สูตร Tiramisu คือผู้ที่จะสามารถที่จะปรุงอาหารขนมอิตาเลี่ยนที่แท้จริง

"ยกอารมณ์ของคุณ" - ที่แปลมาจากชื่อของอิตาลีอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมนี้ ทีรามิสุเป็นอย่างถึงชื่อของมันขณะที่มันเป็นหนึ่งในผู้ที่มีชื่อเสียงที่สุดและเป็นที่นิยมของอิตาลี ขนม สูตรสำหรับ ทีรามิสุกับ mascarpone - ชีสนุ่มแท้จริงละลายบนลิ้นไม่มีข้อสงสัยจะมีความสุขโดยทุกคนที่พยายามโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมลวกกาแฟสดและ sticks บิสกิตแสนอร่อย

สำหรับครั้งแรกสูตรนี้ได้รับการทดสอบในภาคเหนือ ภูมิภาคของอิตาลี ในปีที่ผ่านศตวรรษที่ XVII ไกล Tiramisu กำลังเตรียมพร้อมสำหรับท่านดยุคแห่งทัสคานี Kozimo เดอเมดิชิผู้เป็นรักมากของขนม - และพ่อครัวที่จะโปรดเขาสิ่งเดิม ระหว่างที่เขาอยู่ในเซียนาเมดิชิพยายามจานใหม่ที่สมบูรณ์แบบซึ่งพ่อครัวท้องถิ่นเรียกว่า "น้ำซุปของดยุค" และจากนั้นสูตรทีรามิสุที่ยอดเยี่ยมกลายเป็นที่นิยมไกลเกินขอบเขตของเมืองอิตาลี - เพื่อให้ห่างไกลว่าวันนี้ก็ยังสามารถลองเรา

แต่บางทีนั่นอาจจะเป็นเพียงแน่นอนถ้าเราจะได้รู้ว่าความลับทั้งหมดของการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ ที่สำคัญที่สุดของพวกเขาคือความจริงที่ว่า ขนมอิตาเลี่ยน ไม่ควรอบ - หรือในเตาอบหรืออื่นใด ตามสูตรดั้งเดิมในการจัดทำทีรามิสุเป็นสิ่งที่จำเป็นต่อการใช้งานพร้อมทำบิสกิตอ่อนซึ่งชาวอิตาเลียนเรียกว่า "Savoiardi" เช่นเดียวกับความหวานอร่อย ชีส mascarpone, ขณะคุกกี้ที่จำเป็นในการสร้างสูตร Tiramisu คลาสสิกใน "รูปแบบ" เก่าพบบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นเรื่องยากมาก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่เพียงพอเพื่อเตรียมความพร้อมการรักษาวิธีการที่จะใช้ในการมองเห็นและกินอิตาเลี่ยน อย่างไรก็ตามความช่วยเหลือมาพร้อมความสามารถที่จะช่วยให้รัสเซียจากชุดที่เรียบง่ายมากของผลิตภัณฑ์ที่จะสร้างความมหัศจรรย์การทำอาหารจริงรสชาติที่ยิ่งใหญ่ของพวกเขาใกล้เคียงกับเราแต่ละคนจะแดดใจกว้างและหลายเหลี่ยมเพชรพลอยอิตาลี

เพื่อที่จะทำการครีมสูตร Tiramisu มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้ดำเนินการเสร็จสิ้นบิสกิตเค้ก "Savoiardi" ไข่แดง (2 pcs.), Mascarpone (130 กรัม.) ครีม (150 มล.) และบรั่นดี (50 มล.) และเครื่องชงกาแฟที่แข็งแกร่ง (200 มล.) แน่นอนไม่ได้ทำโดยน้ำตาลทราย (90 กรัม.) และจำนวนเงินขนาดเล็ก ของช็อคโกแลต ขูดที่ดีที่สุดหรือผงโกโก้ ครั้งแรกของทั้งหมดมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะบดไข่แดงกับน้ำตาลและทำมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะจนส่วนผสมกลายเป็นมวลสีขาวเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นคุณสามารถเทลงในชามเดียวกันของ mascarpone เทเสิร์ฟครึ่งหนึ่งของคอนยัคและอีกครั้งที่ทุกคนผสมให้เข้ากัน แล้วเราสามารถใช้ผสมและใช้มันเพื่อชักครีมโฟมที่มีความทนทานซึ่งต่อมาถูกส่งไปยังน้ำหนักเดิมที่ทำจากไข่แดงและน้ำตาล

ความสมดุลของคอนยัคในภาชนะที่แยกต่างหากผสมกับกาแฟดำที่แข็งแกร่ง - นี้เป็นจุดสำคัญมากซึ่ง teramisu สูตรแนะนำอย่างเคร่งครัดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง นอกจากนี้ในโครงสร้างนี้สามารถถูกต้องและรวดเร็วแช่แท่งขนมปังกรอบกระจายพวกเขาในรูปทรงที่สวยงามเพื่อให้ด้านล่างของมันได้รับการคุ้มครองอย่างสมบูรณ์ สูงสุดควรส่งครีมแสนอร่อยและด้านบนของมัน - แช่อีกครั้งในกาแฟกับคุกกี้บรั่นดีแล้วรูปแบบสามารถทำให้รัดกุมกับฟิล์มหรือฟอยล์และส่งในตู้เย็นค้างคืน ในตอนเช้าจานโรยด้วยช็อคโกแลตขูดหรือผงโกโก้และส่งไปยังตาราง

และนี่คือสูตรอีกทีรามิสุ: ส่วนผสมเดียวกันที่จำเป็นสำหรับเขาเป็นครั้งแรกยกเว้นสำหรับจำนวนมากของไข่และเลือกที่แตกต่างกัน กาแฟ ทุกสิ่งทุกอย่างเป็นเหมือนกัน - มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะยืดผสม mascarpone กับไข่แดงและน้ำตาลเกลือเล็กน้อยและคนให้เข้ากันกับบิตของเหล้ารัม ถัดไปคุณจะใช้กาแฟ - เอสเพรสโซเวลานี้ในการที่จะจุ่มแท่งบิสกิตก่อนที่จะวางบางอย่างเกี่ยวกับรูปแบบ บางทีอาจจะเป็นคนรัสเซียและไม่เข้าใจมัน แต่สำหรับปัจจุบันอิตาลีหนึ่งหรือประเภทของกาแฟที่มี tiramisu อื่นที่ไม่ซ้ำกันมากและมันเป็นส่วนผสมจากนี้ขึ้นอยู่กับทุกอย่าง