วนใหญ่มักจะเป็นผ่านท้องของเขา