เค้ก "Medovik" - สูตรคลาสสิกสำหรับการทำอาหาร

มีสูตรที่ถ่ายทอดจากแม่สู่ลูกซึ่งเขียนใหม่จากสมุดบันทึกการทำอาหารเล่มหนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง และไม่ใช่ว่าพวกเขามีความลับอยู่ในตัว เพียงแค่พวกเขาประสบความสำเร็จอย่างมากว่าพวกเขาเป็นตัวเป็นตนโดยพ่อครัวรุ่นมากกว่าหนึ่งรุ่น หนึ่งดังกล่าวคือเค้กที่มีชื่อเสียง "Medovik" สูตรคลาสสิกของขนมนี้เคยคิดขึ้นมาเป็นพิเศษสำหรับพระราชวงศ์และวันนี้เป็นที่รู้จักของผู้หญิงทุกคน หอมอ่อนโยนและง่ายต่อการเตรียมตัว - เขาเพิ่งจะถึงกับประสบความสำเร็จ

อย่างไรก็ตามในวันนี้เมื่อคุณสามารถซื้อเค้ก "Medovik" สำเร็จรูปในร้านสูตรคลาสสิกได้รับการลืมโดยหลาย และนี้แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าผู้ผลิตมักจะใส่เนยเทียมราคาถูกกว่า ไขมันพืช และสาระสำคัญแทนเนยนมข้นและน้ำผึ้ง แต่ก็เพียงพอที่จะทำเพียงครั้งเดียวที่บ้าน เค้กน้ำผึ้ง เพื่ออย่างถาวรละทิ้งคนที่ซื้อ กลิ่นและรสชาติของมันไม่สามารถเทียบกับอะไรก็ได้

เค้ก "Medovik": สูตรคลาสสิก, รูปถ่าย

สูตรที่ใช้ในราชสำนักต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะสไลด์น้ำผึ้ง 1 แก้วพร้อมอ้อยน้ำตาล 100 กรัมเนยและ 2 ช้อนชา ดื่ม โซดา และประมาณ 3 และครึ่งแก้วแป้งและครีมสามารถใช้ใด ๆ เพื่อลิ้มรส: เนยครีมเปรี้ยวหรือคัสตาร์สำหรับพระราชวงศ์พวกเขาเสิร์ฟเค้กที่มีเพียงคัสตาร์

เพื่อเตรียมเค้ก "Medovik" สูตรคลาสสิกมีลำดับการกระทำดังนี้ ในชามผสมเนยหั่นเป็นชิ้นน้ำตาลและน้ำผึ้ง ใส่มันลงในอ่างน้ำ นวดจนกลายเป็นเนื้อเดียวกันและน้ำตาลละลาย อาจใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที ใส่โซดาผสมและให้ความร้อนอีก 1 นาที ลบออกจากความร้อนและเพิ่มไข่ ตีมวลด้วยปัด ค่อยๆเทแป้งจนแป้งข้น แต่ยังคงเหนียวเล็กน้อย แต่ก็ต้องทำอย่างระมัดระวังเนื่องจากส่วนเกินของมันสามารถทำให้เค้กแข็ง เย็นสนิท 1-2 ชั่วโมง วางแป้งบนโต๊ะแป้งที่มีแป้งโรยลงในไส้กรอกนานและแบ่งเป็น 8-9 ชิ้น ม้วนแต่ละส่วนลงในเค้กบาง ๆ ถ่ายโอนไปยังแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษอบ ตัดขอบบนจานและอบเค้กแต่ละชิ้นในเตาอบเป็นเวลา 5-6 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล เพื่อป้องกันช่องว่างจาก bubbling ก่อน prick พวกเขาด้วยส้อม

หลังจากเค้กพร้อมสำหรับเค้กสำหรับเค้ก "Medovik สูตรคลาสสิกแนะนำการทำ คัสตาร์โดย การผสมไข่ไก่หนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำตาลและแป้งและเพิ่มครึ่งแก้วนม เตรียมครีมจนกว่าจะข้น เย็นเล็กน้อยให้เพิ่มช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะและเขย่าทุกอย่าง แต่คุณยังสามารถเตรียม ครีมน้ำมัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ 300 กรัมของเนยค่อยๆเพิ่มกระป๋องนมข้นต้ม สำหรับเปรี้ยวครีมเปรี้ยว 500 กรัมครีมและครึ่งถ้วยน้ำตาลจนหนา

ตอนนี้มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดของเค้ก "Medovik" สูตรคลาสสิกแนะนำให้ทำดังนี้ เค้กแต่ละชิ้นรวมทั้งด้านบนและด้านข้างควรทาด้วยครีมที่เตรียมไว้ ส่วนที่เหลือจากเค้กที่จะบดพร้อมกับถั่วและโรยพวกเขาที่ด้านข้างของเค้ก ถ้าต้องการคุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยผึ้งโฮมเมดหรือเศษที่เหมือนกัน