วิธีการอบเนื้อแกะในเตาอบ

แกะ - หนึ่งในสายพันธุ์ของเนื้อซึ่งถือว่ามากที่สุด "บริสุทธิ์" ร่างกายสามารถดูดซึมผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์และขอบคุณที่รสชาติที่ยอดเยี่ยมของมัน, เนื้อแกะใช้ทั่วโลกในการเตรียมอาหารต่างๆ เนื้อสัตว์อาหารใช้เป็นแหล่งโปรตีนหลัก

รุ่นที่พบมากที่สุดของจาน - แกะในเตาอบซึ่งได้มาจากการซื้อและฉ่ำเมื่อเตรียมอย่างถูกต้อง ในบางกรณีผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทำเนื้อพร้อมกับมันฝรั่ง การ อบเนื้อแกะในเตาอบที่ คุณสามารถได้รับคำแนะนำจากคำแนะนำของเชฟจากทั่วโลก แต่คุณสามารถลองทำสูตรของคุณ แต่ในกรณีใด ๆ ก็จะเปิดออกอร่อยมากเพราะลูกแกะ - เนื้อนุ่ม

พิจารณาไม่กี่ตัวเลือกเกี่ยวกับวิธีการอบเนื้อแกะในเตาอบที่:

สูตรแรก สำหรับวันนี้เราต้องเนื้อ, มันฝรั่ง, เกลือ, หัวหอมและไขมันเนื้อแกะ, คุณสามารถใช้แทนเนยเทียม แรกที่คุณต้องละลายไขมัน (เนยเทียม) ในกระทะแล้วใส่ในการมีสับเนื้อสัตว์และทอดจนจนกระทั่งมันกลายเป็นสีชมพู ลงไปในเนื้อเพิ่มความหอมสับและทอดห้านาทีอีกครั้ง จากนั้นเกลือและพริกไทยมวลเทแก้วน้ำ, ฝาครอบและเคี่ยวครึ่งชั่วโมงที่ความร้อนต่ำ ในขณะที่เนื้อแกะตุ๋นปรุงอาหารมันฝรั่ง การทำเช่นนี้ตัดเป็นชิ้นและทอดในกระทะ ผ่านช่วงเวลาที่จำเป็นเพื่อให้ได้เนื้อใส่ไว้บนแผ่นอบและใส่มันฝรั่งที่อยู่รอบ ๆ จานทั้งหมดเทซอสด้านบนซึ่งถูกสร้างขึ้นเป็นผลมาจากการปราบปรามของเนื้อและหัวหอมแล้วใส่ในเตาอบ หลังจาก 20 นาทีจานพร้อม;

วิธีที่สอง - เป็นเนื้อแกะย่างในเตาอบเพื่อที่จะได้เปิดออกมามีกลิ่นหอมและเผ็ด การทำเช่นนี้ 1 กิโลกรัมเนื้อ - เนื้อสันนอก, น้ำทับทิม - สามช้อนโต๊ะ 100 กรัมเหล้ารัมบรั่นดีสามารถเปลี่ยนเป็นอย่างดี - มัสตาร์ดเล็กน้อยพริกไทยและเกลือ สำหรับอาหารจานนี้ต้องกระเทียม - 3 กลีบ, มินท์ - ครึ่งช้อนชา, น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถเลือกเพิ่มสมุนไพรที่ให้รสชาติดีกลิ่นหอมและลักษณะ ผสมเครื่องเทศและถูเนื้อของพวกเขา ทอดแล้วแกะในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วจนเป็นสีน้ำตาลทอง เย็นเล็กน้อยและถูเนื้อสัตว์ที่มีส่วนผสมของมัสตาร์ดและกระเทียม หลังจากนั้นแกะควรจะเหลืออยู่ในสภาพนี้เป็นเวลา 30 นาทีสำหรับการหมักที่เข้มข้น ในขณะที่เนื้อจะดึงดูดรสชาติให้ซอส การทำเช่นนี้ผสมเหล้ารัมหรือบรั่นดีกับน้ำทับทิม ในตอนท้ายของครึ่งชั่วโมงคุณจะต้องใส่เนื้อในกระทะและเทซอส ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์จานทั้งหมดและใส่ในเตาอบซึ่งเป็นอุ่นถึง 160 องศาอบที่อุณหภูมินี้ครึ่งชั่วโมง เมื่อเสร็จสิ้นก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะเอาฟอยล์เทน้ำที่ได้จากการคั่วและทิ้งไว้ในเตาอบอีก 10 นาที จากนั้นคุณสามารถไปที่อาหารที่เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อแกะเครื่องปรุงที่จำเป็นในรูปแบบของข้าว, มันฝรั่ง, หรือตัวเลือกอื่น ๆ นอกจากนี้คุณยังต้องตกแต่งด้วยจานสีเขียว

การอบเนื้อแกะในเตาอบไม่ได้จะต้องมีขั้นสูงโดยพ่อครัว เนื้อสัตว์ที่ตัวเองเป็นอ่อนโยนและรสชาติ สิ่งที่สำคัญ - ที่จะทำให้จานด้วยความรักเพิ่มเครื่องเทศถ้าต้องการและอบดี

แม่บ้านหลายคนมักจะถามว่า: "วิธีการปรุงอาหารแกะไม่มีกลิ่น?" มีความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ การทำเช่นนี้คุณจะต้องใส่ที่ด้านล่างของหม้อกระทะหรือกระทะที่ขึ้นอยู่กับที่เนื้อจะถูกเตรียมไว้, โรสแมรี่และเทนมน้อย หมายเหตุคุณยังสามารถเพิ่มที่แกะหนุ่มซึ่งแตกต่างจากผู้ใหญ่ที่ไม่มีกลิ่นเกือบ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะเลือกขาขนาดเล็กหรือถามเกี่ยวกับอายุของสัตว์สำหรับการซื้อที่

บางคนมีความประหลาดใจที่ได้ยินวลีที่ว่า "เรามีการเตรียมเนื้อแกะอร่อยและไม่มีกลิ่นเฉพาะ" - สมมติว่ามันไม่ได้เกิดขึ้น แต่ในความเป็นจริงเมื่อเตรียมอย่างถูกต้องกลิ่นสามารถเป็นรสชาติที่ถูกใจมาก - นุ่มและฉ่ำ เนื้อแกะย่างอาจจะดีสำหรับผู้ใหญ่ในเตาอบทุก