เห็ดนมเกลืออุ่น - สูตรง่ายและอร่อย

ตั้งแต่สมัยโบราณเห็ดนมถือเป็นหนึ่งของเห็ดที่ดีที่สุดสำหรับการเติมเกลือ หลังจากการปรุงอาหารเขาได้รับรสชาติที่ดีเยี่ยม: ฉ่ำเนื้อและพิเศษ "ป่า" กลิ่นหอม นอกจากนี้คทารัสมีประโยชน์มากเพราะมันมีจำนวนมากของสารอาหารที่มีคุณค่าฟอสฟอรัสแมกนีเซียมโพแทสเซียมแคลเซียมและวิตามิน A, B1, E, B2, C, PP นี้ตามอัตภาพ เชื้อรากิน มีจำนวนเงินที่สำคัญของโปรตีน (32 กรัมต่อ 100 กรัมของเชื้อรา) จึงสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ ในบทความนี้เราจะแสดงวิธีการที่จะร้อนเกลือเห็ดนม ใช้เคล็ดลับเหล่านี้คุณจะสามารถที่จะปรุงอาหารเห็ดอร่อยและมีสุขภาพดีซึ่งจะเป็นหลักในการตกแต่งโต๊ะทำงานของคุณ

ร้อน เห็ดนมเกลือ: การเตรียมความพร้อมของเห็ดเพื่อการอนุรักษ์

ในรัสเซีย, เห็ดจะเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวในสองวิธีหลัก: เย็นและร้อน เกี่ยวข้องกับการล่าสุดการใช้งานของการรักษาความร้อนในการปรับปรุงการเก็บรักษาของกระป๋อง ในกรณีใด ๆ ไม่ว่าวิธีการสิ่งที่จะใช้เห็ดจะต้องดำเนินการก่อนและเตรียมความพร้อม พวกเขาควรจะได้รับการทำความสะอาดจากทรายและดินใบและใบหญ้าและล้างออกได้ดีภายใต้น้ำไหล นอกจากนี้ยังควรขูดเห็ดมีดเบา ๆ เอาชั้นบนเก็บสิ่งสกปรก ความสนใจโดยเฉพาะควรจะจ่ายให้พื้นที่ใกล้หมวก Gruzdev เมื่อเชื้อราทั้งหมดจะทำความสะอาดได้ดีและล้างพวกเขาจะถูกวางลงในกระทะหรือถังน้ำและปกคลุมด้วยฝาปิด วางอยู่บนแอกด้านบนโดยไม่ให้ลอยเชื้อราบนพื้นผิวของน้ำ สิ่งที่สำคัญ - การเลือกกดขี่ไม่หนักเกินไปหรือเชื้อราอาจเกิดความเสียหายหรือความสนใจ หลังจากนั้นคุณสามารถออกจากเห็ดเพียงอย่างเดียวไม่กี่วันน้ำชา น้ำในถังจะต้องมีการเปลี่ยนแปลงอย่างสม่ำเสมอ (วันละ 3-4 ครั้ง) เพื่อเห็ดอย่างแข็งขันให้ความขมขื่นของเขาทั้งหมด

สูตร hot-เห็ดนมดอง

วิธีฮอตของเห็ดปรุงอาหารจะถือเป็นที่ดีที่สุดสำหรับการบรรจุกระป๋องบ้านให้ฉ่ำ, เห็ดนุ่มมีรสชาติที่เด่นชัด ถ้าคุณมีโอกาสที่จะเก็บเห็ดและเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวให้แน่ใจว่าจะใช้วิธีการดองร้อน

สำหรับการเตรียมความพร้อมของ 5 กก. ของเห็ดคุณจะต้องส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ด;
• กระเทียม - 15 กลีบ;
• พริกไทย (ถั่ว) - 20 ชิ้น.
• เกลือขนาดใหญ่ - 10 ช้อนโต๊ะ;
• ลอเรล;
• ร่มผักชีฝรั่ง;
• ใบสีเขียวลูกเกด - 20 ชิ้น

ดังนั้นบอกเราว่าในการผลิตเห็ดนมร้อนเกลือในสภาพบ้าน หลังจากแช่เห็ดที่มีอยู่ในกระทะที่มีน้ำเค็มและต้ม 15-20 นาที โฟมที่เกิดควรจะออกเป็นระยะ ๆ ตราบเท่าที่พวกเขากำลังเตรียมที่คุณจะต้องเตรียมความพร้อมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ : ล้างและใบลูกเกดแห้งเปลือกและสับกระเทียมลงในแผ่นบาง ฆ่าเชื้อขวด (คุณสามารถทำมันได้อย่างรวดเร็วในเตาอบไมโครเวฟ) และเทเกลือเล็กน้อยในพวกเขา นอกจากนี้ยังอยู่ในพริกไทยดำด้านล่าง ใบลูกเกด, ร่มยี่หร่า หลังจากต้มเห็ดหนุนในกระชอนและทิ้งไว้ให้เย็น พวกเขาจะถูกแบ่งพาร์ติชันแล้วโดยธนาคารเตรียมดังนี้ชั้นของเห็ดแล้วชั้นของเกลือ, ผักชี, กระเทียม, ใบลูกเกดและถั่วพริกไทยดำที่ ชั้นอื่นเพื่อกรอกขวดทั้ง จากนั้นนำไปต้มน้ำซุปเห็ดที่เราได้จัดทำและเทลงในกระป๋อง ทันทีใกล้ kapron ฝาภาชนะที่จะต้องได้รับการไว้ล่วงหน้าต้ม ให้เห็ดของเราเย็น ที่นี่และมีเห็ดนมวิธีเกลือร้อน ทั้งหมดสามารถลบออกได้ในตู้เย็นที่บ้านเตรียมอร่อย สองเดือนต่อมาหลังจากที่ร้อนเกลือเห็ดนมได้รับการทำมันจะเป็นไปได้ที่จะได้ลิ้มรสเห็ด ก่อนที่จะใช้เป็นที่พึงปรารถนาเพื่อล้างเห็ด นอกจากนี้คุณยังสามารถบีบกานพลูของกระเทียม, เพิ่มบางครึ่งแหวนของหัวหอมรสชาติจานและแก้ปัญหาความอ่อนแอของน้ำส้มสายชู