วิธีการปรุงอาหารสตูว์เนื้อวัวเนื้อวัว

อาหารประจำชาติฮังการีที่มีชื่อเสียงสำหรับจานที่น่าสนใจมากมาย ในหมู่พวกเขาเป็นสถานที่พิเศษคือสตูว์เนื้อวัว ในขั้นต้นผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการพิจารณาอาหารหลักของคนเลี้ยงแกะท้องถิ่น สำหรับการเตรียมการส่วนใหญ่มักจะใช้เนื้อวัว แต่เท่าที่ทราบเนื้อหนุ่มดีกว่าเสมอไปกระบวนการ ดังนั้นหลายคนชอบที่จะทำทั้งหมดที่สตูเดียวกันของเนื้อลูกวัว กรณีนี้คือส่วนหนึ่งที่มีผลต่อวิธีการเตรียมการ

ในประเพณีที่ดีที่สุด

ฮังการีสตูว์เนื้อวัวเนื้อลูกวัว - มันเป็นอาหารแบบดั้งเดิม มันเป็นธรรมเนียมที่จะต้องปรุงอาหารในหม้อกว่าไฟเปิด ในชีวิตประจำวันวิธีนี้ไม่ค่อยได้ใช้ ตามกฎทั่วไปก็ต้องใช้หม้อหุงตามปกติและกระทะลึกหรือกระทะที่มีด้านล่างหนา

ในการทำงานอาจต้องส่วนผสมดังต่อไปนี้: 0.6 กิโลกรัมใบพัดเยื่อกระดาษหรือด้านหลังน่อง 2 คื่นฉ่าย, หลอดไฟคู่ 30 กรัมน้ำมันพืช 2 ฝักพริกหวาน, เครื่องเทศ, กลีบกระเทียม 2, ไวน์ขาวและสองผลไม้มะตูมสุก .

ทำสตูว์เนื้อลูกวัวง่าย:

1. ครั้งแรกที่ผลิตภัณฑ์ต้องล้างแล้วแป้งเบา ๆ เนื้อควรจะตัดชิ้นพริกไทย - แถบขนาดใหญ่และหัวหอม, กระเทียมและผักชีฝรั่ง - สับละเอียด ควินซ์ก็สามารถสลายชิ้นหลังจากลบเมล็ดจากผลไม้
2. สิ่งแรกที่คุณต้องทอดชิ้นเนื้อโดยไม่ต้องเพิ่มไขมันและทำให้พวกเขากัน
3. หัวหอมสีน้ำตาลเล็กน้อยในน้ำมัน
4. เพิ่มเนื้อไวน์เล็ก ๆ น้อย ๆ และเคี่ยวปกคลุมเป็นเวลา 40 นาที
5. ดูดซับส่วนประกอบที่เหลือผสมให้เข้ากันและปล่อยให้พวกเขาก่อเล็ก ๆ น้อย ๆ

เนื้อลูกวัวสตูว์เนื้อวัวดังกล่าวอาจจะจัดเป็นอาหารจานแยกต่างหากโรยลงในจานของสมุนไพรสด เป็นกับข้าวเป็นสิ่งที่ดีที่จะใช้ข้าวต้มหรือพาสต้า

อาหารที่สมบูรณ์

ในขั้นต้นสตูว์เนื้อวัวก็ถือว่าเป็นศูนย์รวมพิเศษของซุปหนา เขาเป็นคนที่สมบูรณ์สามารถแทนที่อาหารไปพร้อม ๆ กันรวมหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง ต่อไปนี้ประเพณีโบราณ, พ่อครัวและแม่ครัวที่ทันสมัยมักจะทำสตูว์เนื้อวัวเนื้อลูกวัวกับน้ำเกรวี่

ในกรณีนี้เราสามารถใช้องค์ประกอบต่อไปนี้: 700 กรัมของเนื้อลูกวัว 2 สดมะเขือเทศหอมใหญ่ 60 กรัมแป้ง 1 แครอท, เกลือ, 3 อ่าวใบพริกไทยดำ 6-7 ถั่วเช่นเดียวกับน้ำบางส่วนน้ำมันพืชและผักชีฝรั่ง .

ขั้นตอนการปรุงอาหารในกรณีนี้จะมีลักษณะที่แตกต่างกัน

1. ล้างครั้งแรกและ obsushennoe เช็ดเนื้อควรจะตัดเป็นชิ้นเช่นก้อนหรือแถบ
2. ตามด้วยผักสับ การทำเช่นนี้ตัดเป็นแหวนครึ่งหอมดีกว่าแครอท - ก้อนเล็กและมะเขือเทศ - เปิดใช้เครื่องปั่นน้ำซุปข้นธรรมดา
3. เนื้อน้ำมันคั่วแรก ซึ่งสามารถทำได้ในกระทะหรือกระทะ กระบวนการจะนำไปสู่ความร้อนสูงจนน้ำผลไม้ที่จะโดดเด่นจากเนื้อเกือบระเหย
4. เพิ่มหัวหอมและแครอทให้ไฟและปรุงอาหารทุกอย่างน้อยภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาทีไม่ลืมเป็นระยะ ๆ กวน
5. ในเวลานี้ในกระทะอื่น ๆ ที่มีความจำเป็นต้องแป้งทอดบิตแรกและจากนั้นราดหน้าน้ำนำส่วนผสมที่ได้ไปยังสถานะของครีมของเหลว
6. ลงไปในเนื้อเพิ่มสภาพคล่องน้อยและเคี่ยวต่ออีก 25 นาทีที่ความร้อนต่ำ
7. 10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดของการปรุงอาหารรวมผลิตภัณฑ์และแนะนำส่วนที่เหลือของส่วนผสม

ตอนนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจริงจะมีลักษณะเช่นหนากลิ่นหอมและอร่อยซุป

รุ่นที่คุ้นเคย

ที่จะทำให้จานบำรุงเพิ่มเติม สตูว์เนื้อวัวสูตร เนื้อลูกวัวกับซอสสามารถเสริมกับมันฝรั่ง โดยวิธีการที่วิธีการนี้เป็นส่วนใหญ่มักจะใช้ในสถาบันการศึกษาของอาหารของเรา

สำหรับศูนย์รวมนี้ต้องไปตั้งผลิตภัณฑ์: ต่อลูกกระเทียมเนื้อกิโลกรัม 3 หลอด, 4 มันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะเนย, แว่นตาคู่ของน้ำ 120 กรัมแป้งและเกลือออริกาโนแห้งพริกไทยสมุนไพรสด, พริกหยวกและเมล็ดยี่หร่า .

การทำงานจะต้องเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน:

1. ครั้งแรกมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะละลายเนยในกระทะแล้วเบา ๆ ทอดหอมสับในนั้น
2. ตัดเป็นชิ้นเนื้อแบบสุ่ม หลังจากที่พวกเขาต้องการที่จะม้วนในแป้งและลงไปในกระทะ
3. เพิ่มทั้งหมดเครื่องเทศกระเทียมสับน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำ ระยะกวนมวลเพื่อที่ว่ามันไม่ได้เผา
4. ใส่ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งชิ้น หลังจากนั้นก็มีความจำเป็นต้องรออีก 40 นาที เกลือกับสมุนไพรและพริกไทยควรจะเพิ่มในตอนท้ายของการดับที่

เครื่องปรุงสำหรับอาหารจานนี้ไม่จำเป็นเพราะมันเป็นในรูปแบบของมันฝรั่งที่มีอยู่แล้วภายใน