วิธียาวและวิธีการปรุงอาหารปลาหมึกในสลัด

ปลาหมึกมีราคาถูกกว่าอาหารทะเลอื่น ๆ นอกจากการเข้าถึงแล้วพวกเขายังอร่อยมาก เนื้อของพวกเขาเตือนกุ้งก้ามกราม ดีและเกี่ยวกับประโยชน์จากของขวัญของทะเลและการพูดก็ไม่จำเป็น อุดมไปด้วยไอโอดีนแคลเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียม ปลาหมึก - คลังสินค้าที่แท้จริงของวิตามินบีซีและพีพี พวกเขามีเอนไซม์ที่กระตุ้นความอยากอาหารและช่วยกระเพาะอาหารย่อยอาหาร จากหอยเหล่านี้ทำให้อาบน้ำสลัดเตรียมอาหารจานร้อนเช่น "Kalamari a la Romana" ที่มีชื่อเสียง หากคุณไม่ทราบวิธี การปรุงอาหารปลาหมึก ในสลัดและอาหารอื่น ๆ คุณจะได้รับบูตยางที่แข็งเช่นเนื้อสัตว์ จะเป็นอย่างไร?

ปลาหมึกปรุงสุกอย่างถูกต้องอ่อนและอร่อยมาก ก่อนอื่นต้องปอกเปลือก ซึ่งสามารถทำได้สองวิธี แรกคือการละลายอาหารทะเลเพียงกดซากด้วยมือข้างหนึ่งไปยังคณะกรรมการตัดและที่สองหลังจากหยิบขึ้นผิวด้วยเล็บดึงและแอบมัน ในทางทฤษฎีก็ควรเลื่อนเหมือนถุงน่อง แต่ในทางปฏิบัติมันจะถูกฉีกขาดและถูกลบออกโดย rags นี่เป็นเพราะการเก็บรักษาปลาหมึกไม่ถูกต้อง: น่าจะมีการแพ็คละลายแล้วใส่น้ำแข็งอีกครั้ง ดังนั้นจึงใช้วิธีการทำให้บริสุทธิ์แบบที่สอง ประกอบด้วยอาหารทะเลที่เทลงในน้ำเดือดและเก็บไว้ประมาณ 5-8 นาที ผิวหนังและแผ่นไคตินจะถูกแยกออกจากกันได้ง่ายมาก วิธีการปรุงอาหารปลาหมึกในสลัด? พิจารณาว่าใส่ซากกับน้ำเดือดคุณได้เตรียมไว้แล้ว มันยังคงเป็นเพียงการทำความสะอาด, ตัด, โรยด้วยน้ำมะนาวและเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ

ถ้าคุณได้ล้างซากแล้วคุณจะมีทางเลือกมากมายใน การปรุงอาหารปลาหมึก ในสลัด ตัวเลือกที่ 1 - ที่ง่ายที่สุด เพิ่มเกลือพริกไทยและใบกระวานลงในน้ำเดือด ทันทีที่ของเหลวเริ่มกระเพื่อมให้ลดซากลงในกระทะ รอให้เดือดอีกครั้งให้ปิดความร้อนและถอดออกเพื่อให้ไม่ได้รับความร้อนเหลือทิ้ง

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนเริ่มถามเกี่ยวกับวิธีการหลายนาทีในการปรุงอาหารปลาหมึก? เรียนผู้อ่านในกระบวนการนี้เวลาจะวัดเป็นวินาที! ต้มน้ำด้วยเกลือและเครื่องเทศหอม วางซากปลาหมึกไว้ในที่ที่มีเสียงดังหรือยึดด้วยสองฟอก จุ่มในน้ำเดือดนับเป็นสิบนำออก ทุกอย่างเนื้อก็พร้อมแล้ว หรือนี่เป็นอีกทางหนึ่ง นับเป็น 5 ยกออกรอสักพัก 5 วินาทีแล้วแช่ใหม่ เพื่อความปลอดภัยจากการแข็งตัวของเนื้อในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำเดือด

อีกวิธีหนึ่งในการปรุงอาหารปลาหมึกในสลัดคือการลวกทะเล ซากถูกวางลงในกระทะที่มีน้ำเดือดที่สูงชันและปกคลุมด้วยฝาปิดเป็นเวลาสิบนาที มีสูตรอื่นฟุ่มเฟือย ซากบริสุทธิ์จะเทน้ำเย็นด้วยน้ำมะนาวเกลือและเครื่องปรุงรส จานควรเป็นแก้วหรือเคลือบ เราแช่ในชามหรือกระทะที่กว้างขึ้นยืนอยู่บนกองไฟ ในน้ำทะเลเช่นนี้อาหารทะเลจะเตรียมไว้หนึ่งชั่วโมง

ขอเพียงแค่เพิ่มว่าดีที่สุดในการปรุงอาหารปลาหมึกทั้งหมด และเฉพาะพวกเขาเท่านั้นที่สามารถตัดเป็นชิ้นหรือแหวน ตามที่เราเห็นในการตัดสินใจว่าควรจะปรุงปลาหมึกเป็นจำนวนมากมีหลายตัวเลือก แต่สิ่งที่ถ้าคุณยังพลาดช่วงเวลาและเนื้อกลายเป็นเรื่องยาก? ไม่ควรท้อแท้ แต่ ... ปรุงต่อ ครึ่งชั่วโมงต่อมาก็จะฟื้นความอ่อนนุ่มของมันแม้ว่าจะสูญเสียเกือบครึ่งน้ำหนัก