ความลับของเนื้ออร่อย: วิธีการหมักผักชนิดหนึ่ง Shish Kebab

บ่อยครั้งที่คนถามคำถาม: "วิธีการดอง shish kebab?" เนื้อแกะเนื้อหมูหรือเนื้อวัว - ไม่มีความแตกต่างพื้นฐาน เพื่อให้รสชาติความนุ่มนวลและความชุ่มชื่นแก่เนื้อหมักดองมักใช้ มีสูตรมากมาย ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการทำเค้กชีสแสนอร่อยจากเนื้อแกะอย่างถูกต้อง

วิธีการเตรียมตัว

เราต้องเริ่มต้นด้วยการเลือกเนื้อสัตว์ ชั้นไขมันจะทำให้เค้กชบฉ่ำจากแกะ Stalin Khankishiyev ผู้เชี่ยวชาญและผู้เชี่ยวชาญด้าน อาหารอาเซอร์ไบจาน ยืนยันว่าเนื้อไม่มีไขมันไม่ใช่เนื้อสัตว์ และแม้ว่าคุณจะไม่กินไขมัน แต่ก็เป็นเรื่องจำเป็นสำหรับการทำอาหาร เนื้อแกะที่แช่ในน้ำผลไม้เนื้อส่วนของชิ้นไม่แห้งและคุณสามารถตัดสถานที่ไขมันใน kebab shish เสร็จด้วยมีด

วิธีการหมัก ผักชนิดหนึ่ง Shish Kebab : สูตร จาก Stalik Khankishiyev

เนื้อแกะ (เนื้อซี่โครง) เนื้อแข็งผักชีผักชีเกลือและพริกไทยหอมหวานซิลิกาพื้น ตัดหัวหอมและเกลือ ยืดมือของคุณไปน้ำเล็กน้อย เรารวมเนื้อกับหัวหอมและเครื่องปรุงรส เราเก็บไว้ในหมักสำหรับ 3-4 ชั่วโมง

วิธีการ หมัก ผักชนิดหนึ่ง Shish Kebab : น้ำดองทับทิม

สูตรนี้ต้องใช้หัวหอมน้ำมันพืช น้ำทับทิม ผักชีพริกไทยและเกลือ เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอม - บนวงแหวน ผสมเนื้อกับหัวหอมและเครื่องปรุงรส เราคลายมือเราเบา ๆ เพิ่มน้ำผลไม้และเนย ผสมอีกครั้งและหมักประมาณสองวัน

วิธีการหมักผักชนิดหนึ่ง Shish Kebab: ผักดอง

นำต้นหอม, มะนาว, พริกหวาน, เครื่องปรุงรสสำหรับ shish kebab ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเพื่อยับมะนาวและพริกไทย ตัดชิ้นส่วนหัวหอม ผสมมวลผลกับต้นหอมและเนื้อสัตว์ เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรส

กฎการทำอาหาร

ใช้เนื้อแกะสำหรับปรุงอาหารชีสเค้กให้แน่ใจว่าได้ให้ความสำคัญกับการเลือกเนื้อสัตว์ นี้เป็นหนึ่งในความลับสำหรับการทำอาหารของคุณทำงานออกตามที่ควร เห็นไหมว่าเนื้อไม่ขุ่น ชิ้นสำหรับ shish kebab ควรทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำไม่เกิน 1.5 เซนติเมตร 1.5 เซนติเมตร ถ้าคุณซื้อเยื่อกระดาษที่ไม่มีไขมัน เมื่อสตริงบนหมุดเกลียวสลับกับชิ้นส่วนที่มีความหนา ถ่านหินสำหรับส่วนต่างๆของเนื้อแกะควรได้รับความร้อนแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นสำหรับซี่โครงความร้อนควรจะแข็งแรง - ถ่านหินกำลังจะระเบิดเป็นเปลวไฟ สำหรับการย่างเนื้อสัตว์เล็ก ๆ ความร้อนจากถ่านหินควรสงบ เพื่อไม่ให้ออกไปข้างนอกให้พัดลมเป็นระยะ ๆ ปฏิบัติตามสถานที่ที่มีไขมันเท่านั้น ไขมันที่ไหลออกจากมันไปยังถ่านหินร้อนสามารถแตกออกได้ ในเวลานั้น shish kebab ถูกยกขึ้นและกระเด็นเข้าสู่เปลวไฟ ในขั้นตอนของการทอดที่เสียบกับเนื้อสัตว์ควรจะหันหลายครั้ง การเตรียมเนื้อแกะขนาดเล็กจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที เนื้อสัตว์ควรมีน้ำหนักเบา ในกรณีที่ไม่มีไม่ควรถ่านและอาย

จะทำอะไรกับเค้กชีส

กับสลัดกะหล่ำปลีชนิดใดก็ได้จากผักสดอย่างสมบูรณ์แบบ ตัวอย่างเช่น หัวไชเท้าสีเขียว กับหัวหอม ตัดหัวไชเท้ากับหลอดและแช่ในน้ำเกลือ แหวนตัดหัวหอมและน้ำด้วยน้ำเดือด ผสมให้เข้ากันด้วยน้ำส้มสายชูและพริกไทย Shish เคบับ "รัก" กรีน Cilantro, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ทั้งหมดนี้จะเป็นยังดีกับเนื้อ จากแอลกอฮอล์คุณสามารถให้บริการไวน์แดงหรือวอดก้าได้