สูตรเค้กแป้งยันกับยีสต์และไม่มียีสต์

หน้าแรกอบมีความเกี่ยวข้องในฤดูกาลใด ๆ และในครอบครัวใด กลิ่นของขนมปังอบสดใหม่หรือเค้กโปรยรอบ ๆ บ้านในช่วงเวลาที่ตื่นเต้นอยากอาหารไม่เพียง แต่ผู้ประกอบการ แต่ยังเพื่อนบ้าน ปฏิคมฝึกทักษะขนมปังค้นหาสูตรของไส้อร่อยและวิธีการที่ซับซ้อนในการตกแต่งเค้ก ในช่วงระยะเวลาของการอดอาหารเมื่ออาหารที่ชื่นชอบมากที่สุดห้ามหลงระเริงในการอบไม่ได้เป็นที่น่าพอใจมาก ในกรณีนี้สูตรแป้งยันสำหรับเค้กจะเป็นประโยชน์จริง เราจะแบ่งปัน embodiments มากขึ้นของการทดสอบนี้ก็สามารถที่จะจัดทำขึ้นโดยมีหรือไม่มียีสต์พวกเขา

แป้งยีสต์ผลิตแบบลีน

ยีสต์ลีนที่สมบูรณ์แบบ เค้กแป้ง มัฟฟินหรืออบขนมปังโฮมเมดพิซซ่าและแม้กระทั่ง ถ้าคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารผลิตภัณฑ์การทำอาหารหวานแล้วเพิ่มแป้งน้ำตาลเล็ก ๆ น้อย ๆ

คุณจะต้อง:

• polpaketika ยีสต์ (แห้ง);
• ครึ่งกิโลกรัมของแป้ง;
• ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• 350 มิลลิลิตรของน้ำ;
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช;
• หยิกที่ดีของเกลือ
  

กระบวนการ

ผู้ผลิต ของยีสต์แห้ง มักจะมีการระบุไว้ในแพคเกจที่คุณจำเป็นต้องเทโดยตรงลงในแป้ง แต่เราจะไม่ทำ มันเป็นเรื่องยากที่จะบอกว่าและที่พวกเขาจะถูกเก็บไว้ก่อนที่เราจะได้ไปที่ห้องครัว เบี่ยงเบนน้อยสามารถเล่นเรื่องตลกที่โหดร้าย - เพียงแค่ยีสต์จะไม่เพิ่มขึ้น เพราะจะทำให้มินิชงในน้ำอุ่นเทยีสต์เพิ่มหนึ่งช้อนเต็มของน้ำตาลเกลือผสมให้เข้ากันและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที

ถ้าด้านบนรูปแบบที่มีฝาครอบอันงดงามของโฟมแล้วมันเป็นเวลาที่จะเพิ่มแป้ง สูตรนี้แป้งยันสำหรับพายเกี่ยวข้องกับการฉีดเพียงแป้งร่อนในฟองน้ำ มันจะกินอากาศและยีสต์จะง่ายต่อการเจริญเติบโต ค่อยๆเพิ่ม 500 กรัมแป้งและเนย ผสมกัน

โรยแป้งโต๊ะเล็ก ๆ น้อย ๆ และวางออกแป้งจากชาม จะต้องมีการกวนกันแป้ง podsypaya เร็วที่สุดเท่าที่จะสิ้นสุดที่จะติดและจะเป็นเครื่องแบบที่จะเปลี่ยนมันกลับลงในชาม โรยแป้งเล็ก ๆ น้อย ๆ ด้านบนคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าสะอาดและให้ยืนในที่อบอุ่น เมื่อแป้งได้เพิ่มขึ้นเริ่มต้นขึ้นรูปขนมเค้ก

ขนม Choux ลีน

นี้เป็นสูตรที่ดีสำหรับแป้งยันสำหรับ พายในเตาอบ มันจะเปิดออกนุ่มและนุ่มดีเหมาะสำหรับขนมปังอบหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

คุณจะต้อง:

• ช้อนชายีสต์ (แห้ง);
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช;
• ครึ่งลิตรของน้ำ;
• 2 ถ้วยแป้ง;
• น้ำตาลช้อนโต๊ะ;
• หยิกที่ดีของเกลือ
  

วิธีการปรุงอาหาร

ใช้แก้วน้ำอุ่นเพิ่มน้ำตาลและเกลือและยีสต์ ผัดเล็ก ๆ น้อย ๆ และปล่อยจนกว่าลักษณะเป็นฟอง ในชามขนาดใหญ่ร่อนแป้งและประเภทในยีสต์เจือจางและเนย ตื่นเต้นตลอดเวลาเพิ่มน้ำหนักของถ้วยน้ำเดือด เร็วที่สุดเท่าที่แป้งจะสม่ำเสมอมากขึ้นที่จะเปลี่ยนจากชามบนโต๊ะและโรยผสมกัน ตอนนี้คุณรู้วิธีที่จะทำให้แป้งยันสำหรับพายและมันจะเป็นความช่วยเหลือที่ดีสำหรับคุณในห้องครัว เบเกอรี่ของแป้งดังกล่าวจะมีลักษณะคล้ายกับการอบปกติ

แป้งลีนโดยไม่ต้องยีสต์

นี้เป็นสูตรสากลสำหรับแป้งยันสำหรับพาย คุณสามารถแทนที่การปรุงอาหารครีมน้ำมัน, น้ำ - นมเพิ่มคู่ของไข่และคุณจะมีแป้งที่ดีสำหรับทุกโอกาส และสูตรนี้จำเป็นจะต้องอยู่ในการให้บริการในทุกบ้าน เตรียมความพร้อมยัน แป้งพายกับกะหล่ำปลี หรือไส้อื่น ๆ มันเหมาะสำหรับเตาอบ, และพายสามัญทอดในกระทะ

คุณจะต้อง:

• ครึ่งกิโลกรัมของแป้ง;
• ครึ่งแก้วน้ำอุ่น;
• น้ำตาลช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชถ้วย;
• เกลือ
  

ได้รับการนวด

ร่อนแป้งกองอยู่ตรงกลางเพื่อให้คู ในช่วงกลางของการค่อยๆเทลงในส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มน้ำตาลและเกลือและค่อยๆกวนจนแล้วจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน เริ่มต้นการนวดแป้ง ถ้ามันเปิดเหนียว - ใส่แป้งมากขึ้น หากหนึ่งในสูตรที่ระบุปริมาณของแป้งและคุณจำเป็นต้องมากขึ้นมีอะไรผิดปกติกับที่ นี่คือสาเหตุที่คุณภาพของแป้งและจะไม่ส่งผลกระทบต่อผลการทดสอบ แต่ต้องระวังว่ามันไม่ได้กลายเป็นเข้มงวด

เมื่อมวลเป็นไปอย่างราบรื่นและไม่เหนียวครอบคลุมกับผ้าทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที จากนั้นนวดอย่างละเอียดอีกครั้ง แบบ Lean แป้งเค้กโดยไม่ต้องยีสต์ พร้อม

เคล็ดลับ

มีเทคนิคบางอย่างที่จะช่วยให้คุณทำขนมอบแม้ละเอียดอ่อนมากขึ้นและอร่อยที่สุด ได้แก่ :

• พบว่าเป็นสีดอกกุหลาบที่ดีของบิสกิตหรือเค้กที่จะช่วยให้ใบชาธรรมดาของคุณ;
• ปรุงผลิตภัณฑ์แป้งอุณหภูมิเดียวกัน;
• ถ้ามันเกาะติดกับพื้นผิวของไขมันตารางและมือกับน้ำมัน;
• เพิ่มแป้งในแป้งอบจะนุ่มไม่แห้งได้อย่างรวดเร็วและจะได้พบกับสีน้ำตาลทอง;
• ลองอีกครั้งจะไม่ย้ายแผ่นหรือรูปแบบกับการทดสอบก็สามารถเป็นเรื่องง่ายที่จะตกออก;
• 10 นาทีแรกหลังจากที่คุณได้ส่งพายได้รับอบผ่านไม่เปิดประตูเตาอบมิฉะนั้นสินค้าจะชำระจะไม่งอกงาม;
• ใช้น้ำเย็นเมื่อผสมแป้ง ( แต่ถ้ามันไม่ได้เป็นยีสต์);
• หลังจากที่ทำงานกับอาหารการทดสอบเพื่อจะล้างในน้ำเย็นและอื่น ๆ ลดแป้งเป็นไปตามพื้นผิว

โลกการทำอาหารที่เต็มไปด้วยขนมอบแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม ตอนนี้คุณรู้ว่าวิธีที่คุณจะปฏิเสธไม่ได้ว่าตัวเองมีความสุขแม้จะอยู่ในการโพสต์ หลังจากที่ทุกคนจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถปรุงอาหารที่ดี

เพลิดเพลินไปกับมื้ออาหารของคุณ!