สูตรซุปเกี๊ยว: ความลับไม่มี

บางทีในไม่มีประเทศอื่น ๆ ในโลกที่มีสูตรที่แตกต่างกันมากมายอร่อยกลิ่นหอมและอร่อยซุป ในรัสเซียอาหารจานนี้อยู่เสมอจานแรก - รากฐานของอาหารเย็นที่สำคัญใด ๆ - โดยเฉพาะถ้าใช้ในการเตรียม สูตรน้ำซุป กับเกี๊ยว เพื่อสร้างซุปใช้ความหลากหลายของส่วนผสม - มันฝรั่งและผัก, พาสต้า, ปลา, ธัญพืช, เห็ดและพืชตระกูลถั่ว เดียวกันสามารถกล่าวว่าจากน้ำซุปที่ปรุงสุกซุป - ผักเนื้อสัตว์ผลไม้และผลไม้เล็ก, นม, ลีนหรือผสม

การพูดของซุปก็ควรจะตั้งข้อสังเกต: การเตรียมความพร้อมของพวกเขาสามารถนำมาเปรียบเทียบกับศิลปะจริง ไม่ใช่ว่าทุกคนพ่อครัวมือใหม่อย่างปลอดภัยสามารถใช้เวลาถึงกระบวนการและได้รับเพื่อออกอาหารที่สมบูรณ์แบบ อาหารใด ๆ มักจะต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษและค่อนข้างมากเวลา - และเช่นที่ยอดเยี่ยมเช่นไก่ ซุปเกี๊ยว อย่างไม่เป็นข้อยกเว้น

สำหรับการเตรียมการของส่วนผสมดังต่อไปนี้จำเป็นต้องใช้: ไก่เนื้อ (1.9 กก.) น้ำซุปไก่เดียวกัน (1 ล.) หัวหอม (2 เสร็จสิ้น.) นอกจากนี้ยังจะต้องคื่นฉ่าย (3 ก้าน) ไข่นม (75 มล.), แป้งบาง (400 กรัม.) และเนย ที่จุดเริ่มต้นของการเตรียมควรต้ม ไก่ หั่นก้อนขนาดกลางน้ำซุป ฯลฯ สามารถส่งในกระทะหอมสับและตัดเป็น "แถบ" เล็กรากของคื่นฉ่าย หลังจากที่น้ำซุปที่สามารถต้มสำหรับครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิดมากขึ้นหรือน้อยลง - ขึ้นอยู่กับวิธีการอย่างรวดเร็วเนื้อนุ่ม พ่อครัวและแม่ครัวที่มีประสบการณ์ให้คำแนะนำผู้เริ่มต้นในการปรุงอาหารซุปล่วงหน้าก่อนวิธีการปรุงอาหารซุปเกี๊ยวทุกอย่างก็พร้อม

ที่จริงเกี๊ยวสำหรับอาหารจานนี้จะทำง่ายมาก - สำหรับพวกเขาที่จะชักไข่และนมในชามแล้วเพิ่มแป้งเกลือและฤดูกาลที่จะลิ้มรส ผสมสำเร็จรูปสามารถทำให้แป้งคลุกร่วมกับเนยและผักชีฝรั่งสับและเบา ๆ แล้วโทรออกโดยใช้ tablespoonfuls และหย่อนลงไปในด้านบนของน้ำซุปเนื้อก้อนไก่ เหล่านี้เกี๊ยว - ขนาดใหญ่พอ - ไม่จำเป็นต้องไปต้มน้ำซุปในต่ำความร้อนเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเสมอภายใต้ฝาปิด.

นี้ สูตรน้ำซุป กับเกี๊ยวได้ดำเนินการตรงและจานเปิดออกอร่อยและมีกลิ่นหอมก็เป็นสิ่งจำเป็นในการดูแลของน้ำเกรวี่พิเศษที่จะได้รับหลังจากที่ไก่และเกี๊ยวถูกลบออกจากกระทะและอยู่ที่นั่นน้ำซุปกับผักที่ผ่านการกรองและ frays ต่อไปก็อาจจะผสมกับจำนวนเล็ก ๆ ของแป้งและนำไปต้มอีกครั้ง ไม่กี่นาทีต่อเกี๊ยวและไก่สามารถวางกลับในกระทะฤดูกาลที่จะลิ้มรสและผสมอย่างทั่วถึงนำไปตารางตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งสับหรือสมุนไพร

บางทีในไม่มีประเทศอื่น ๆ ในโลกที่มีสูตรที่แตกต่างกันมากมายอร่อยกลิ่นหอมและอร่อยซุป ในรัสเซียอาหารจานนี้อยู่เสมอจานแรก - รากฐานของอาหารเย็นที่สำคัญใด ๆ - โดยเฉพาะถ้าใช้ในการจัดทำสูตรน้ำซุปกับเกี๊ยว เพื่อสร้างซุปใช้ความหลากหลายของส่วนผสม - มันฝรั่งและผัก, พาสต้า, ปลา, ธัญพืช, เห็ดและพืชตระกูลถั่ว เดียวกันสามารถกล่าวว่าจากน้ำซุปที่ปรุงสุกซุป - ผักเนื้อสัตว์ผลไม้และผลไม้เล็ก, นม, ลีนหรือผสม

การพูดของซุปก็ควรจะตั้งข้อสังเกต: การเตรียมความพร้อมของพวกเขาสามารถนำมาเปรียบเทียบกับศิลปะจริง ไม่ใช่ว่าทุกคนพ่อครัวมือใหม่อย่างปลอดภัยสามารถใช้เวลาถึงกระบวนการและได้รับเพื่อออกอาหารที่สมบูรณ์แบบ อาหารใด ๆ มักจะต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษและค่อนข้างมากเวลา - และเช่นที่ยอดเยี่ยมเช่นซุปไก่กับเกี๊ยวก็ไม่ได้เป็นข้อยกเว้น

สำหรับการเตรียมการของส่วนผสมดังต่อไปนี้จำเป็นต้องใช้: ไก่เนื้อ (1.9 กก.) น้ำซุปไก่เดียวกัน (1 ล.) หัวหอม (2 เสร็จสิ้น.) นอกจากนี้ยังจะต้องคื่นฉ่าย (3 ก้าน) ไข่นม (75 มล.), แป้งบาง (400 กรัม.) และเนย ที่จุดเริ่มต้นของการเตรียมควรต้มไก่หั่นเป็นก้อนขนาดกลางน้ำซุป ฯลฯ สามารถส่งในกระทะหอมสับและตัดเป็น "แถบ" เล็กรากของคื่นฉ่าย หลังจากที่น้ำซุปที่สามารถต้มสำหรับครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิดมากขึ้นหรือน้อยลง - ขึ้นอยู่กับวิธีการอย่างรวดเร็วเนื้อนุ่ม พ่อครัวและแม่ครัวที่มีประสบการณ์ให้คำแนะนำผู้เริ่มต้นในการปรุงอาหารซุปล่วงหน้าก่อนวิธีการปรุงอาหารซุปเกี๊ยวทุกอย่างก็พร้อม

ที่จริงเกี๊ยวสำหรับอาหารจานนี้จะทำง่ายมาก - สำหรับพวกเขาที่จะชักไข่และนมในชามแล้วเพิ่มแป้งเกลือและฤดูกาลที่จะลิ้มรส ผสมสำเร็จรูปสามารถทำให้แป้งคลุกร่วมกับเนยและผักชีฝรั่งสับและเบา ๆ แล้วโทรออกโดยใช้ tablespoonfuls และหย่อนลงไปในด้านบนของน้ำซุปเนื้อก้อนไก่ เกี๊ยวเหล่านี้ - มีขนาดใหญ่พอ - ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำซุปในความร้อนต่ำอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเสมอภายใต้ฝาปิด

สูตรน้ำซุปนี้กับเกี๊ยวได้ดำเนินการตรงและจานเปิดออกอร่อยและมีกลิ่นหอมก็เป็นสิ่งจำเป็นในการดูแลของน้ำเกรวี่พิเศษที่จะได้รับหลังจากที่ไก่และเกี๊ยวถูกลบออกจากกระทะและอยู่ที่นั่นน้ำซุปกับผักที่ผ่านการกรองและ frays ต่อไปก็อาจจะผสมกับจำนวนเล็ก ๆ ของแป้งและนำไปต้มอีกครั้ง ไม่กี่นาทีต่อเกี๊ยวและไก่สามารถวางกลับในกระทะฤดูกาลที่จะลิ้มรสและผสมอย่างทั่วถึงนำไปตารางตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งสับหรือสมุนไพร

แตกต่างอีกอย่างหนึ่งของอาหารจานนี้ - สูตรซุป เกี๊ยวมันฝรั่ง ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับมันมันฝรั่ง (300 กรัม.) หัวหอม (1 ชิ้น.) แครอท (100 กรัม.) นอกจากนี้ยังจำเป็นที่จะใช้ไขมัน (40 กรัม.), แป้ง (55 กรัม.) นม (130 มล.), เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ในสถานที่แรกมันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะตัดมันฝรั่ง - ก้อนเล็กและหอมหัวใหญ่ - บาง "Julienne" ถัดไป, ก้อนมันฝรั่งอาจจะต้มครึ่งชั่วโมงในน้ำเค็มและโบว์ - ในกระทะที่มีน้ำมันหมูสับและละลาย เล็ก ๆ น้อย ๆ ในภายหลังเดียวกันออกจากแครอทหั่นเครื่องเทศและใบกระวาน - และเมื่อผสมจะกลายเป็นสีแม้กระทั่งสีทองมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเปลี่ยนเป็นน้ำซุปในขณะที่ลดการใช้เกี๊ยวช้อนชา (ขณะที่พวกเขาปรุงอาหาร - จะแจ้งให้น้ำซุปสูตรก่อนหน้านี้ด้วยเกี๊ยว) สิบห้านาทีต่อมาเมื่อชิ้นส่วนของแป้งและมันฝรั่งจะซื้อจานสามารถลบออกจากจานตกแต่งด้วยสีเขียวสับละเอียดและให้เบียร์เล็ก ๆ น้อย ๆ เทลงในจานสวยงาม