ไขมันลักษณะแห้งเกลือกับกระเทียมในธนาคารในบ้าน (สูตร)

Salo สำหรับชนชาติสลาฟเป็นอาหารแบบดั้งเดิม มันไม่เพียง แต่ยังเกลือต้มทอดและรมควันแม้กระทั่ง กับผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถเตรียมอาหารหรือสิ่งอื่นที่มีอย่างเนื้อไม่มีไขมัน มันเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการได้โดยไม่ต้องซุปครีมหัวหอมสีเขียวมะรุมและรสเบคอน ในขณะที่เรารู้มากในวิธีการที่จะปรุงอาหารเบคอนวิธีแห้งเค็ม เราอธิบายบางส่วนของพวกเขา

วิธีการเลือกไขมัน

ไขมันวิธีแห้งเค็มในธนาคารก็เปิดออกอร่อยก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม มิฉะนั้นจานจะเปิดออกยากและไม่ได้มีกลิ่นหอมเพื่อให้ ซาโลดีที่สุดคือการใช้สีชมพูอ่อนหรือสีขาว ผิวเนื้อหมูในเวลาเดียวกันไม่ควรหนาเกินไป จะเป็นการดีที่ชิ้นส่วนที่ต้องมีเส้นเลือดเล็ก ๆ ของเนื้อสัตว์ ซื้อผลิตภัณฑ์ที่ดีขึ้นในตลาดเพราะมีทางเลือกมากขึ้น

โดยเฉพาะสิ่งที่จะซื้อชิ้น - เป็นเรื่องของรสชาติ คนที่ชอบเบคอนบางและคนไขมัน หรือด้วยชั้นบางของเนื้อสัตว์ สำหรับการเติมเกลือชิ้นบินที่ดีกว่าที่มีความหนา 3-4 เซนติเมตร การปรุงอาหารเบคอนอร่อยวิธีแห้งเค็มมันไม่จำเป็นที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่ได้เปิดแล้วสีเทาเช่นเดียวกับไขมันหน้าท้อง นอกจากนี้คุณยังควรจะให้ขึ้นชิ้นส่วนที่มีสีเหลือง ของหลักสูตรนี้ไม่เคยเป็นสัญลักษณ์ของไขมันเก่า ตามกฎ, สีเหลืองชิ้นไขมันมาก แต่การซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรจะถูกทอดทิ้ง

ที่ดีที่สุดของไขมันเค็มทั้งหมดออกจากด้านข้างและจากด้านหลัง นอกจากนี้เมื่อมีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ควรจะเป็นพาหะในใจว่าชิ้นส่วนของสุกรที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นและนุ่มกว่าจากหมูป่า

แบบดั้งเดิม สูตรไขมันเค็ม ธนาคาร

วิธีแห้งจะช่วยให้คุณได้อย่างรวดเร็วและราคาไม่แพงในการปรุงอาหารจานรสชาติและอ่อนโยน เพื่อเตรียมความพร้อมของว่างต้อง:

1. เบคอนสด
2. เกลือ
3. กระเทียม
4. เครื่องเทศพิเศษสำหรับไขมัน

ไขมัน Solim ที่บ้าน

กระบวนการแห้งเพื่อเตรียมความพร้อมของว่างซึ่งจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอม เพื่อเริ่มต้นการเตรียมอาหาร กระเทียมจะต้องทำความสะอาดและผ่านสื่อมวลชน ถ้าไม่ได้ chesnokodavki คุณสามารถตะแกรงบนกระต่ายขูดขนาดเล็กเพื่อที่จะได้รับการวาง มวลที่ได้รับควรเพิ่มเครื่องเทศและกระเทียม ทั้งหมดที่จำเป็นผัดจนเรียบ

ไขมันจะต้องถูกตัดเป็นเวดจ์เรียบร้อย ชิ้นส่วนของเบคอนแต่ละคนควรถูส่วนผสมกระเทียมและการตั้งสำรอง ธนาคารที่เกลือไขมันควรล้างให้สะอาดและแห้งเพื่อหลีกเลี่ยงความชื้นเหลืออยู่ในนั้นจะเกิดขึ้น ที่ด้านล่างของภาชนะที่ต้องเทชั้นเกลือและด้านบนของมันวางชิ้นไขมันเพื่อให้มีช่องว่างขนาดใหญ่ระหว่างพวกเขา นี้เป็นสิ่งสำคัญมาก ด้านบนของสินค้าต้องโรยด้วยเกลืออีกครั้ง ที่เต็มไปด้วยธนาคารเบคอนต้องปิดฝาให้แน่นแล้วใส่ในที่เย็น ที่ดีที่สุดในตู้เย็น ห้าวันต่อมาเบคอนเกลือ (กระบวนการแห้ง) จะพร้อม หากชิ้นส่วนที่มีขนาดใหญ่ก็อาจจะใช้เวลามากขึ้น

ไม่สามารถสำรองระหว่างการปรุงอาหารเกลือ เบคอนใช้เวลามากที่สุดเท่าที่เขาต้องการ ก่อนที่จะแช่แข็งหรือก่อนรับประทานอาหารเบคอนควรจะทำความสะอาดของเกลือ

วิธีที่สอง

ในสูตรนี้กระเทียมยังเป็นปัจจุบัน เก็บไว้ในใจว่าไขมันวิธีแห้งเค็มกับส่วนนี้ไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานานเป็นไขมันเพียงกับเครื่องเทศ เพื่อเตรียมความพร้อมของว่างแสนอร่อยจะต้อง:

1. เบคอนสดหั่นเป็นก้อน
2. ดองสีเขียว - มีส่วนผสมของเกลือสีเขียวสับ
3. กระเทียม
4. เครื่องเทศใด ๆ
5. เกลือ

การทำครัว

ดีเกลือน้ำมันหมูด้วยวิธีแห้งกระเทียม เพื่อเริ่มต้นการทำความสะอาดกระเทียมแล้วตัดเป็นแผ่นบาง ชิ้นเตรียมของไขมันที่คุณจำเป็นต้องให้ตัด พวกเขาควรจะหมูกระเทียมสับ ตอนนี้มันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการเตรียมส่วนผสมสำหรับถู การทำเช่นนี้รวมเกลือสมุนไพรและเครื่องเทศ พร้อมที่จะทำให้ชิ้นส่วนทั้งหมดที่จำเป็นในการถูน้ำมันหมู

เกลือคืออะไร

ตอนนี้ดังต่อไปนี้ด้านล่างของภาชนะที่ชั้นวางของเกลือและจากนั้น - ชั้นของไขมันเตรียม ระหว่างชิ้นของเบคอนสามารถวางแผ่นกระเทียม ซึ่งก็จะทำให้ขนมรสชาติมากขึ้น เมื่อธนาคารเต็มด้านบนควรกรอกข้อมูลหลายช้อนขนาดใหญ่ของเกลือและครอบคลุมแน่น หลังจากนั้นความสามารถที่ควรจะเขย่ากันหลายต่อหลายครั้ง เนื่องจากเกลือมีการกระจายเท่า ๆ กันตลอดเบคอน

ขวดน้ำมันหมูควรจะใส่ในที่มืดและเย็น ดีที่สุดคือการวางภาชนะในตู้เย็น หลังจากห้าวันสินค้าจะพร้อมสำหรับการใช้งาน หากคุณต้องการที่จะได้รับไขมันหมูเค็มดีก็จะดีที่สุดที่จะถือไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายสัปดาห์แล้วเปลี่ยนไปช่องแช่แข็ง นั่นเป็นเรื่องง่ายมากที่หมูเกลือด้วยวิธีแห้งกระเทียม ผลที่ได้คือไขมันรสชาติที่มีรสชาติที่ถูกใจและสีเขียวเดิม

ในกระทะ

ดังนั้นวิธีการอื่น ๆ ที่คุณสามารถปรุงอาหารเบคอนวิธีแห้งเค็ม? เช่นเดียวกับสูตรเบคอนค่อนข้างง่ายและมีความเหมาะสมในกรณีที่มือไม่ได้เป็นปริมาณขวดแก้วที่ต้องการ เพื่อเตรียมความพร้อมต้นฉบับและอาหารว่างแสนอร่อยจะต้อง:

1. เบคอนสด
2. หลายหัวของกระเทียม
3. พริกไทยดำโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
4. เกลือหยาบ

การเตรียมความพร้อมของส่วนประกอบ

ในกรณีนี้ Solim ไขมันในวิธีแห้งที่บ้านโดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศพิเศษใด ๆ

เพื่อเริ่มต้นการจัดเตรียมอาหารทั้งหมด ซาโลฟอกและถ้าตัดเป็นชิ้นจำเป็นวัด 5 5 เซนติเมตร ไขมันควรจะแห้งจึงไม่ล้างในน้ำ กระเทียมจะต้องทำความสะอาดจากแกลบแล้วผ่านสื่อมวลชน ถ้าไม่มีเครื่องมือดังกล่าวคุณสามารถตะแกรงบนกระต่ายขูดขนาดเล็ก

พริกไทยดำจะดีกว่าที่จะบด ซึ่งสามารถทำได้โดยวิธีการของโรงงานหรือในครก ตอนนี้คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมพิเศษ การทำเช่นนี้ในภาชนะที่แห้งแยกต่างหากที่จะเป็นเกลือที่เชื่อมต่อกระเทียมสับและแน่นอน, พริกไทย ชิ้นของเบคอนต้องเตรียมที่จะถูองค์ประกอบจากทุกด้าน ส่วนผสมที่ควรจะกระจายไปรอบ ๆ ไขมัน

พับในภาชนะ

เค็มกระบวนการแห้งไขมันสามารถไม่เพียง แต่ในขวดแก้ว แต่ยังอยู่ในหม้อ มันจะดีกว่าที่จะใช้เคลือบหรือภาชนะเซรามิก ที่ด้านล่างของหม้อใส่เกลือและชั้นแล้วชั้นบาง ๆ ของส่วนผสมที่ปรุงสุกไปยังถู หลังจากนั้นความสามารถที่สามารถใส่ชิ้นของเบคอน ดังนั้นแถวของไขมันแต่ละคนควร promazyvat ส่วนผสมของกระเทียม, พริกไทยและเกลือ นี้จะช่วยให้ prosolitsya สินค้าได้เร็วขึ้น เหนือหมูที่จำเป็นที่จะออกวางชั้นของเกลืออีก

ภาชนะที่เต็มไปควรปิดฝาให้แน่นแล้ววางในตู้เย็น หลังจาก 10 วัน, สแน็คจะพร้อม ก่อนที่จะใช้ไขมันที่จะทำความสะอาดของเกลือส่วนเกินและเครื่องเทศแล้วตัดเป็นชิ้นบาง ๆ และเรียบร้อย

ซาโลในกระดาษ

กับกระบวนการดองใช้เวลาน้อยคุณสามารถใส่เบคอนไม่ได้อยู่ในภาชนะและกระดาษ เพื่อเตรียมความพร้อมที่คุณต้องการ:

1. เบคอนสด
2. 300 กรัมเกลือที่ต้องการบดหยาบ
3. 50 มิลลิลิตรของน้ำบริสุทธิ์

ขั้นตอนการปรุงอาหาร

เพื่อเริ่มต้นการเตรียมอาหาร ซาโลถูกตัดเป็นชิ้นที่ดีที่สุดขนาดกลางประมาณ 25 25 เซนติเมตร หลังจากนั้นผสมสามารถจะเตรียมไว้สำหรับถู ในภาชนะที่แยกต่างหากที่จะผสมเกลือและน้ำ เป็นผลให้ควรจะได้รับวางหนา องค์ประกอบสำเร็จรูปควรถูชิ้นของเบคอนแต่ละ ส่วนผสมที่ควรจะกระจายไปทั่วพื้นผิวของผลิตภัณฑ์

ประกาศนียบัตรชั้นจำเป็นต้องโรยเกลือทั่วไปไม่กี่เซนติเมตรหนา ชิ้นเตรียมของเบคอนที่จะวางบนกระดาษเป็นที่พึงปรารถนาที่จะลงกระดาษทราย ชุดของหมูแต่ละคนยังต้องสาดเกลือ เนื่องจากสินค้าจะอร่อยมากขึ้นและสุกเร็วขึ้นมาก

จัดอย่างเรียบร้อยชิ้นส่วนของไขมันที่จะต้องได้รับการคุ้มครองแล้วหลายครั้งห่อหรือห่อด้วยกระดาษ parchment เก็บไขมันควรจะอยู่ในที่มืดและเย็น ที่ดีที่สุดในตู้เย็นบนชั้นวางที่ต่ำกว่า ขนมเสร็จแล้วจะอยู่ที่ประมาณ 2 หรือ 3 สัปดาห์ที่ผ่านมา มันเป็นที่น่าสังเกตว่าไขมันนี้จะถูกเก็บไว้มากกว่าหนึ่งเดือน

สรุป

ตอนที่คุณรู้วิธีการดองวิธีแห้งไขมันไม่เพียง แต่ในขวดแก้ว แต่ยังอยู่ในเคลือบฟันหรือ กระถางเซรามิก ด้วยตัวเองขั้นตอนการทำอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่ายและใช้เวลาน้อย สิ่งที่สำคัญที่สุด - การเลือกที่เหมาะสมและเครื่องเทศน้ำมันหมู ถ้าจำเป็นคุณสามารถซื้อรสพิเศษในการจัดเก็บและคุณสามารถทำมันด้วยตัวคุณเอง นอกจากนี้ยังทราบว่าเบคอนกระเทียมที่ปรุงสุกจะถูกเก็บไว้ที่ต่ำกว่ามากกว่าไขมันด้วยเครื่องเทศต่างๆและเกลือ