ฟังก์ชั่นการป้องกันของโปรตีน โครงสร้างและหน้าที่ของโปรตีน

โปรตีนเป็นพื้นฐานของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด เป็นสารเหล่านี้ที่ทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบของเยื่อหุ้มเซลล์เนื้อเยื่อกระดูกอ่อนเส้นเอ็นและอนุพันธ์ของผิวหนังที่ผิวหนัง อย่างไรก็ตาม ฟังก์ชัน การป้องกัน ของโปรตีน เป็นหนึ่งในสิ่งที่สำคัญที่สุด

โปรตีน: คุณสมบัติของโครงสร้าง

ควบคู่กับไขมันคาร์โบไฮเดรตและกรดนิวคลีอิกโปรตีนเป็นสารอินทรีย์ที่เป็นพื้นฐานของสิ่งมีชีวิต ทั้งหมดเป็น biopolymers ธรรมชาติ สารเหล่านี้ประกอบด้วยหน่วยโครงสร้างที่ทำซ้ำหลายครั้ง พวกเขาเรียกว่าโมโนเมอร์ สำหรับโปรตีนโครงสร้างที่เป็นกรดอะมิโน การเชื่อมต่อในโซ่พวกเขาสร้างโมเลกุลขนาดใหญ่

ระดับการจัดโครงสร้างเชิงพื้นที่ของโปรตีน

ห่วงโซ่ของกรดอะมิโนยี่สิบสามารถสร้างโครงสร้างที่แตกต่างกัน เหล่านี้คือระดับของโครงสร้างเชิงพื้นที่หรือรูปแบบของ โปรตีน โครงสร้างหลัก จะถูกแทนด้วยห่วงโซ่ของกรดอะมิโน เมื่อมันหมุนเป็นเกลียวรองเกิดขึ้น โครงสร้างระดับตติยภูมิจะเกิดขึ้นเมื่อโครงสร้างก่อนหน้านี้บิดเบี้ยวเป็นเส้นลวดลายหรือก้อน แต่โครงสร้างต่อไปนี้มีความซับซ้อนมากที่สุดคือ - Quaternary ประกอบด้วยหลาย globules

สมบัติของโปรตีน

ถ้าโครงสร้างสี่ชั้นถูกทำลายก่อนหลักคือโซ่ของกรดอะมิโนแล้วมีกระบวนการที่เรียกว่า denaturation เขากลับได้ ห่วงโซ่ของกรดอะมิโนอีกครั้งสามารถสร้างโครงสร้างที่ซับซ้อนมากขึ้น แต่เมื่อมีการทำลายคือ การทำลาย โครงสร้าง หลักจะไม่สามารถเรียกคืน โปรตีน ได้ ขั้นตอนดังกล่าวไม่สามารถย้อนกลับได้ การทำลายล้างเกิดขึ้นโดยเราแต่ละคนเมื่อผลิตภัณฑ์แปรรูปความร้อนประกอบด้วยโปรตีน - ไข่ไก่ปลาเนื้อสัตว์

ฟังก์ชั่นโปรตีน: ตาราง

โมเลกุลของโปรตีนมีความหลากหลายมาก ซึ่งเป็นสาเหตุของความสามารถที่หลากหลายซึ่งเป็นผลมาจาก โครงสร้างของกรดอะมิโน หน้าที่ของโปรตีน (ตารางมีข้อมูลที่จำเป็น) เป็นเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการดำรงชีวิตของสิ่งมีชีวิต

ป้องกันการทำงานของโปรตีนในร่างกาย

ที่คุณสามารถดู, หน้าที่ของโปรตีนมีความหลากหลายและมีความสำคัญในความหมายของพวกเขา แต่เราไม่ได้พูดถึงเรื่องนี้อีก ฟังก์ชั่นการป้องกันของโปรตีนในร่างกายคือเพื่อป้องกันการซึมผ่านของสารต่างประเทศที่อาจเป็นสาเหตุสำคัญต่อร่างกาย หากเป็นเช่นนี้โปรตีนเฉพาะสามารถปลดอาวุธได้ ตัวป้องกันเหล่านี้เรียกว่า antibodies หรือ immunoglobulins

กระบวนการของการสร้างภูมิคุ้มกัน

ด้วยการถอนหายใจแต่ละครั้งแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคและไวรัสแทรกซึมเข้าไปในร่างกายของเรา พวกเขาตกอยู่ในเลือดที่พวกเขาเริ่มที่จะคูณอย่างแข็งขัน อย่างไรก็ตามในทางของพวกเขามีอุปสรรคสำคัญคือ เหล่านี้เป็นโปรตีนใน พลาสมาเลือด - immunoglobulins หรือแอนติบอดี พวกเขาเป็นผู้เชี่ยวชาญและโดดเด่นด้วยความสามารถในการรับรู้และต่อต้านสารและโครงสร้างต่างๆที่มีต่อร่างกาย พวกเขาเรียกว่าแอนติเจน นี่คือการทำงานของโปรตีนที่ป้องกันตัวเอง ตัวอย่างของมันสามารถต่อเนื่องกับข้อมูลเกี่ยวกับ interferon โปรตีนชนิดนี้ยังเป็นผู้เชี่ยวชาญและตระหนักถึงไวรัส สารนี้เป็นพื้นฐานของยากระตุ้นภูมิคุ้มกันจำนวนมาก

ด้วยการมีโปรตีนป้องกันร่างกายจึงสามารถทนต่ออนุภาคที่ก่อให้เกิดโรคได้นั่นคือ ที่จะมีการสร้างภูมิคุ้มกัน เขาสามารถเป็นเจ้าของและได้มา สิ่งมีชีวิตแรกที่ได้รับบริจาคมาตั้งแต่เกิดซึ่งเป็นเหตุผลที่ชีวิตเป็นไปได้ และได้รับปรากฏหลังจากการโอนย้ายของโรคติดเชื้อต่างๆ

การป้องกันทางกล

โปรตีนทำหน้าที่ป้องกันโดยตรงปกป้องเซลล์และร่างกายทั้งหมดจากอิทธิพลทางกล ตัวอย่างเช่นโครงกระดูกด้านนอกของเปลือกแข็งมีบทบาทของเปลือกหอยที่เชื่อถือได้ปกป้องเนื้อหาทั้งหมด กระดูกกล้ามเนื้อและกระดูกอ่อนเป็นรากฐานของร่างกายและไม่เพียง แต่ป้องกันความเสียหายต่อเนื้อเยื่ออ่อนและอวัยวะต่างๆ แต่ยังช่วยให้มั่นใจได้ว่าการเคลื่อนไหวในอวกาศ

การสร้างลิ่มเลือดอุดตัน

กระบวนการของการแข็งตัวของเลือดยังเป็นหน้าที่ในการป้องกันโปรตีน เป็นไปได้เนื่องจากมีเซลล์เฉพาะ - เกล็ดเลือด หากหลอดเลือดได้รับความเสียหายพวกมันจะถูกทำลาย เป็นผลให้พลาสม่าโปรตีนที่ละลายได้จะถูกแปลงเป็นรูปแบบที่ไม่ละลายน้ำ - ไฟบริน นี่เป็นกระบวนการที่ซับซ้อนของเอนไซม์อันเป็นผลมาจากการที่เส้นใยของเส้นใยไฟเบอร์ปั่นป่วนและสร้างเครือข่ายหนาแน่นเพื่อป้องกันการไหลเวียนของเลือด กล่าวอีกนัยหนึ่งจะเกิดลิ่มเลือดหรือเกิดลิ่มเลือดอุดตัน นี่คือปฏิกิริยาป้องกันของร่างกาย ในชีวิตปกติขั้นตอนนี้ใช้เวลาไม่เกินสิบนาที แต่ด้วยโรคเลือดไม่แข็งตัว - ฮีโมฟีเลียซึ่งมีผลต่อคนส่วนใหญ่คนสามารถตายได้แม้มีบาดแผลเล็กน้อย

อย่างไรก็ตามหากเลือดอุดตันในเส้นเลือดก็อาจเป็นอันตรายมาก ในบางกรณีนี้ยังนำไปสู่การละเมิดความสมบูรณ์และภายใน hemorrhage ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ยาเสพติดในทางที่เลือดผอมบาง

การป้องกันสารเคมี

ฟังก์ชั่นการป้องกันของโปรตีนยังปรากฏอยู่ในการควบคุมสารเคมีของเชื้อโรค และมันเริ่มขึ้นแล้วในช่องปาก การเข้าสู่อาหารอาหารทำให้เกิดการตอบสนองต่อการหลั่งน้ำตา พื้นฐานของสารนี้คือน้ำเอนไซม์ที่ย่อยสลาย polysaccharides และ lysozyme เป็นสารที่ช่วยขจัดสารพิษของโมเลกุลที่เป็นอันตรายช่วยปกป้องร่างกายจากผลกระทบต่อไป พบในเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหารและในน้ำตาที่ฉีกขาดกระจกตา ในปริมาณมาก lysozyme สามารถพบได้ในนมแม่น้ำมูกเกี่ยวกับโพรงจมูกและไข่ขาว

ดังนั้นฟังก์ชันการป้องกันของโปรตีนเป็นที่ประจักษ์เป็นหลักในการทำให้เป็นกลางของอนุภาคแบคทีเรียและไวรัสในเลือดของร่างกาย เป็นผลให้เขามีความสามารถในการต่อต้านตัวแทนที่ก่อให้เกิดโรค เรียกว่าภูมิคุ้มกัน โปรตีนที่สร้างโครงกระดูกด้านนอกและด้านในปกป้องเนื้อหาภายในจากความเสียหายทางกล และสารโปรตีนที่อยู่ในน้ำลายและสื่ออื่น ๆ จะป้องกันการกระทำของสารเคมีในร่างกาย กล่าวคือฟังก์ชันการป้องกันของโปรตีนคือการให้สภาวะที่จำเป็นสำหรับกระบวนการชีวิตทั้งหมด