Kupaty คืออะไร การจัดเตรียม

ถ้าคุณไม่เคยพยายามที่จะปรุงอาหารไส้กรอกโฮมเมดหรือไส้กรอกบางทีมันอาจจะถึงเวลาที่จะทดสอบ? การปรุงอาหารที่บ้านคุณสามารถมั่นใจได้ในคุณภาพของผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องคิดเกี่ยวกับส่วนผสมและความแตกต่างของการทำอาหาร

ตัวอย่างเช่นลองอาหารจานเดิม - kupaty ทำอาหารให้พวกเขามีเพียงหนึ่งช่วงเวลาที่ยากลำบาก - มันคือการทำความสะอาดลำไส้ โดยทั่วไปพวกเขาเป็นตัวแทนยัดลำไส้ด้วยการกรอก - สับเนื้อสัตว์และไขมันเพื่อรับดีแสนอร่อยมาก มีความหลากหลายของอาหารจาก Kupat และแต่ละ สูตรการปรุงอาหาร Kupat มีแตกต่างกันนิดหน่อยของตัวเองให้อาหารอร่อยสำเร็จรูปรสชาติพิเศษ และในการสั่งซื้อสำหรับคุณที่จะหาบางสิ่งบางอย่างเพียงเพื่อตัวเองให้บางสูตร Kupat

สูตร Kupat №1

สำหรับการเตรียมความพร้อมของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้มีความจำเป็นที่: 10 เมตรลำไส้หมู, 3 กิโลกรัมเนื้อหมูคือส่วนสะโพก, หัวหอมแห้ง 2 กกหมูคอนยัคบาง, น้ำ, เกลือและบางกลีบกระเทียม เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสดังต่อไปนี้เพื่อเพิ่ม: allspice และสีดำ Barberry, โหระพา, ผักชีและยี่หร่าเพื่อให้ได้กลิ่นหอม kupaty การปรุงอาหารด้วยเครื่องเทศจำนวนมากมีความสำคัญมาก

ลำไส้หมูล้างและภายนอกและภายในและจากนั้นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในน้ำ พวกเขาจะต้องซื้อที่ดี สีชมพู

หมูและเบคอนจำเป็นที่จะต้องถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะตัดประณีต จากนั้นก็เริ่มที่จะผสมกับไขมันเนื้อสัตว์, เกลือ, พริกไทย, กระเทียม, หัวหอม, ยี่หร่าผักชีบรั่นดี และถ้ามันจะเปิดออกสับ dryish เพิ่มน้ำ ผสมทุกอย่างทั่วถึง

ตอนนี้เราต้องเติมส่วนผสมที่เกิดลำไส้ ส่วนผสมนี้คือเลื่อนในเครื่องบดเนื้อและเอาท์พุทแนบหัวฉีดพิเศษ (คอขวดพลาสติกง่าย) ในท้ายที่สุดของอื่น ๆ ใส่ในลำไส้ บิดและขับรถอย่างสม่ำเสมอเนื้อห่างจากท้ายที่สุดว่ามันจะไม่สะสมและไม่ฉีกขาดลำไส้ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้สำหรับลำไส้ใหญ่เมตรยาวสำหรับการบรรจุ ไม่ยัดแน่นเกินไป - ลำไส้สามารถทำลาย เมื่อทั้งหมดบรรจุอยู่ในการใช้ขึ้นผูกปลายเชือกฝ้าย (และเธอ)

จับ kupaty เกือบจะพร้อมสามารถเป็นในรูปแบบที่แตกต่างกัน: ต้ม, ทอด, รมควัน Bon Appetit!

สูตรสำหรับ Kupat №2

ส่วนผสม: 200 กรัมของไขมันเนื้อ 200 กรัม, 800 กรัมเนื้อหมูประมาณ 100 กรัมไวน์ 2 หัวหอม 90 กรัมของ Barberry, กระเทียม 3 กลีบคานผักชี, ลำไส้หมูรสเกลือของช้อนชาครึ่งโหระพา, อบเชยกานพลู กระโดด-suneli, ลูกจันทน์เทศ

หัวหอม, เบคอนและเครื่องบดเนื้อข้อเหวี่ยงด้วยสมุนไพรสดและกลีบกระเทียม เพื่อที่จะได้รับ kupaty อร่อยเตรียมควรเริ่มต้นด้วยวิธีการที่: เพียงแค่บด แต่ไม่ได้ตัด มวลผลผสมกับเกลือเครื่องเทศและไวน์โดยการเพิ่มในตอนท้ายของ Barberry สิ่งสำคัญที่บรรจุก็ไม่เหลว

ลำไส้ล้างดีที่จะเริ่มต้นภายนอกและภายในแล้วถูเกลือและล้างมัน จากนั้นนำลำไส้แรกและปลายด้านหนึ่งของมันจะดึงด้ายหยาบจากผ้าฝ้าย บรรจุที่วางอยู่ในช่องทางที่มีคอกว้างและวางบนมันไม่ได้เป็นจุดสิ้นสุดของลำไส้ที่ผูกปมเทบรรจุลงในไส้ (พวกเขาต้องทำถึง 30 ซม.) ในส่วนอื่น ๆ ของการลาประมาณ 1 ซม. แล้วผูกมันด้วยด้ายเดียวกันและปลายทั้งสองข้างถูกผูกไว้ด้วยกันอาบน้ำ

kupaty ทั้งหมดสำหรับไม่กี่วินาทีจุ่มลงในน้ำเดือดและเพียงแล้วเริ่มต้นในการทอด ในขณะเดียวกันในหลายสถานที่มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเจาะพวกเขาด้วยเข็มเพื่อที่จะไม่ระเบิด ทอดพวกเขาในน้ำมันดอกทานตะวันจะเป็นคนแรกที่ตรงกลางแล้ว - เพื่อความร้อนสูง Bole จนกว่าจะมีสีเหลืองทองสวยงาม

เพื่อความสะดวกในการที่คุณอยู่ในท้ายที่สุดไม่เพียงอร่อย แต่ยัง kupaty สวยงามเตรียมพวกเขาให้เสร็จสมบูรณ์โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง นอกจากนี้คุณยังต้องโรยด้วย น้ำทับทิม และประดับด้วยเม็ดทับทิม

คุณสามารถเลือกหนึ่งหรือสองขั้นตอนที่จะลองทันที ในกรณีใด ๆ รสชาติจะออกมาดี ไม่ต้องรอถึงเวลาที่จะเริ่มต้น!