วิธีการปรุงอาหารปลาย่างในรูปแบบที่แตกต่างกันอย่างไร

ในการเริ่มต้นที่จะกำหนดในแง่ ตามที่ตัวแทนของรัสเซียร้อน - เนื้อ (ในปลากรณีนี้), มันฝรั่งทอด (หรือเคี่ยวต่อมากับมัน) แต่เดิมคำนี้หมายถึงการย่างเพียงแค่เนื้อสัตว์ผักโดยไม่ต้อง และมันก็ควรจะทอดเพื่อให้จำนวนเงินสูงสุดของน้ำไม่ไหลไปในกระทะและยังคงอยู่ในเนื้อ และมันก็ไม่ได้หมายความว่าก้อนอ่อนหัดของเฟด - มันไม่ควรจะต้องอยู่ในเลือด, น้ำผลไม้เท่านั้น

ในบทความนี้เราจะอธิบายหลายวิธีที่คุณสามารถปรุงอาหารปลาย่าง ครั้งแรกของทั้งหมดที่เราพิจารณาทุกการรักษาปลาที่มีความเข้าใจหลักของคำว่า แต่สูตรต่อไปนี้จะทุ่มเทให้กับชาติแบบดั้งเดิม

ปลาเท่านั้น!

เพื่อเตรียมความพร้อมปลาย่างแบบคลาสสิกเท่านั้นที่จำเป็นต้องใช้น้ำมันพืชเกลือและแป้ง ปลาทำความสะอาดและเสียใจมาก (หรือได้สั่งซื้อแล้วจะตัดเนื้อ) หั่นเป็นชิ้นและเหล็กแผ่นรีดในแป้ง อย่าเพิ่มเกลือ! หลักการสำคัญของร้อน - prisalivanie ที่ปลายมากในการประมวลผลเนื้อไม่ให้น้ำผลไม้ คอดทอดในกระทะน้ำมันร้อนประมาณสิบนาทีในแต่ละด้าน เวลา แต่จะต้องมีการกำหนด "ด้วยตา" เพราะมันจะสูงขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น กินมันควรจะได้ในครั้งเดียว (มันในชื่อ) แต่ในปลาย่างที่หนาวเย็นและอร่อยและน่ารับประทาน รสและเครื่องปรุงที่จะนำเสนอ - จะเกิดขึ้นกับตัวคุณเอง

ซอสนม

เราหันไปสูตรที่รวบรวมความคิดของสิ่งที่เป็นร้อน (ปลาหรือเนื้อสัตว์ดั้งเดิม) ของเรา เนื่องจากเรามีการจัดการกับปลามีความแตกต่างในสูตร ดังนั้นก่อนที่จะย่างบังคับตะพาบและเสียใจมากปลาต้องต้มสามนาที หลังจากนั้นจากซากจะถูกลบออกกระดูกและเนื้อสัตว์สับค่อนข้างหยาบ ในกระทะเนยความร้อนและน้ำมันมะกอก (ผักควรจะเป็นหนึ่งในสามเพิ่มเติม) ในส่วนผสมนี้ของกระเทียมคั่ว - คู่ของกลีบและอย่างรวดเร็ว ถัดไปก้อนจะนำสองมันฝรั่งขนาดใหญ่และรากผักชีฝรั่ง (ขึ้นอยู่กับ 800 กรัมของปลา) ไม่กี่นาทีในกระทะวางปลาและเหมาะสมสมุนไพรและหลังจากหมายเลขเดียวกัน - เทสองแก้วนมเพิ่มเกลือและเครื่องเทศที่ชื่นชอบ (ปลา - นี้เป็นสิ่งสำคัญ) และจานจะถูกตุ๋นยี่สิบนาทีที่อุณหภูมิปานกลาง หลังจากนั้นกินสุขภาพ

ปลาย่างในเตาอบ

นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นถึงความเข้าใจในรูปแบบที่ถูกต้องของอาหารของเรา เพียงแค่เตรียมความพร้อมไม่ได้อยู่ในกระทะและในเตาอบ ในความเป็นจริงสูตรปลาในเตาอบที่ห่างไกลที่มีความหลากหลายมากขึ้นกว่าที่ไม่ได้คาดว่าการเตรียมความพร้อมดื่มที่มีแอลกอฮอล์ นี้เป็นหนึ่งในพวกเขา ใช้เวลากิโลกรัมของเนื้อปลาล้างและแห้งโดย - แม้ผ้าเช็ดปาก ตัด Portionwise ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ของทั้งสองหัวหอมสับและแครอทขูดทำสองทอด แปด kartoshinu ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น - บางมากทั้งชิป ต่อไปในกระทะจาระบีวางชั้น: ครั้งแรก - มันฝรั่ง kruglyashey สอง - จากชิ้นส่วนของปลาที่สาม - จากการทอด สูงสุดเทมายองเนส (ไปหลอดประมาณ 200 มิลลิลิตร) และแผ่นที่วางอยู่ในเตาอบสำหรับครึ่งชั่วโมง เมื่อปลาย่างมีความพร้อมก็จะโรยด้วยหอมสับและปากกาผักชีฝรั่ง

ปลาอบกับมันฝรั่ง

แตกต่างจากการเตรียมการที่เราสามารถโปรดสูตรปลาในเตาอบอีก ผลที่ได้คือไม่เพียง แต่เป็นโรงเรียน แต่ยังคงกรุบกรอบ มันเป็นความลับว่ามันถูกกระทืบดึงดูดจำนวนมากของผู้บริโภค - มิฉะนั้นผู้ผลิตชิปจะถูกทำลาย สูตรในหลักการก็เป็นเปลี่ยนแปลงในรูปแบบของ "ปลาย่าง." ปลานำสามในสี่ของกิโลกรัม (รายละเอียดชำแหละละเว้น) สับเป็นชิ้นก็ priperchivaetsya และเพิ่มบางเกลือ คู่ของหลอดไฟ, แหวนร่อง pripuskayut ในน้ำมันจนเหลือง แยกมันฝรั่งสีน้ำตาล 4 ชิ้น ในกระทะโดยไม่ต้องจับ (หรือรูปร่าง) วางหัวหอม zazharki ชั้นถัดไป - ปลา floured แล้ว - มันฝรั่ง การเรียงลำดับของ "พาย" รดน้ำเนยละลายและใส่ในเตาอบ ในช่วงเวลานี้การปรุงอาหารการแต่งกาย: ครึ่งถ้วยของครีมผสมกับผักชีฝรั่งตัด หลังจาก 25 นาทีหลังจากการอบในพื้นที่ปลาย่างเตาอบกับซอสครีมและเทกลับเข้ามาในสถานที่ในเวลาเดียวกัน

อบปลา

นอกจากนี้ยังมีสูตรที่ดึงดูดมาก อีกครั้งปลาถูกตัดแป้ง Paneer ผสมกับเกลือและวางอยู่บนน้ำมันร้อนในกระทะ ด้านบนของแต่ละชิ้นจะถูกแนบวงกลมธนูบนตัวเรือนแหวนไม่ได้แยกวิเคราะห์ ด้านล่าง Toasted - เปิดมากกว่าโรยด้วยแครอทขูดและวางภาชนะในเตาอบ สิบนาทีต่อมาเป็นปลาเล็กน้อยอบเค็มและเต็มไปผสม priperchennoy มายองเนสและครีมเปรี้ยว (ในสัดส่วนที่ดีสำหรับคุณเป็นการส่วนตัว) obkladyvaetsya ชิ้นมันฝรั่งและทำความสะอาดในสถานที่ เมื่อหัวเขิน - มันเป็นเวลาที่จะประชุมกันในครอบครัวไปที่โต๊ะ

สิ่งที่คุณเลือกสูตรอาหารสำหรับปลาที่มีรูปภาพมันจะกลายเป็นที่ชัดเจนว่าทางเลือกของคุณจะประสบความสำเร็จอย่างมาก หยุดคิดว่าปลานี้เหมาะสำหรับการใช้งานเฉพาะในและเค็มแห้ง! ปลดปล่อยจินตนาการของคุณและเตรียมความพร้อมสำหรับอาหารมื้อเย็นกับครอบครัวของบางสิ่งบางอย่างปลาของเขาร้อน