สตูว์ปลาโปรดของฉันกับผัก

ปลาเป็นสินค้าที่มีความชื่นชอบของผู้คนส่วนใหญ่ในประเทศของเรา หลังจากที่ทุกคนมันเป็นอย่างอร่อยและมีสุขภาพและความหลากหลายของสูตรการมีส่วนร่วมของเธอเป็นที่น่าประทับใจ ในสิ่งที่เพียงรูปแบบที่ไม่ได้ปรุงอาหารมัน! และสิ่งที่อยู่รวมกันอย่างไม่น่าเชื่อบางครั้งเกิดขึ้น! ในบทความนี้เราสำรวจบางส่วนของความนิยมมากที่สุด สูตรของ ปลาเช่นสตูว์ปลากับผักและ ปลาทอด หมัก เหล่านี้อาหารอร่อยเหมือนคนและจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางใด ๆ !

สตูว์ปลา กับผัก - มันเป็นสูตรแรกที่ฉันต้องการจะบอก นี้เป็นจานที่จะกระจายเมนูใด ๆ ปลาในสูตรนี้จะดูดซับรสชาติของกระเทียมใบโหระพาและแครอทและมีความสุขรสยาว มันเป็นไปได้ที่จะเตรียมความพร้อมทั้งอาหารเย็นกับครอบครัวของเขาและผู้เข้าพักรับประทานอาหารค่ำฉลองเกียรติ คุ้นเคยกับสูตรนี้ - มันเป็นที่ชัดเจน "รายการสีขาว" ในตำราอาหารของคุณ

ดังนั้นปลาเคี่ยวกับผัก

ส่วนผสม:

• พอลแล็คแช่แข็ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• แครอท - 4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและวัยรุ่นของโหระพา;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะเขือเทศ - 2 ถ้วย

วิธีการเตรียม

ตอนแรกคุณจะต้องล้างปลา (ถ้ามีอวัยวะภายใน - นำพวกเขาออก) ขูดด้วยมีดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง Pollock เตรียมที่จะใส่ในหม้อและสมบูรณ์ครอบคลุมด้วยน้ำ

ถัดไปคุณจำเป็นต้องทำความสะอาดแครอทและตะแกรงบนกระต่ายขูดหยาบและปอกเปลือกหัวหอมตัดเป็นวงครึ่ง แครอทและหัวหอมที่จะวางบนกระทะร้อนเล็กน้อยทอดในน้ำมันพืชแล้วเพิ่มผักชีฝรั่ง, ใบโหระพาไม่กี่และเทมันทั้งหมดที่มีน้ำมะเขือเทศ หาก น้ำมะเขือเทศเป็น หนาคุณจะต้องเพิ่มน้ำเล็กน้อย หลังจาก zazharki เดือดทำให้ไฟขนาดเล็กและปล่อยให้มันดับด้วยอีก 7 นาที

เมื่อปลาในกระทะมาต้มให้มีความจำเป็นต้องเพิ่มเกลือและต้มผ่านความร้อนต่ำแล้วระบายน้ำออกจากกระทะและเพิ่ม zazharku ถัดไปปลาเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที สตูว์ปลากับผักพร้อม! ทำหน้าที่เป็นไปได้และร้อนและเย็นก่อนการตกแต่งสมุนไพรใด ๆ

สำหรับตารางวันหยุดเป็นปลาทอดที่เป็นประโยชน์มากหมัก ประโยชน์ที่เห็นได้ชัดของอาหารคือการปรุงอาหารนั้นไปที่โต๊ะคุณสามารถล่วงหน้า ทอด ปลาหมัก ในรูปแบบร้อนสามารถถือว่าเป็นจานที่สองและผู้เข้าพักที่นำเสนอจานเสิร์ฟเย็น - ขนมที่ดี

ดังนั้นจึงถึงเวลาที่จะได้รับความคุ้นเคยกับคลาสสิก สูตรสำหรับปลาทอด หมักซึ่งเหมาะสำหรับประเภทมากที่สุดของปลา

ส่วนผสม:

• ปลา - 1-1.5 กิโลกรัม
• น้ำซุปปลา - 1 ถ้วย;
• แครอท - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• มะเขือเทศน้ำซุปข้น - 200-250 กรัม;
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ.
• คาร์เนชั่น - 3-5 ชิ้น;
• อบเชย - หนึ่งชิ้น;
• แป้ง;
• น้ำส้มสายชูที่อ่อนแอ - ครึ่งถ้วย;
• ผักชีฝรั่ง - 2 สาขา;
• ลอเรล;
• น้ำตาลเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม

แรกที่คุณต้องประมวลผลปลา สิ่งที่ชนิดของปลาที่มีความพร้อม - ไม่สำคัญ แต่มันจะต้องสะอาดและล้างกัน ปลาใหญ่ จะต้องมีการตัดเป็นชิ้นขนาดกลางและปรับปรุงอาหารสมบูรณ์ ถัดไป, แป้งควรจะผสมกับเกลือและพริกไทยในเนื้อผสมลากปลาทอดในน้ำมันพืชจนมีความพร้อมและวางบนจานที่เหมาะสม

ขั้นตอนต่อไป - เตรียมดอง แครอทควรจะทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพียงแค่เตรียมความพร้อมและหัวหอม, แม้ว่ามันจะเป็นไปได้และหลอด ประณีตสับผักชีฝรั่ง ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดควรทอดผ่านความร้อนต่ำในกระทะที่มีผนังสูงหรือกระทะที่มีด้านล่างหนา

ถัดไปคุณจะต้องเพิ่มเครื่องเทศและวางมะเขือเทศนำไปต้มแล้วลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีภายใต้ฝา ในตอนท้ายของการปรุงอาหารในกระทะต้องเต็มไปด้วยแก้วน้ำซุปเพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือดองไปต้มและสามารถลบออกจากความร้อน

เมื่อดองเย็นเล็กน้อยพวกเขาสามารถเติมปลาที่เตรียมไว้ นี้ควรจะทำอย่างรอบคอบเป็นที่เป็นไปได้ เสิร์ฟปลาทอดหมักในตารางสามารถเป็นชั่วโมงหลังจากการปรุงอาหาร

Bon Appetit!