Napoleon เป็นเค้กตั้งแต่วัยเด็ก

"นโปเลียน" เป็นเค้กที่แท้จริงของราชวงศ์ รสชาติของเขาเป็นที่คุ้นเคยกับหลายตั้งแต่วัยเด็กเมื่ออยู่ในร้านค้าที่จะซื้อมันเป็นความสุขที่มีราคาแพงมากและทางเลือกที่ไม่ดี แต่เพื่อเตรียมพัฟเค้กที่ใส่คัสตาร์ดเพื่อนำมาเสิร์ฟบนจานใหญ่ ๆ กับชาที่มีกลิ่นหอมมันอยู่ภายใต้อำนาจของปฏิคมใด ๆ ก่อนที่จะพูดถึงวิธีการสร้าง "นโปเลียน" ที่บ้านให้หาชื่อของเค้กนี้มาจากที่ใด

ตามรุ่นชื่อของอาหารอันโอชะนี้ถูกคิดค้นขึ้นเพื่อฉลองครบรอบร้อยปีแห่งชัยชนะในสงครามกับชาวฝรั่งเศสในปี 1912 ในกรุงมอสโก ตอนแรกขนมชิ้นนี้ไม่ใช่เค้ก แต่เป็นเค้กสามเหลี่ยม รูปแบบของพระองค์เป็นสัญลักษณ์ของหมวกที่สวมหมวกของ Bonaparte แปลกตาแน่นอนว่าเค้กถูกตั้งชื่อตามจักรพรรดิแห่งศัตรู รุ่นตรรกะมากขึ้นคือเค้กนโปเลียนถูกคิดค้นขึ้นในอิตาลีเราจะพูดถึงเรื่องนี้ในภายหลัง ขนมพัฟซึ่งเป็นพื้นฐานของเค้กนี้ถูกคิดค้นมาเกือบสองร้อยปีก่อนที่สงคราม 1812 เกิดขึ้น ลูกกวาดชาวฝรั่งเศส Claudius Gele ได้คิดค้นขึ้นมาพยายามปรุงอาหารแป้งที่ไม่มีน้ำตาลสำหรับพ่อของเขาซึ่งเป็นโรคเบาหวาน Claudius เอาแป้งใส่น้ำมันและน้ำในนั้นและหลายครั้งรีด เมื่อมองเข้าไปในเตาอบเขาค้นพบก้อนเนื้อชั้นหนึ่ง ต่อมา Gele ได้พัฒนาทักษะการทำอาหารของเขาในเมืองหลวงและเห็นได้ชัดว่า สูตรขนมพัฟถูก ขโมยโดยชาวอิตาเลียน เมื่อมาถึงบ้านเกิดเมืองนอนพวกเขาได้คิดค้น สูตร ใหม่ สำหรับเค้กที่ ทำจากขนมพัฟ และภายหลังเขาได้รับการตั้งชื่อว่า "นโปเลียน" เพราะผู้สร้างส่วนผสมหลักของเค้กขนมเป็นชาวฝรั่งเศสเช่นจักรพรรดิ Bonaparte

วิธีการทำ "นโปเลียน"? ผู้หญิงจะต้องใช้ความอดทนและความพยายามเพียงเล็กน้อย ในระหว่างการจัดทำขนมอันงดงามนี้คุณต้องปฏิบัติตามใบสั่งยาอย่างเคร่งครัดเพื่อให้เป็นของจริง "นโปเลียน" - เค้กประกอบด้วยขนมพัฟผอมบาง ๆ ซึ่งแต่ละชิ้นต้องเคลือบด้วยครีมเนยหรือคัสตาร์ด เมื่อเค้กพร้อมแล้วก็ควรยืนเพื่อให้ขนมพัฟกลายเป็นขนมที่ได้รับความนุ่มนวล

นโปเลียนเค้กกับคัสตาร์

เพื่อเตรียมของหวานอร่อยจากขนมพัฟเราจะต้อง:

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

- เนยเทียมหรือเนย - หนึ่งซอง;

- kefir หรือครีม - หนึ่งแก้ว;

- ไข่ไก่ - ชิ้นเดียว;

- น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ;

- แป้งสาลีเกรดแรก - สี่แก้ว

โซดาบดด้วยน้ำส้มสายชู - ช้อนชา

- หยิกเกลือ

ส่วนผสมสำหรับคัสตาร์ด:

- นม - สองแก้ว;

- ไข่ไก่ - สอง;

- เนย - ร้อยกรัม;

- แป้งสาลี - สองช้อนโต๊ะ

- น้ำตาล - หนึ่งและครึ่งถ้วย;

- Vanillin - หนึ่งซอง

เริ่มต้นเตรียมเค้กกับขนมเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้แว่นตาสี่แก้วลอดผ่านตะแกรงเพื่อขจัดก้อนและเสริมด้วยออกซิเจน สร้างยอดแป้งบนโต๊ะทำความสะอาดแห้งจากด้านบนให้กดเพียงเล็กน้อย นำเนยเทียมหรือเนยและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นจึงจำเป็นต้อง "สับ" แป้งกับก้อนของเนยเทียมหรือเนยด้วยมีดกว้างจนกระทั่งชนิดของก้อนน้ำมันฟอร์ม ต่อไป "สับ" แป้งเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือ kefir แล้วไข่และน้ำตาล หลังจากตัดมีดด้วยมีดที่ดีแล้วเราจะเก็บมันไว้ในชามขนาดใหญ่ห่อด้วยฟิล์มอาหารหรือใส่ลงในถุงแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจากนั้นให้นำแป้งและแบ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นเราจะอบเค้ก ผิวควรมีเจ็ดหรือแปด และอีกหนึ่งเค้กขนาดเล็กควรไปที่เศษสำหรับโรย แป้งควรเค้กบางมากประมาณ 1-2 มม. อบบนแผ่นอบโรยด้วยแป้งในเตาอบที่ 180 องศา เป็นมูลค่า noting ว่าเค้กอบได้อย่างรวดเร็ว แต่พวกเขาจะเปราะบางมากดังนั้นคุณต้องได้รับพวกเขาออกและเย็นพวกเขาอย่างเรียบร้อย ในขณะที่เค้กจะเย็นลงเราจัดเตรียมครีม

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะและเขย่าจนเป็นเนื้อเดียวกันของไข่และน้ำตาล ใส่ช้อนโต๊ะสองช้อนโต๊ะลงไปผัด จากนั้นก็จะมีความจำเป็นที่จะค่อยๆเพิ่มนมและผัดอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ก้อนไม่มีรูปแบบ วางมวลชนไว้บนกองไฟและนำไปต้ม ในกรณีนี้คุณเพียงแค่ต้องยุ่งอยู่กับครีมอย่างต่อเนื่อง นำออกจากเตาให้ความร้อนและเทลงในบริเวณที่สามารถละลายเนยได้ ผสมให้เข้ากันและเพิ่มวานิลลา ปล่อยให้เย็น

เมื่อครีมเย็นสนิทคุณต้องทานอาหารแล้ววางเค้กชิ้นแรกไว้ ค่อยๆหยดลงบนครีมให้ทั่วทั้งเค้กให้ทั่วชั้นที่สอง กับชั้นอื่น ๆ การจัดการเดียวกันควรจะดำเนินการ เค้กที่เล็กที่สุดจะถูกลูบลงในเศษขนมปังและโรยเค้กสำเร็จรูป เราจะเอาของหวานลงในตู้เย็นสำหรับคืน

"นโปเลียน" - เค้กเทศกาลที่ละเอียดอ่อนพร้อมครีมวานิลลาครีมแสนอร่อยไม่ต้องสงสัยจะเป็นที่โปรดปรานของคนที่คุณรักและลูก ๆ ของคุณ บูด appetit!