สูตรกะหล่ำปลีดองจากอัลลาโควัลชุค

กะหล่ำปลีดอง - ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากก็คือรู้ว่าอาจจะทั้งหมด ในนั้นมวลธาตุและวิตามินที่จำเป็นเพื่อให้กับผู้ชาย ไม่ได้อะไรในหมู่บ้านสลาฟชนิดของเกลือนี้มีศตวรรษของประวัติศาสตร์ มีความเชี่ยวชาญในการปรุงอาหารจากการโอน "ทั้งหมด Bude ออกรส!" อธิบายวิธีการปรุงอาหารได้อย่างถูกต้องในห้องครัวที่บ้านเพื่อให้เธอหันไปทางที่ดีที่สุดของทาร์ตและคมชัด ดังนั้นความสนใจของคุณ - วิธีการเตรียมความพร้อมกะหล่ำปลีดองจากอัลลาโควัลชุค แม่นยำมากขึ้นมีหลาย นี่คือคลาสสิกและตัวเลือก "เร็ว"

1 ศูนย์รวมการเตรียมการของกะหล่ำปลีดองจาก Alla Koval'chuk

ตามวิธีการนี้จะใช้กันอย่างแพร่หลายโดยคน, กะหล่ำปลีเตรียมความพร้อมประมาณ 5 วันหรือสัปดาห์ที่แล้วถึงลักษณะ "ตลาดสด" หรือ "เป็นยาย" รสชาติ และอีกครั้งก็ไม่ได้ใช้น้ำส้มสายชูและน้ำตาลทั้งในเวอร์ชั่นเกาหลีจีน

ส่วนผสม

เราจำเป็นต้อง: สองชายกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ (ประมาณ 4 กิโลกรัม) หนึ่งหรือสองแครอทครึ่งโหลใบลูกเกดคู่ของ ใบมะรุม ใบไม่กี่ลอเรลบรานช์กับผักชีฝรั่งถั่วเมล็ดพริกไทยขม - 5 ชิ้น เกลือใช้เวลา 100 กรัม (3-4 ช้อนขนาดใหญ่) น้ำตาลและน้ำส้มสายชู - ห้ามสำหรับนี้ กะหล่ำปลีดองสูตร จากอัลลาโควัลชุค

ในการจัดทำผักดอง

1. กะหล่ำปลีทำความสะอาดจากใบบนสุด ขาและตัดออกครึ่งหนึ่งของฉัน
2. Shinkuem กะหล่ำปลีมีดพิเศษ (ถ้าไม่ได้, ห้องครัวธรรมดาที่เหมาะสมเพียงขนาดใหญ่และคมชัด) แถบควรจะได้รับถึง 5 มม ความยาวทำโดยพลการเป็นมันจะ
3. สามแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมกับกะหล่ำปลี ใส่เกลือ (เพียง แต่ไม่มีไอโอดีน) โปรดจำไว้ว่ามือเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะปล่อยให้มวลของน้ำผลไม้ ให้ยืนขึ้นเล็กน้อย
4. เราใส่วัตถุดิบเข้ามาเตรียมที่มีขนาดใหญ่พอในแง่ของอาหาร นี้อาจจะเป็นบาร์เรลเซรามิกหรือไม้ขวดขนาดใหญ่ของกระจก ด้านล่างไม่ลืมที่จะวางใบหลายกะหล่ำปลีใบลูกเกด, ลอเรลและพืชชนิดหนึ่ง prewashed นอกจากนี้ยังมียังคง - ถั่วพริกและด้านบนของแล้ว - กะหล่ำปลีแครอทมีจำนวนมากของน้ำ
5. กะหล่ำปลี Laid ต้องเหยียบย่ำกำปั้นหรือเจ้าชู้ไปบดและกดลงแอกด้านบน โดยวิธีการที่มันดูดีหรือดัมเบลขวดที่มีขนาดที่สอดคล้องกันน้ำ
6. ลาดองที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วัน วันละสองครั้งเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะเจาะกะหล่ำปลีไปที่ด้านล่างเพื่อให้การส่งออกก๊าซคาร์บอนที่ใช้งาน โฟมที่เกิดขึ้นจะถูกลบออก

จากนั้นตั้งสำรองดองในสถานที่เย็นอย่างต่อเนื่องเพื่อทำตามขั้นตอน สูงสุดไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ - คุณเสร็จสิ้นแล้ว วิธีกะหล่ำปลีดองจากอัลลาโควัลชุคสามารถใช้ในห้องครัวใด ๆ จะต้องเป็นผู้ป่วยจนส่วนผสมสุกเต็มที่และจากนั้นเราใส่มันออกไปในด้านล่างของตู้เย็น มีก็สามารถเก็บไว้เป็นเวลานาน

กะหล่ำปลีดอง สูตร "กรอบ" โดยอัลลาโควัลชุค

ในความเป็นจริงอาหารจานนี้ - สำหรับรีบร้อน นักชิมหลายคนไม่ชอบที่มีการเติมน้ำตาลและน้ำส้มสายชู แต่ถ้าคุณไม่ชอบที่จะรอและต้องการที่จะหมักกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วสำหรับวันหนึ่งมันก็บอกว่าต่อไปนี้ สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดอง จากอัลลาโควัลชุค การทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องใช้: 3 กิโลกรัมของกะหล่ำปลีฟักทอง - 200 กรัม, ถ้วยน้ำตาล, สีส้มหนึ่งลิตรของน้ำหนึ่งในสามถ้วยแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูและสองช้อนเล็ก ๆ ของเกลือและถ้วยหนึ่งในสามของน้ำมันพืช

การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย!

1. กะหล่ำปลีเตรียมความพร้อมในสูตรแรก
2. ฟักทองถูขนาดใหญ่ สีส้มตัดเป็นเปลือก แต่ไม่มีเมล็ด
3. ผสมทั้งหมดและเพิ่มน้ำตาล เราใส่มวลลงในจานที่เตรียมไว้
4. ให้น้ำเกลือหรือน้ำดอง สำหรับเรื่องนี้จะผสมน้ำที่มีเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและน้ำมัน นำไปต้ม
5. เทเดือดมวลหมักในถัง พร้อมสำหรับวันถัดไป!