วิธีการเตรียมความพร้อมสำหรับดองชิชเคบับเนื้อ

ดองสำหรับบาร์บีคิว เนื้อควรจะมีรสชาติที่พิเศษและปริมาณไขมัน หลังจากที่ทุกคนถ้าไม่กรอกจานเนื้อย่างนี้มากมักจะได้รับอย่างหนักแห้งและไม่อร่อยมาก ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ใช้เนื้อ ซอสมายองเนส ที่มีการเพิ่มของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

วิธีที่จะทำให้ดองอร่อยสำหรับเนื้อบาร์บีคิว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวหอมสีม่วงหวาน - 5 ชิ้น.
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - เพื่อคานขนาดใหญ่
• มะนาวสุก - 2 ผลไม้ทั้ง;
• พริกขี้หนู - คู่ของบดทับนั้น
• มายองเนสที่มีไขมันสูง - 200 กรัม;
• เกลือเสริมไอโอดีน - 1.5 ชั่วโมง; ล.
• โหระพาแห้ง - 2-3 บดทับ;
• พริกไทย - 12-13 ชิ้น.
• เนื้อวัวหนุ่มสด (โดยเฉพาะอย่างยิ่งการผลิตเยื่อกระดาษมีจำนวนเล็ก ๆ ของน้ำมัน) - 3.4 กิโลกรัม
• ใบกระวาน - 6-7 เครื่องคอมพิวเตอร์

การประมวลผลของเนื้อสัตว์

ดองสำหรับบาร์บีคิวเนื้อเท่านั้นที่ควรจะทำหลังจากที่คุณได้รับการประมวลผลอย่างสมบูรณ์และสับเนื้อ นี้ต้องใช้เวลา 3-4 กิโลกรัมเยื่อสดล้างได้ดีและชัดเจนของรายการที่ไม่จำเป็นแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวของความหนาขนาดเล็ก

Skewers เนื้อ: สูตรดอง

เพื่อเตรียมความพร้อมซอสเนื้อรสสำหรับอาหารก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้ชามขนาดเล็กนำไป 200 กรัมมายองเนสไขมันปริมาณที่ต้องการ เกลือเสริมไอโอดีน คู่ผลักพริกขี้หนูและใบโหระพาเช่นเดียวกับพริกไทยดำ, ถั่ว, ใบหัก lavrushki สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง มันก็ควรจะตั้งข้อสังเกตว่าจะแนะนำให้เพิ่ม 2 มะนาวสุกซึ่งเป็นครั้งแรกควรจะบีบที่ดีและจากนั้นสับกับหัวหอมหวานในจานเดียวกันสำหรับรสชาติและกลิ่นรสซอสนี้ หลังจากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

กระบวนการของการหมักเนื้อสัตว์

สูตรสำหรับหมักบาร์บีคิวอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับสิ่งที่ชนิดของรสชาติของอาหารที่คุณต้องการที่จะได้รับผล ยกตัวอย่างเช่นในซอสที่คุณสามารถเพิ่มบางมะเขือเทศเกลือน้ำส้มสายชูเล็กน้อยวางมะเขือเทศและส่วนผสมอื่น ๆ ที่มีกลิ่นหอม

ดังนั้นหลังจากการประมวลผลของผลิตภัณฑ์ที่สำคัญทุกคนควรจะดำเนินการโดยตรงไปแช่เนื้อสัตว์ในน้ำดอง เพื่อจุดประสงค์นี้ชิ้นส่วนของเนื้อวัวหนุ่มสาวที่จะถูกวางไว้ในชามเคลือบแล้วปรุงซอสมายองเนสรสชาติ ผสมทุกเนื้อมือมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะวางกด (แผ่นและขวดน้ำ) และจากนั้นปิดชามและปล่อยให้หมักที่อุณหภูมิห้องนาน 6-12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ดองเนื้อบาร์บีคิวอย่างเต็มที่ทำให้ชุ่มผลิตภัณฑ์ที่จะกลายเป็นนุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

ย่างจานเนื้อบนก้อนหินร้อน

หลังจากหมักเนื้อสัตว์ก็ควรจะวางบนปฏักและวางบนตะแกรงมากกว่าถ่านร้อนกับโอ๊คหรือไม้เบิร์ชแล้ว เตรียมอาหารจานนี้ไม่ควรจะน้อยกว่า 30 นาที

ที่ถูกต้องเสิร์ฟ

เสียบไม้เนื้อควรจะจ่ายให้กับอาหารมื้อค่ำร้อนร่วมกับพืชผักสมุนไพร, ผักกาดหอมและขนมปังข้าวสาลี บางครั้งจะทำให้อาหารจานนี้ปรุงแต่งในรูปแบบของมันฝรั่งต้มหรืออบในหนังของพวกเขา