สูตรไก่เคียฟหรือสิ่งที่คุณไม่ทราบเกี่ยวกับอาหารจานนี้

ในคลังแสงของทุกปฏิคมเคารพตัวเองมีจานที่เรียกว่าไก่เคียฟ ในสมัยสหภาพโซเวียตเขาได้รับการพิจารณาเป็นอาหารอันโอชะ ในความเป็นจริงแฮมเบอร์เกอร์ทำอาหารสำหรับเคียฟต้องใช้ทักษะและความอดทน ดังนั้นแม่บ้านที่ตัดสินใจที่จะปฏิบัติต่อแขกของพวกเขาด้วยการสรรเสริญจานนี้และแสดงให้พวกเขาทุกประเภทของการชมเชย ก่อนหน้านี้ในบ้านก็พร้อมเฉพาะหลังจากที่วันหยุดที่ดี แต่ตอนนี้ วิธีการปรุงอาหารเบอร์เกอร์ ในเคียฟรู้เกือบทุกอย่าง

มันจะน่าสนใจที่จะเรียนรู้ประวัติศาสตร์ของการเกิดขึ้นของจานนี้ มันไม่ชัดเจนและมีหลายรูปแบบ ตามที่แรก สูตรลูกชิ้น สำหรับเคียฟประกาศเกียรติคุณในรัชสมัยของจักรพรรดินีลิซาเบ ธ ซึ่งพ่อครัวของเธอนำสูตรตรงจากฝรั่งเศส เพียงเบอร์เกอร์ผู้ที่ถูกเรียกว่า "de-จะ." จากไก่เคียฟมีการอุดฟันที่แตกต่างกัน - แทนเนยจำนวนมากของซอสและเครื่องปรุงรส

ในสูตรที่สองศูนย์รวมไก่เคียฟปรากฏตัวขึ้นในปี 1912 และพวกเขาถูกเรียกแล้ว Novo-Mikhailovsky แต่ชาวอเมริกันที่คิดว่าทุกอย่างมาจากพวกเขาเชื่อว่าทอดเคียฟคิดค้นโดยพวกเขา และเราเรียกพวกเขาว่าเพราะความรักที่มากเกินไปของผู้อพยพจากเคียฟอาหารจานนี้

มีรุ่นอื่นคือ - สูตรอยู่ในเคียฟเมื่อ Hetman Skoropadsky โดยไม่คำนึงถึงแหล่งที่มาของสูตรจานนี้เป็นที่นิยมมากในหลายประเทศทั่วโลก ทอดเคียฟถือเป็นหนึ่งในเมืองหลวงการทำอาหารของยูเครนจะใช้เวลาเช่นเดียวกับ เค้ก Kyiv และช็อคโกแลต "เย็นเคียฟ"

สูตรไก่เคียฟมีเวลามากขึ้นและกลายเป็นรูปแบบที่แตกต่างกันมากขึ้น นี่คือบางส่วนของพวกเขา

1. คุณจะต้องมีน้ำมันครึ่งถ้วย 2 กลีบกระเทียม 2 อกไก่, น้ำผลไม้ของครึ่งมะนาว, 2 ไข่ 3 ถ้วยสวดมนต์ครึ่งถ้วยหอมสับและเกลือ ใช้เต้านมไก่และแบ่งออกเป็นสองชิ้นขนาดแตกต่างกัน จากนั้น Slugger ใหญ่ใส่ไว้ด้านบนของชิ้นส่วนของเนยแล้วคุณจะต้องครอบคลุมกับชิ้นเล็ก ๆ ของเนื้อ ตัดขอบของชิ้นใหญ่ส่งผลให้กระดูกทอดในไข่แล้วเป็นสีเขียว, ขนมปังและส่งในเตาอบสามสิบนาที

2. สูตรนี้รวมถึงไก่เคียฟ: 50 กรัมชีสขูดไก่ 1 ไข่แดงครีม 30 กรัมและแป้ง, 300 มล. ของนมเกลือ - ซอส สำหรับเบอร์เกอร์ส่วนใหญ่จะต้อง 4 เนื้อไก่ไข่ 1 ฟอง 100 กรัมเนยขนมปัง คุณจะต้องต่อสู้กับเนื้อพริกกับเกลือในแต่ละชิ้นใส่เนยเย็นเล็ก ๆ น้อย ๆ แล้วครอบคลุมกับเนื้อและให้แน่ใจว่าจะยึดแกนไม้ แล้วคุณกระดูกทอดในแป้งในตีไข่และในที่สุดก็ใน breadcrumb ทอดความจำเป็นต้องใช้จำนวนมากของไขมัน เพื่อเตรียมความพร้อมซอสน้ำมันจะต้องนำมาผสมกับแป้งก็ต้องอย่างต่อเนื่องกวนแล้วเทนมต้มซอสจนข้นใส่มันขูดชีสปรุงอาหารเล็ก ๆ น้อย ๆ เพิ่มไข่แดงและการตั้งสำรองจากไฟ

3. สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องสต็อกได้ถึง 200 กรัมของเต้านมไก่, เนย, 2 ไข่แครกเกอร์ข้าวสาลีไขมันสำหรับทอด 300 กรัมมันฝรั่ง 50 กรัมของถั่วเขียวและเครื่องเทศ เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าขับไล่ไก่แล้วสิ่งที่น้ำมันที่จำเป็นและให้มันรูปร่างของลูกแพร์ที่ แล้วแช่ในทอดไข่ propaniruyte ใน breadcrumb และการดำเนินการนี้จะต้องทำซ้ำเป็นครั้งที่สอง ทอดในน้ำมันและให้บริการกับมันฝรั่งคั่วและถั่วเขียว มันฝรั่งยังสามารถถูกแทนที่ด้วยเห็ดสีขาวและแครอท

ที่คุณสามารถดูสูตรอาหารสำหรับลูกชิ้นเคียฟมาก แต่พวกเขาทั้งหมดมีความคิดเดียวกัน และถ้าคุณไม่เคยพยายามที่จะปรุงอาหารจานนี้ตัวเอง - ต้องแน่ใจว่าจะลอง คุณจะเห็นคุณจะได้รับไม่เลวร้ายยิ่งกว่าในร้านอาหาร