การปรุงอาหาร Laghman สูตร Laghman ในอุซเบก

ซุปแป้ง - Lagman - ที่พบมากที่สุดหลักสูตรแรกในอุซเบกิ อาหารอุซเบก ที่เขาเตรียมทั้งทอดและไม่ได้เช่นเดียวกับกระดูก, เนื้อ, น้ำซุปไก่กับผักสมุนไพรและเครื่องเทศหอม ง่ายและในเวลาเดียวกันกระบวนการใช้เวลานาน - การปรุงอาหาร Laghman สูตร มันอาจจะแตกต่างกันมาก แต่มีอยู่เสมอเป็นน้ำซุปที่ทำโดยใช้บางบะหมี่โฮมเมดที่ละเอียดอ่อน - หนึ่งในองค์ประกอบหลัก

การปรุงอาหาร Laghman สูตร ซุปทอด

ส่วนผสมที่จำเป็น

สำหรับทอดจำเป็น 300 กรัมของเนื้อ (เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ) 100 กรัมของไขมัน (โดยเฉพาะเนื้อแกะ) น้ำมันหรือผัก 2 หัวหอมแครอท 1, 3 มะเขือเทศ, มันฝรั่ง 1-2 0.5 ลำแสงสีเขียวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส . เพื่อเตรียมความพร้อมแป้งที่จำเป็นในน้ำอุ่น - ครึ่งถ้วย 300 กรัมแป้ง, ไข่ 1 ฟองเกลือ (ช้อนสมบูรณ์)

Laghman เตรียมสูตร

ต่อไปเราจะหารือถึงวิธีการเตรียมความพร้อมจากส่วนผสมในการปรุงอาหารจานนี้ การเตรียม Laghman ในอุซเบก - เป็นกระบวนการที่ใช้เวลานาน มันเป็นสิ่งจำเป็นอย่างรอบคอบวิธีการเตรียมความพร้อมของอาหาร หั่นเนื้อเป็นชิ้น ผักสะอาดล้าง หัวหอมเป็นวงแครอทสับไม้, มะเขือเทศ - ชิ้น (หนังกำพร้าก่อนสามารถลบออกจากพวกเขา) และมันฝรั่ง - ก้อน นอกจากนี้ในหม้อไอน้ำหรืออุ่นละลายลงน้ำมันพืชไขมันที่ดีในนั้นเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยหัวหอมแล้วใส่เนื้อและย่างในรูปแบบที่มันเป็นสีน้ำตาลทอง เพิ่มแครอทและมะเขือเทศเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาทีแครอทจะนุ่มมากขึ้นและมะเขือเทศทำให้ผิวอ่อนนุ่ม ก้อนมันฝรั่งทอดใส่กวนเทน้ำและปล่อยให้เดือด เมื่อเนื้อนุ่มปรุงรสด้วยจานด้วยเครื่องเทศและเกลือ

ได้มีการเปิดของเส้นก๋วยเตี๋ยว ก่อนเตรียมก๋วยเตี๋ยวยาวบางและเทลงในฐานเดือด หลังจากก๋วยเตี๋ยวปรากฏขึ้นให้มันเคี่ยว 4 นาทีและลบออกจากหม้อไอน้ำความร้อน Laghman ต้องชง 5 นาทีและให้บริการได้ถึงตาราง ซุปเทลงในชามโรยด้วยผักสับ สมุนไพรที่นำมาเพื่อลิ้มรส นี้อาจจะเป็นผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีสะระแหน่ใบโหระพาหอมกระเทียมสีเขียว

การปรุงอาหาร Laghman สูตรสำหรับบะหมี่โฮมเมด

ทำที่บ้านก๋วยเตี๋ยว - บางนุ่มตัดเป็นเส้นบางหรือกว้างยาวหรือสี่เหลี่ยม ไม่เคยเปลี่ยนไปซื้อในร้านค้า ซุปปรุงอาหาร Laghman ในอุซเบกิเป็นไปไม่ได้โดยไม่ต้องก๋วยเตี๋ยวบ้านทำ ก๋วยเตี๋ยวต้องอ่าง (เคลือบโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่ก็เป็นไปได้ที่จะใช้ทองแดงเครื่องปั้นดินเผาและแม้กระทั่งอลูมิเนียม oblivnye) ปริมาณกระดูกเชิงกรานขึ้นอยู่กับจำนวนของการทดสอบ ร่อนแป้งที่จำเป็นเพื่อล้างเศษเพื่อเพิ่มมันกับออกซิเจน แป้งจากแป้งร่อนในรูปแบบที่เรียบง่ายต่อการทำงาน จำนวนเงินที่ต้องของเกลือเทลงในอ่างน้ำอุ่นเท หลังจากเกลือละลายก็เทแป้งชิ้นส่วนและราดน้ำนวดแป้ง ถ้าสูตรจะถูกเพิ่มลงในแป้งไข่แล้วก็จะต้องตีให้เข้ากันและเพิ่มส่วน หลังจากผสมแป้งรีดเป็นลูกห่อผ้าชุบน้ำและปล่อยให้มัน rasstoyatsya เป็นเวลา 10 นาที แล้วโรยด้วยแป้งคณะกรรมการที่คุณจะต้องมือเพื่อให้เค้กแป้งชนิดโรยด้วยแป้งเมาขากลิ้งและคาย การดำเนินการนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีกหลายครั้งจนความหนาของชั้นไม่ได้กลายเป็น 1 มิลลิเมตร ต่อมาแต่ละคดเคี้ยว คณะกรรมการตัด และโรยด้วยแป้งแป้งชั้น ชั้น floured พับเช่นหีบเพลงและตัดเพื่อให้ได้เส้นก๋วยเตี๋ยวยาว

ที่คุณสามารถดูนี้ค่อนข้างเป็นกระบวนการที่ยาวและลำบาก - การปรุงอาหาร Laghman สูตรที่ถูกออกแบบมาสำหรับ 5-6 เสิร์ฟ เวลาที่ใช้ไม่ได้อยู่ในไร้สาระ อร่อยหอมน้ำซุปแสนอร่อยจะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแส