เกลือปลาเทราท์ที่บ้านในรูปแบบต่างๆ

คนจำนวนมากเช่นปลาแซลมอนปลาเทราท์เค็มอ่อนแอ แต่ราคาของในซูเปอร์มาร์เก็ตที่จะนำมันอย่างอ่อนโยนสูง และหลายคนก็ไม่สามารถที่จะซื้อมัน ดังนั้นคุณจะมาช่วยเหลือเกลือปลาเทราท์ที่บ้าน ด้วยความช่วยเหลือของนี้อร่อยจริงๆและผลิตภัณฑ์สุขภาพสามารถใช้สถานที่บนโต๊ะทำงานของคุณ มันไม่ได้กลายเป็นภาระหนักสำหรับ งบประมาณของครอบครัว
เกลือปลาเทราท์ในบ้านสามารถทำได้หลายวิธี: เอกอัครราชทูต

•รวดเร็ว

•แห้ง

•เปียก

ในกรณีนี้ทราบว่าเกลือสามารถเป็นได้ทั้งปลาเทราท์สดและแช่แข็ง ล่าสุดก่อนการปรุงอาหารควรจะละลายเล็กน้อย แต่ไม่ได้ที่จะละลายอย่างเต็มที่

ปลาเทราท์เอกอัครราชทูตด่วน

แต่น่าเสียดายที่มันไม่เหมาะสำหรับปลาเทราท์ดองทั้งหมดหรือชิ้นใหญ่ กฎนี้ไม่ได้นำไปใช้กับตัวอย่างเล็ก ๆ ของปลา พวกเขาอาจจะ salinized อย่างสมบูรณ์หลังจากคว้านและการทำความสะอาดของเครื่องชั่ง
หากคุณไม่ทราบ วิธีการดองปลาเทราท์ ที่บ้านและในเวลาเดียวกันก่อนที่จะจ่ายให้กับโต๊ะได้ไม่กี่ชั่วโมงวิธีนี้เหมาะอย่างเต็มที่เพื่อความต้องการของคุณ มีสองวิธีที่จะทำมัน ในกรณีแรกที่คุณจำเป็นต้องตัดปลาเทราท์เป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับสิ่งที่คุณจะได้รับการวางบนแซนวิชหรือบนจานที่มี การตัดปลา แล้วคุณจะเอาชุดของล้อเลื่อนด้านล่างของมันและโรยด้วยเกลือ ปลาเทราท์ชั้นการบรรยาย ด้านบนของมันอีกครั้งโรยด้วยเกลือและดังนั้นตราบใดที่คุณไม่สิ้นสุดปลาเทราท์ ด้านบน (ที่ผ่านมา) ชั้นจะต้องเป็นเกลือ เวลาการปรุงอาหารเมื่อใช้วิธีการดองนี้เป็นเพียง 15-20 นาที เมื่อพวกเขาผ่านปลาควรล้างในน้ำไหล แต่ไม่ได้กรอกด้วยของเหลว วางบนผ้าขนหนูวาฟเฟิลที่จะดื่มด่ำกับน้ำส่วนเกินในนั้น หลังจากที่ปลาเทราท์ที่พร้อมที่จะให้บริการ
วิธีการต่อไปของชิ้นปลาเทราท์จะมีขนาดใหญ่ แต่ไม่เกิน 50 คุณจะต้องเตรียมความพร้อมน้ำเกลือ เกลือเสริมไอโอดีน ที่ไม่เหมาะสมจะดีกว่าที่จะอยู่บนก้อนหิน ใช้ภาชนะบรรจุและเทลงไปในน้ำแล้วเทเกลือมากที่สุดเท่าเพื่อที่ว่าหลังจากละลายมันฝรั่งดิบบริสุทธิ์ไม่มีการจมน้ำ หลังจากที่คุณสามารถใส่ลงไปในชิ้นมันปลาเทราท์ สำหรับการเตรียมการจะใช้เวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมงเวลา

ทูตแห้ง

มันจะสมบูรณ์เหมือนกันกับวิธีการของเวลาเป็นครั้งแรก ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือปลาเทราท์ที่สามารถนำชิ้นใหญ่และปลาทั้งตัว แน่นอนเพราะเวลาทำอาหารและปริมาณของเกลือที่ใช้จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก เพื่อที่จะช่วยให้คุณกินปลาเทราท์สุกด้วยวิธีนี้คุณจะต้องมีอย่างน้อยสองวันที่จะเติมเกลือปลาเทราท์ที่บ้านที่ประสบความสำเร็จ
แฟน ๆ ของปลาเค็มหรือของเกลือซูชิครึ่งอาจผลิตหั่นภายใน 24 ชั่วโมงหลังจากการเริ่มต้นของการเติมเกลือ เนื้อของปลาเทราท์จะมีรสชาติที่เป็นธรรมชาติที่ละเอียดอ่อนที่มีรสเค็มเล็กน้อยที่เหมาะสำหรับการสร้างผลงานชิ้นเอกของอาหารญี่ปุ่น

เอกอัครราชทูตเปียก

หากคุณจำเป็นต้องรู้วิธีที่จะเกลือ ปลาเทราท์ปลา สำหรับการจัดเก็บในระยะยาวแล้ววิธีนี้จะเหมาะกับคุณ จะหยุดผู้ที่ต้องดำเนินการจำนวนมากของปลาตามด้วยการใช้งานในอาหารเป็นเวลาหลายสัปดาห์ ไม่มีวิธีการดังกล่าวของปลาเทราท์เกลือจะช่วยให้คุณสามารถที่จะเก็บไว้เป็นเวลานาน มันอยู่ภายใต้เหตุผลทางวิทยาศาสตร์เช่นถ้าเนื้อเยื่อปลาเทราท์เกลือเข้มข้นไม่ต่ำกว่า 15% แล้วเป็นไปได้ของการขยายพันธุ์แบคทีเรีย putrefactive นั้นทั้งหมดออฟไลน์ นอร์มเนื้อหาของโซเดียมคลอไรด์ในเกลือของปลาเมื่อมันเป็น 15-23% ถ้ามีความเข้มข้นของมันคือการที่สูงขึ้นแล้วปลารสชาติที่ไม่พึงประสงค์ เมื่อมีการคำนวณปริมาณที่จำเป็นของเกลือสำหรับการเตรียมการตามวิธีปลาเทราท์ไม่ลืมที่จะคำนึงถึงไม่เพียง แต่น้ำ แต่ยังน้ำหนักของปลา ปลาเทราท์นี้เกลือในบ้านจะให้คุณกับปลาอร่อยมาเป็นเวลานาน