คอทเทจชีสแป้งสำหรับเบเกิล: ส่วนผสมสูตร

ผมต้องบอกว่าบางส่วนของปฏิคมผิดค่อนข้างไม่ให้ความสนใจมากพอที่จะแป้งชีสกระท่อม และมันก็เป็นตัวเลือกที่ดีมากปกติทางเลือก มันเป็นความเหมาะสมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการปรุงอาหารในหลักการของ "จึงไม่ต้องเสียอะไรเพื่ออะไร." แม้ว่าชีสไม่มากนำมันอย่างอ่อนโยนสดครั้งแรกแป้งก็ไม่เป็นไร (เว้นแต่ของหลักสูตรผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้วางในตู้เย็นของคุณพระเจ้ารู้ว่าหลายคน)

และที่ดีที่สุดกระท่อมแป้งชีสเบเกิล สูตรของการเตรียมการของมันมีไม่กี่รูปแบบที่เราต้องการให้คุณในวันนี้

หลักการทั่วไป

คอทเทจชีสแป้ง สำหรับสูตรเบเกิลที่จะมีความสุขเจ้าของง่าย ๆ โดยทั่วไปช่วยให้คุณได้ผลผลิตดีขนมอบฉ่ำ วัสดุเริ่มต้นไขมันมีความสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่ง สามารถใช้ในการเตรียมแป้งแม้ชีสนมเปรี้ยวกับทุกประเภทของสารเติมแต่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ได้ไปทำให้ครัวซองต์มีการอุดฟัน

นอกจากนี้การเตรียมการของทั่วไปที่ใช้ทั้งเนยหรือมาการีนและแป้ง, น้ำตาล, และต่างๆ (ที่ชอบมากกว่า) เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม หากต้องการคุณสามารถทำให้แป้งยีสต์นมเปรี้ยว แต่คุณสามารถพอง อย่างไรก็ตามในกรณีนี้คุณมีคนจรจัดอีกหน่อย แต่ที่เป็นขนมของคุณจะได้รับประโยชน์ เราจะนำเสนอคุณตัวเลือกทั้งหมดสำหรับการปรุงอาหาร แต่สิ่งที่จะต้องเลือกตัวเอง

คอทเทจชีสแป้งสำหรับ เบเกิล: สูตร แรกที่ง่ายที่สุด

หนึ่งร้อยกรัมของน้ำมันผสมกับชีสกระท่อม (มันจะเพียงพอของหนึ่งแพคเกจการชั่งน้ำหนัก 350 กรัม) คุณสามารถใช้ช้อน แต่ถ้ามีการผสม, มันจะดีกว่าที่จะใช้และกระบวนการที่จะไปได้เร็วขึ้นและคุณภาพของการผสมไม่ก่อให้เกิด censures หากมีไม่มีน้ำมันหรือด้วยเหตุผลอะไรก็ตามที่คุณไม่กินคุณสามารถทำให้เบเกิลในเนยเทียม (มันจะต้องมีปริมาณที่เท่ากัน - 100 กรัม) จากนั้นสามถ้วยของแป้งที่เชื่อมต่อกับสองถ้วย (หมายเลขที่สามารถลดลงได้ลิ้มรส), น้ำตาล, ผงฟูและวานิลลา หลังสองส่วนผสมที่จำเป็นต้องใช้ซอง

อย่าลืมที่จะเพิ่มเหน็บแนมของเกลือที่กระท่อมแป้งชีสของเราสำหรับเบเกิลสูตรของที่เรากำลังพิจารณาไม่ได้รับ cloying เกินไปและไม่น่าสนใจ จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมของนมเปรี้ยวและน้ำมันนวดที่มีทั้งหมดอย่างรอบคอบและส่งในตู้เย็นสำหรับครึ่งชั่วโมงหลังจากห่อแป้งในภาพยนตร์เรื่องนี้

วิธีที่จะทำให้เบเกิล

ถึงแม้ว่าวันนี้เราจะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการทำแป้งชีสกระท่อมสำหรับเบเกิลสูตรที่ปรากฏข้างต้นไม่สามารถละเลยและกระบวนการของการทำมากที่สุดของการอบ แต่ที่นี่ทุกอย่างค่อนข้างง่าย

แป้งแผ่ออกจำเป็นที่จะต้องรอบอ่างเก็บน้ำแล้วตัดส่งผลให้ "แพนเค้ก" บนกลีบ ม้วนชนิดของครัวซองต์แต่ละหล่อลื่นพื้นผิวของไข่แดงที่วางบนแผ่นอบกระดาษวางและส่งในเตาอบ เบเกิลกำลังเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ที่อุณหภูมิ 190 องศาก็เพียงพอสำหรับสิบนาที

นอกจากนี้คุณสามารถทำให้เบเกิลด้วยรสชาติใด ๆ นี่มันทั้งหมดขึ้นอยู่เฉพาะในคุณ มันพอดีกับเกือบทุกอย่าง: แยม, แยม, นมข้น, ช็อคโกแลต, แยม สิ่งที่คุณสามารถและชีส แต่ในกรณีนี้ลดปริมาณน้ำตาลในการผลิตของการทดสอบ

และตอนนี้มองไปที่รุ่นที่มีความซับซ้อนมากขึ้น

คอทเทจชีสขนมพัฟ

โดยและขนาดใหญ่ไม่ควรจะกลัว ไม่มีอะไรซับซ้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเตรียมการของมันไม่ คือว่าเวลาที่มันจะใช้เวลาอีกหน่อย แต่มันก็ไม่ได้น่ากลัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านผู้ที่รักคนจรจัดกับขนมอบ

ดังนั้นครั้งแรกของทุกเต้าหู้ผสมซอง (ใช้มาตรฐานการชั่งน้ำหนัก 250 กรัม) และ 150 กรัมเนยปกติ ในฐานะที่เรากล่าวถึงข้างต้นแทนส่วนผสมแรกสามารถใช้เต้าหู้ชีสและแทนที่จะเป็นครั้งที่สอง - มาการีน อันที่จริงมันเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่เปลี่ยนแปลง เพียงแค่นั้นคุณจะได้รับเบเกิลในเนยเทียม มวลจะต้องเป็นอย่างมากผัดเพิ่มไปถ้วยแป้งและเกลือแล้วใส่ลงไปในตู้เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมงและดียิ่งขึ้น - สำหรับวัน

อืมแล้วคุณต้องได้รับแป้งแผ่ออกบาง ๆ โรยด้วยแป้งม้วนเป็นม้วนส่งกลับมาอยู่ในตู้เย็น สามสิบนาทีจะเพียงพอ แล้วม้วนมันออกมาอีกครั้งโรยด้วยแป้งและม้วนเข้าไปในม้วน Re-ส่งแป้งในตู้เย็นและจากนั้นอีกครั้งทำซ้ำขั้นตอน คุณต้องการที่จะเร่งดำเนินการ? วางแป้งในตู้เย็นและตู้แช่แข็ง จากนั้นเวลาที่ได้รับจะเป็นครึ่งชั่วโมงสิบนาที

แป้งยีสต์

อีกตัวเลือกหนึ่งซึ่งยังไม่สามารถเรียกว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งใช้เวลานาน แต่เวลาจะยังคงมีการใช้จ่าย แต่ค่อนข้างมากเกี่ยวกับความคาดหวังมากกว่าการปรุงอาหาร ในที่อบอุ่นแก้วน้ำบางส่วนจะละลายสองและครึ่งกรัม (แห้ง - ไซน์ใฐานะที่ไม่ใช่) ยีสต์ เพิ่มครึ่งช้อนชาเกลือและสามช้อนโต๊ะน้ำตาล ผสมออนซ์แพ็ค (ตามที่กล่าวแล้วใด ๆ ไขมันที่เหมาะสม) ชีสกระท่อมกับสองถ้วยแป้งเท vodichku จะละลายส่วนผสมและนวดแป้ง แล้วส่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในสถานที่อบอุ่น ในช่วงเวลานี้มันพอดีแล้วคุณสามารถทำให้เบเกิล หลักการการเตรียมความพร้อมของพวกเขาเป็นเหมือนที่กล่าวไว้ข้างต้น

โกโก้สูตร

สุดท้ายพิจารณาวิธีการเตรียมแป้งชีสกระท่อมอีกสำหรับแฟน ๆ ของเบเกิล ถ้าตัวเลือกทั้งหมดก่อนหน้านี้มีเพื่อที่จะพูด, คลาสสิกนี้มีมากขึ้นจะชิมและผู้ชื่นชอบของเค้กที่ผิดปกติ นมเปรี้ยวซอง (เหมือนกันทั้งหมดมีน้ำหนัก 200 กรัม) ที่จะเชื่อมต่อไปยังหมายเลขเดียวกันของ mascarpone ผสมสองถ้วยแป้ง โกโก้ (สูตร แนะนำการใช้สองช้อนโต๊ะ แต่สามารถขึ้นไป) และแพ็คเก็ตของผงอบ

ในฐานะที่เป็นน้ำตาลแล้วมันจะพอและ 100 กรัม เพิ่มเหน็บแนมของเกลือแล้วรวมทั้งหมดที่มีชีสกระท่อมและมวลชีสผสมอย่างระมัดระวัง ให้แป้งสำหรับครึ่งชั่วโมงเพื่อให้มั่นใจว่าจะมีการระบายความร้อน ทั้งหมดที่คุณสามารถทำเบเกิล

เคล็ดลับ

พ่อครัวบางคนแนะนำและไม่เพิ่มน้ำตาลแป้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าอบไส้หวานและโรยด้านบนของสินค้าก่อนที่จะส่งเข้าเตาอบ

แป้งชีสกระท่อมจะถูกเก็บไว้อย่างปลอดภัยในตู้เย็นเป็นเวลาห้าวัน บางครั้งก็เป็นแม้กระทั่งความคิดที่ดี ชีสกระท่อมเริ่มช้าหมักเป็นผลมาจากการอบเป็นโปร่งสบายมากขึ้น

แป้งนี้ได้อย่างปลอดภัยสามารถเตรียมความพร้อมสำหรับอนาคตแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง นี้จะไม่มีผลกระทบเป็นวัสดุเริ่มต้น