อาหารทะเล: สูตรอาหารปลาเข็ม

อาหารปลาเป็นที่นิยมมากในวันนี้ในห้องครัวทั้งหมดของโลก นี้ไม่น่าแปลกใจเพราะผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีจำนวนมากของสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ สูตรสำหรับการเตรียมความพร้อมของพวกเขามากที่สุดเท่าที่และปลาชนิด ยกตัวอย่างเช่นปลาเข็มคุณสมบัติที่มีประโยชน์ซึ่งปฏิเสธไม่ได้ในวันนี้มันมากมักจะนำมาใช้ในการปรุงอาหารเพราะคุณภาพรสชาติของมันกระบอกเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบกะพง, ปลาซาร์ดีนหรือปลาเคป

คำอธิบายและการกระจายของปลาเข็ม

ปลาดังกล่าวในฐานะตัวแทนของครอบครัวของเข็มที่อาศัยอยู่ในทะเลเปิดของประเทศอินเดีย, ไทย, พม่าและมากมักจะพบในปากแม่น้ำและทะเลสาบสีดำและ Azov ทะเล ผู้แทนบางคนมีความยาวมากกว่าสามสิบแปดเซนติเมตรพวกเขาจะมอบให้กับร่างกายของรูปทรงกระบอกสีเงินที่กรามแคบ ๆ ที่มีฟันคม คดเคี้ยวและสามัญ: มีหลายประเภทของปลา ล่าปลานี้เป็นที่ที่ดีที่สุดในช่วงฤดูหนาว เนื้อของมันคือสีขาวและสีฉ่ำรสชาติเหมือนหอกหรือคอนจึงมักจะนำมาใช้ในการปรุงอาหารสำหรับการปรุงอาหารที่หลากหลาย รู้ว่าเป็นเข็มปลาปรุงอาหารสูตรของเธอเราจะพิจารณาต่อไป

ปลาผักเบาะเข็ม

ส่วนผสม: ปลาสองสามแครอท, เจ็ดสิบกรัมของน้ำมันพืชหกหลอดแปดมะเขือเทศเกลือพริกไทยพริกแดงและพริกขี้หนูกับรสชาติ

การจัดเตรียม

แรกที่คุณจำเป็นต้องตัดปลา การทำเช่นนี้ตัดหัวและหางครีบจะถูกลบออกทำความสะอาดอวัยวะภายในล้างและหั่นเป็นบางส่วน ดังนั้นจึงควรจะได้รับทั้งหมดแปดชิ้น จากนั้นตั้งกระทะเทน้ำมันพืชจะมีการทอดปลาเข็ม วิธีการปรุงอาหารในตอนนี้เราจะพิจารณา ดังนั้นปลาทอดในทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นดำเนินการเตรียมความพร้อมของเบาะผัก การทำเช่นนี้แครอทลูบในกระต่ายขูดเธอจะทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้น หัวหอมถัดไปและมะเขือเทศหั่นเป็นแหวน แครอทและหัวหอมจะถูกส่งไปในกระทะเคี่ยวและไม่กี่นาที แยกทอดมะเขือเทศเพิ่มน้ำเล็กน้อย

ในกระทะขนาดใหญ่กระจายชั้นของหัวหอมและแครอทแล้ว - ด้านบนของมะเขือเทศและใส่ปลาเข็มซึ่งสูตรจะได้รับการพิจารณาโดยเรา นอกจากนี้ในแต่ละชิ้นโรยด้วยพริกขี้หนู จากนั้นครอบคลุมปลากับผักในลำดับที่ตรงข้าม แพนครอบคลุมที่มีฝาปิดและวางบนกองไฟเคี่ยวยี่สิบนาทีโรยด้วยเกลือมากขึ้นและพริกขี้หนูกับรสชาติ อาหารสำเร็จรูปกระจายออกไปบนจาน portioned และทำหน้าที่ให้กับตาราง รสชาติสินค้ากลับกลายเป็นที่น่าสนใจมาก

ซุปฝรั่งเศส "Bouillabaisse"

จานนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ลูกเรือของมาร์เซย์ ซึ่งจะรวมถึงเข็มปลาสูตรที่มีความหลากหลายมากเช่นเดียวกับกุ้งและอาหารทะเลอื่น ๆ

ส่วนผสม: ปลากก. เข็มครึ่งกิโลปลาแซลมอน, ปลากระเบนหรือตีนตีนสองร้อยกรัมของปลาหมึกสองร้อยกรัมกุ้งหนึ่งร้อยกรัมของหอยแมลงภู่หนึ่งร้อยกรัมของหอยเชลล์สองหัวหอม, หกกลีบกระเทียมหนึ่งขวดของมะเขือเทศในน้ำผลไม้หรือสามสด มะเขือเทศและสองร้อยกรัมของไวน์ขาวแห้งสองก้านขึ้นฉ่ายกระเทียมสองหกอ่าวใบเปลือกของหนึ่งสีส้ม, สีเขียว polpuchka พริกไทยดำและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ปลาเข็มแรกสูตรที่มีความง่ายในปลาแซลมอนหรือปลาอื่น ๆ ล้างและเต็มไปด้วยน้ำเย็นและนำไปต้มในกองไฟเล็ก ๆ ในขณะเดียวกันในหม้อปรุงอาหารที่มีผักทอดน้ำมันหอมสับ, กระเทียมบดมะเขือเทศบดเพิ่มไวน์ขาว จากนั้นใส่น้ำซุปเครียด

การวาดภาพขึ้นเป็นช่อมีกลิ่นหอม

ตาข่ายห่อเปลือกส้มตัดเป็นชิ้นขนาดใหญ่, ใบกระวาน, รสสำหรับปลาถั่ว พริกไทยดำ ที่เตรียมไว้จึงถุงตาข่ายผูกปมและวางไว้ในส่วนผสมผักที่อยู่ในหม้อปรุงอาหาร นี้จะทำให้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะจับแล้วออกของเครื่องเทศน้ำซุปจึงจะเปิดออกที่ชัดเจนและสวยงาม

ปลาที่ถูกตัดออกเป็นชิ้น ๆ และเปลี่ยนเป็นหม้อปรุงยี่สิบนาที เมื่อเวลาผ่านไป Spice กระเป๋ายืด อาหารทะเลทำความสะอาดล้างและวางในน้ำซุปที่ต้มห้านาที จานเสร็จแล้วใส่ผักชีฝรั่ง เสิร์ฟน้ำซุปกับ croutons ประเพณี (croutons ขนมปังสีขาว) และซอส "รุย"

ซอสปรุงอาหาร "รุย"

กลีบกระเทียม, ฝักของพริกร้อนเหน็บแนมของเกลือทะเลพริกไทยป่นจะถูกส่งผ่านกดเพิ่มสี่ไข่จำนวนเล็ก ๆ ของน้ำมันมะกอกหยิกของสีเหลืองและคนทุกอย่าง

สุดท้าย ...

ปลาเข็ม (วิธีการปรุงอาหาร นั้นเรารู้อยู่แล้ว) มากมักจะใช้ในโลกการทำอาหาร เธอทอดตุ๋นต้มแห้งและอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณมันคล้ายกับเนื้อหอกหรือ คอน อาหาร เธอหยิบบำรุงอร่อยและมีสุขภาพดี