เนื้อในเตาอบในฟอยล์

การแปรรูปเนื้อสัตว์ด้วยการอบที่เกิดขึ้นในหลายปีที่ผ่านมา แม้บรรพบุรุษโบราณของเราไม่ได้อยู่ในโคลนบนถ่านที่ ตั้งแต่นั้นมาวิธีการคั่วดีขึ้นอย่างมาก พวกเขามีหลายประเภท คุณสามารถอบเนื้อ ในเตาอบในกระดาษฟอยล์ใน แขนทดสอบ

ที่หลักของเนื้อย่างในกระดาษฟอยล์ - มันเป็นวิธีการประมวลผลความร้อนของผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาจะห่อแน่นอยู่ในนั้นและมีความเป็นไปได้ของไอน้ำที่จะหลบหนีไม่ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่มีการปรุงสุกในน้ำผลไม้ของตัวเอง, การเก็บรักษาสารอาหารทั้งหมดและรสชาติที่เป็นธรรมชาติดี

ปฏิคมมีประสบการณ์รู้ว่า เนื้ออบ ในเตาอบในกระดาษฟอยล์ที่มีความนุ่มชุ่มฉ่ำกลิ่นหอมและมีจำนวนน้อยที่สุดของไขมัน

มีกฎที่สำคัญไม่กี่อบในกระดาษฟอยล์คือ:

แรกและสำคัญที่สุด - มันเป็นบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ที่ปิดสนิทในกระดาษฟอยล์ การห่อแน่นเนื้อสัตว์ก็จะต้องวางอยู่บนเพียงครึ่งหนึ่งของฟอยล์โลหะและฝาครอบครึ่งหลัง ส่งผลให้ขอบพับเพื่อให้เป็นไปในรูปแบบตราประทับแน่นสุญญากาศ นอกจากฟอยล์ปิดรูปร่างของเนื้อ อีกสิ่งหนึ่งที่จะเพิ่มความเร็วในการย่างเนื้อสัตว์ควรจะห่อในเงาไม่ด้านเคลือบด้านของกระดาษฟอยล์;

เมื่ออบไม่พึงประสงค์ที่จะใช้เกลือมากเกินไปเพราะมันกระตุ้นให้เกิดการเลือกจำนวนมากของน้ำ;

เวลาทำอาหารจะฟอยล์ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อ ถ้าคุณใช้เนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพสูงใช้โหมดการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงซึ่งในสินค้ายังคงอยู่ในเตาอบนานเท่าที่จำเป็นสำหรับทอด ในกรณีที่เมื่อใช้เนื้อนุ่มน้อยในเตาอบในกระดาษฟอยล์มันอบที่อุณหภูมิต่ำ - ดังนั้นเนื้อเยื่อเนื้อสัตว์ในช่วงภาวะโลกร้อนเป็นเวลานานนิ่ม ข้อยกเว้นคือเนื้อลูกวัวซึ่งต้องปรุงอาหารนานที่อุณหภูมิปานกลาง

มีหลายสูตรที่สามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในเตาอบในกระดาษฟอยล์ที่มีมีการใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมที่แตกต่างกัน

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเนื้ออบในฟอยล์ - หมูกระเทียมและมัสตาร์ด

เพื่อเตรียมความพร้อมจานนี้เราต้อง 700 กรัมเนื้อหมู, 6 กลีบกระเทียมและมัสตาร์ดพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

แรกหมูถูส่วนผสมของมัสตาร์ดเกลือและพริกไทย ถัดลงไปในเนื้อทำให้แผลในที่ตัดเป็น 4 ชิ้นส่วนของกลีบกระเทียม จากนั้นเราก็ห่อเนื้อในกระดาษฟอยล์และส่งในเตาอบสำหรับครึ่งชั่วโมง เนื้ออบที่อุณหภูมิ 180 องศา เรื่องเทคโนโลยีเนื้อสัตว์หันนุ่มและฉ่ำ

รสชาติที่ดีเยี่ยมหันกระต่ายอบในกระดาษฟอยล์ นั่นเป็นหนึ่งในตัวเลือกของอาหารการปรุงอาหาร

กระต่ายในเม็กซิกันอบในกระดาษฟอยล์

เพื่อเตรียมความพร้อมการเตรียมกระต่าย 4 มะเขือเทศ 1 กลีบกระเทียม 2 หัวหอม, สีแดงพริก 1 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 4 อ่าวใบ, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยและผักชี

การจัดเตรียม

แรกที่คุณจำเป็นต้องทำความสะอาดหัวหอม, กระเทียม, มะเขือเทศปอกเปลือกและเมล็ดจากพริก แล้วผักจะถูกตัดเป็นก้อนและผ่านการกดกระเทียม ถัดไปคุณต้องทอดผักในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หลังจากนั้นกระต่ายถูกตัดออกเป็นหลายส่วน (6-8) ซึ่งถูกวางไว้บนชิ้นก่อนตัดฟอยล์ เนื้อสัตว์ที่ซ้อนอยู่ด้านบนของผักเพิ่มผักชี, ใบกระวานและผักชีฝรั่ง ถัดไปสิ่งที่คุณต้องห่อซองจดหมายเพื่อไม่ให้ไหล SAP ซองจดหมายจะต้องใส่กระทะเป็นที่ที่จะเทน้ำเล็กน้อยอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที

อาหารเนื้อสัตว์สุกในเตาอบสมน้ำหน้าครอบครองเป็นสถานที่ที่คุ้มค่าในตารางวันหยุด รสชาติที่ละเอียดอ่อนของเนื้อมีความชื่นชอบของผู้เข้าพักทั้งหมดและมันอาจจะเป็นอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยในครอบครัว