วิธีการปรุงอาหารพาสต้า?

ดังนั้นพาสต้า - ตั้งแต่วัยเด็กทุกอย่างเป็นอาหารที่คุ้นเคยว่าแม้แต่คนประถมศึกษาก็สามารถปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามหากคุณมองใกล้ ๆ คำถามในการทำพาสต้าจะไม่ง่ายนักเพราะมีสูตรมากมายสำหรับทำอาหารจานนี้ซึ่งเราจะกล่าวถึงในบทความนี้

วิธีการปรุงอาหารพาสต้า?

เริ่มต้นด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด (และก็มีคนไม่รู้จัก) - พาสต้าที่พบมากที่สุด (หรือวุ้นเส้นหรือก๋วยเตี๋ยว) เพื่อที่จะเชื่อมต่อพวกเขาคุณต้องต้มน้ำเกลือแล้วใส่พาสต้าที่นั่น น้ำถูกถ่ายในสัดส่วน 2 แก้วต่อ 100 กรัม พาสต้า พวกเขาจะเดือดประมาณ 20-30 นาที (ก๋วยเตี๋ยวไม่เกิน 15) จากนั้นเราจะเอาตะแกรงวางลงบนอ่างหรือหม้อและคว่ำพาสต้าเข้าไปในนั้น หลังจากน้ำแก้วแล้วนำกลับมาที่กระทะ (หรือวางจานทันทีที่เติมซอสหรือเนย)

บางคนปรุงอาหารมักกะโรนีโดยไม่ต้องระบายน้ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เพียงแค่เทมันลงไป (1 แก้วต่อ 100 กรัม) ปรุงอาหารในน้ำเดือด 20 นาทีจากนั้นให้ไฟช้ามากให้ปิดฝาให้สนิทและรอจนกว่าน้ำจะถูกดูดเข้าไปในพาสต้า (ประมาณ 15-20 นาที) ทันทีที่เราจะบอกว่าพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์การทดลองดังกล่าวจะดีกว่าที่จะไม่ใส่ - สามารถเผาไหม้

ตอนนี้เรามาดูวิธีปรุงพาสต้าสำหรับสูตรที่ซับซ้อนกว่านี้

วิธีการปรุงอาหารมะกะโรนี และชีส

หากต้องการปรุง พาสต้ากับเนยแข็งให้ ใช้ 100 กรัม 1 ตาราง l ชีสขูดเป็นเนยเช่นพริกไทยเกลือและลูกจันทน์เทศ ปรุงพาสต้า (คุณต้องให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ได้ต้มเกินไป), ระบายน้ำแล้วปรุงรสด้วยพริกไทย, ถั่วและโรยด้วยชีสบนโต๊ะ

วิธีปรุงพาสต้า กับเนื้อ (khingane)

สำหรับ พาสต้ากับเนื้อ คุณจะต้องมีพาสต้าและเนื้อสัตว์ที่เท่ากัน (เช่น 250 สำหรับ 250 กรัม) น้ำมันพืชน้ำตาล (1 ช้อนชา) หัวหอมใบอ่าวใบกระเทียม (3-4 เม็ดกลาง) พริกไทยและมายองเนส .

ก่อนอื่นคุณต้องทำอาหารเนื้อสัตว์ (อาจเป็นอะไรก็ได้ถ้าคุณชอบมันอ้วนขึ้น - หมูหรือเนื้อแกะหรือไก่หรือเนื้อลูกวัว) สำหรับเรื่องนี้เราตัดมันเล็กเกลือพริกไทย ที่ด้านล่างของกระถางให้เทน้ำมันหยดลงไป (ประมาณ 3 มม.) อุ่นให้ใส่น้ำตาลและขยับตัวให้เหลือง จากนั้นเราจะเอาเนื้อตัดหัวหอมเพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เรานำเนื้อมาปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ

แล้วผสมเนื้อกับพาสต้าร้อนและให้บริการบนโต๊ะ!

วิธีปรุงพาสต้ากับชีสกระท่อม

ผลิตภัณฑ์นี้สามารถให้บริการไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานหลัก แต่ยังเป็นของหวาน ตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบนี้ - พาสต้ากับชีสกระท่อม ในการปรุงอาหารให้ใช้เวลา 400 กรัม พาสต้า 300 กรัม ชีสกระท่อมและเนย

เชื่อมด้วยวิธีปกติพวกเขาจะต้องใส่ลงในกระทะกับเนยละลายและเพิ่มชีส cottage rubbed

วิธีปรุงพาสต้ากับเตกีลา

มันเคยเกิดขึ้นกับคุณที่คุณสามารถปรุงอาหารมะกะโรนีกับเตกีลา? ลองดูสิ!

สำหรับการทำอาหารคุณจะต้องตุน:

- สำหรับหมักดอง: 2 โต๊ะ ล. Tequila, zest และน้ำผลไม้ 2 มะนาว 2 โต๊ะ ล. ผงพริกผงซ่อมซอสถั่วเหลืองจำนวน 1 ชิ้น ล. ข้าวโพดสตาร์ชและกลีบกระเทียมประมาณ 6-8 (ตามรสนิยมของคุณ)

- สำหรับซอส พริกไทยดำ (2 ชิ้น), พริกหวาน (1 ชิ้นสีแดงและเขียว), สามในสี่แก้วเตกีลา 1 ช้อนโต๊ะ ครีมครึ่งถ้วยสับผักชี 1 โต๊ะ ล. น้ำมันงา 1 ชิ้น หัวหอมสีแดง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งตามปกติ), 1 แก้วน้ำซุปเมื่อกระดูกไก่และผัก

นอกจากนี้เรายังต้องการเต้านมไก่ 1 ปอนด์และแน่นอนว่าส่วนผสมหลักคือก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ครึ่งกิโลกรัม (ก๋วยเตี๋ยวกว้างนอกจากนี้ยังเหมาะอย่างยิ่ง)

เพื่อเตรียมน้ำดองพอที่จะผสมส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นเติมไข่ไก่และปล่อยให้หมัก (เวลาขั้นต่ำคือหนึ่งชั่วโมง แต่ก็อร่อยมากขึ้นถ้าคุณทิ้งนาฬิกาไว้ที่ 6-8)

ในกระทะขนาดใหญ่ น้ำมันงา อุ่นใส่ jalapeno, พริกหวานสับหอมและคนผัดกวนประมาณ 5-10 นาที (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวหอมนั้นไม่ไหม้!) จากนั้นคุณสามารถนำมันทั้งหมดออกจากกระทะใส่ชิ้นส่วนของเต้านมในนั้นทอดประมาณ 5 นาทีและกลับผักกลับแล้วทอดอีก 2-3 นาที

จากนั้นนำกระทะขนาดใหญ่ใส่ในเต้าหู้ครึ่งแก้วและนำไปต้ม เมื่อเดือดเทครีมที่เหลือของเตกีลาเอาออกจากความร้อนและครอบคลุมอย่างแน่นหนาด้วยฝาปิดถือเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นอีกครั้งเล็กน้อยความร้อนและผสมกับผักและไก่

เมื่อไก่พร้อมแล้วคุณต้องต้มพาสต้า ผสมพาสต้ากับไก่เพิ่ม cilantro จานพร้อมแล้ว!