วิธีการเตรียมเค้กครีม: ขั้นตอนตามคำแนะนำขั้นตอนที่มีรูปถ่าย บิสกิตเค้กครีม

ไม่กี่แม่บ้านรักการปรุงอาหารเค้กครีม เด็กเห็นสำหรับวันครบรอบวันเกิดหรืองานแต่งงาน แต่หลายคนชอบที่จะซื้อขนมสำเร็จรูปอ้างไม่มีเวลา เราจะบอกคุณวิธีการปรุงอาหารเค้กแสนอร่อยและง่ายในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงหลังจากการพิจารณาหลายตัวเลือก

อบเค้กในบอสตัน

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับพ่อครัวมือใหม่อาจจะเป็นหนึ่งในนี้ เกี่ยวกับการทำอาหารของเขาต้องใช้เวลามากไม่ได้ดังนั้นวัตถุดิบที่ใช้เป็นส่วนใหญ่ แต่ในขณะเดียวกันผู้เข้าชมก็จะออดอ้อนชิ้นเอกที่จะแบ่งปันความลับ และชื่อของผลงานชิ้นเอกนี้ - เค้กครีมบอสตันเตรียมของเขาเราจะให้เราตอนนี้ บิสกิตเค้กอาหารอันโอชะนี้และสำหรับการเตรียมการของพวกเขาจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งสาลี - 125 กรัม
• ไก่ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

องค์ประกอบความลับผสม

เดิมใน เค้กบิสกิตครีม เพิ่มให้กับ เนยถั่ว แต่หากองค์ประกอบที่ระบุไม่ได้อยู่ในมือให้ใช้ดอกทานตะวันปกติ เพื่อเริ่มต้นการเตรียมความพร้อมเพียงสามชามลึกเป็นส่วนประกอบที่ผสมแป้งออกจากกัน ในตอนหนึ่งของ Posudin ร่อนแป้งเพิ่มผงฟูและเพียง 50 กรัมน้ำตาล และในความสามารถอีกไข่แดงบด 4 ไข่กับน้ำมันพืชและน้ำมะนาว นอกจากนี้เรายังต้องการโปรตีนเทลงไปในหม้อฟรีที่สามเพิ่มไปน้ำตาลที่เหลือและตีด้วยเครื่องผสมจนถึงยอดเขาลูกคลื่น บิสกิตเค้กครีมของเราควรจะเป็นอย่างเหลือเชื่อนุ่มเบาและโปร่งสบาย

เค้กทำอาหาร

มันเป็นเวลาที่จะผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน อย่างไรก็ตามขั้นตอนนี้จะมีลำดับของตัวเอง ขั้นแรกคือการระมัดระวังใส่ส่วนที่สามขององค์ประกอบของโปรตีนไข่แดงผัดเบา ๆ และประณีตเป็น input ส่วนที่เหลือของ ไข่ขาวตี ตอนนี้มาช่วงเวลาที่สำคัญ ครีมเค้กบอสตันต้องมีเค้กที่สวยงามเพื่อที่จะใส่ผสมไข่คู่องค์ประกอบแป้งค่อยๆเพื่อให้มวลไม่ได้ตัดสินอย่างระมัดระวังในขณะที่ vymeshivaya ช้อนหรือไม้พาย

ขั้นตอนการอบ

อบเค้กในรูปทรงกลมจะกลายเป็นขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางโดยเฉลี่ยแล้วจึงเปิดออกสูงสวย ด้านล่างของแม่พิมพ์ออกวางกระดาษ parchment แช่ในน้ำมันเบา ๆ แต่ด้านข้างของถาดอบที่จะอัดฉีดมันไม่จำเป็น เราใส่แบบฟอร์มการทดสอบด้วยเตาอบ 180 องศาอบอุ่นสำหรับ 30-35 นาที ความตั้งใจของบิสกิตสามารถตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน และที่นี่มีความลับอีก อนาคตของเราจะเขียวชอุ่มครีมเค้กและงานฉลองสูงสำหรับดวงตาถ้าไม่ลบออกจากแม่พิมพ์ร้อน ครั้งแรกให้พื้นฐานให้เย็นแล้วเอาบิสกิตและความเสี่ยงอย่างอื่นอย่างมีนัยสำคัญลดลง

ครีมเค้กบอสตัน

คุณจำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับครีมปรุงอาหาร:

• นม - 500 กรัม;
• ไก่ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• วานิลลาฝัก (สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลา);
• แป้งมันฝรั่ง - '30

เพื่อเตรียมความพร้อมครีมเราอีกครั้งต้องกระทะขนาดเล็ก ไข่, น้ำตาลและแป้งถูกวางในหม้อปัดตีน้ำหนัก เพียงแค่เพิ่มครึ่งถ้วยของนมและความปั่นป่วนเล็ก ๆ น้อย ๆ อีกครั้ง ตอนนี้คุณสามารถเทส่วนที่เหลือของนมและใส่กระทะบนไฟปานกลาง ตอนนี้สักครู่โดยไม่ต้องฟุ้งซ่านตลอดเวลากวนองค์ประกอบของเหลวนับตั้งแต่จนฟองอากาศพื้นผิวที่จะไม่แจ้งให้ทราบล่วงหน้า ให้ครีม "povulkaniziruet" แม้กระทั่งหนึ่งหรือสองนาทีและจากนั้นเรือจะถูกลบออกจากความร้อน องค์ประกอบโดยตรงลงในเนยเพิ่มร้อนและวานิลลาลงไปผัดอีกครั้งปัด มันยังคงพร้อมที่จะผ่านครีมในจานหรือชามลึกครอบคลุม กับฟิล์ม เพื่อป้องกันการก่อตัวของเปลือกโลกที่ไม่พึงประสงค์บนพื้นผิวและรอจนกว่าองค์ประกอบเย็นและข้น

การก่อตัวของเค้ก

ในช่วงเวลานี้เค้กมีการจัดการอยู่แล้วให้เย็นลงที่ทั้งหมดจะไม่หายไปในความงดงาม โปรดจำไว้ว่าเราตกลงกันที่จะเลือกรูปร่างเฉลี่ยสำหรับการอบ? เส้นผ่าศูนย์กลางของรูปแบบที่ควรจะเป็นในช่วงวันที่ 20-24 ซม. ในกรณีนี้ครีมเค้กของเราจะประกอบด้วยสามเค้ก ดังนั้นเบา ๆ และสม่ำเสมอตัดข้ามฐานเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันในความหนา ครีมแพร่กระจายที่ดีทั้งสองด้านล่างของเค้กอย่างรุนแรงโดยไม่ต้องกดลง ด้านบนใส่เค้กที่สามและทำให้ชุ่มมันเราจะเป็นองค์ประกอบที่แตกต่างกันมาก

น้ำตาลช็อคโกแลต

เพื่อเตรียมความพร้อม เคลือบช็อคโกแลต ที่เราต้องกระทะผัด, กระทะขนาดเล็ก, ช็อคโกแลตขมและครีม ในอ่างน้ำละลายช็อคโกแลต, ทำลายมันเป็นชิ้นเพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการที่จะเทครีมและพยายามที่จะกวนมวลหวาน เมื่อความสอดคล้องของการเคลือบเรียบองค์ประกอบได้รับการพิจารณาความพร้อม ตอนนี้ก็คือสัมผัสสุดท้าย: เทไอซิ่งครีมเค้กเพื่อให้พื้นผิวทั้งหมดและด้านข้างถูกชุบ สำหรับการใช้งานในพื้นผิวด้านข้างของช้อนหรือมีด แปลกเค้กเนื้อครีมบางเบาพร้อม! มันสามารถนำไปตารางทันทีเพราะการรอคอยสำหรับเค้กแช่ที่มีความจำเป็น

สูตรอย่างรวดเร็วของแป้งสำหรับฟันหวานเล็ก ๆ น้อย ๆ

วันนี้เราไม่ได้พูดถึงเกี่ยวกับผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่ใช้เวลานานมากในการเตรียมความพร้อม งานของเรา - การทำขนมแสนอร่อยที่ค่าใช้จ่ายขั้นต่ำของความพยายามที่ สำหรับการเตรียมการของสารพัดทารกที่เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• ขนมพัฟ - 2 แผ่น;
• ครีมไขมัน - 400 กรัม;
• โยเกิร์ตกรีก - 400 กรัม;
• ผลเบอร์รี่ (ใด ๆ ) - 250 กรัม
• ผงน้ำตาล - 6 ช้อนชา;
• เจลาติน - 5 กรัม

เค้กปรุงอาหาร

แผ่นทดสอบอบเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบอุ่น 200 องศา แป้งไม่ได้เพิ่มขึ้นสูงเกินไปคุณสามารถแทงด้วยส้อมในหลายสถานที่ ในขณะที่แผ่นอบคุณสามารถจัดเตรียมครีม

จะชักครีมในรูปแบบขึ้นลงยอดแข็งแล้วเทลงในผงน้ำตาล เจลาตินละลายในน้ำเล็กน้อยและเทครีมในลำธารเล็ก ๆ โยเกิร์ตกรีก ควรจะเพิ่มช้าในขณะที่กวนองค์ประกอบของไม้พายซิลิโคนและทันทีหลังจากที่โยเกิร์ตจะถูกเพิ่มในครีมและผลเบอร์รี่

การจัดเตรียมเค้กนี้เป็นเรื่องง่ายมาก ในการทดสอบหนึ่งแผ่นเสร็จแล้วจะถูกกระจายครีมข้นและปกคลุมด้วยแผ่นแป้งอื่นและโรยด้วยผงน้ำตาลแล้ว เราขอแนะนำให้อบเค้กสำหรับสาวครีมที่ หลังจากที่ทุกคนทุกฟันหวานหนุ่มสาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งชอบที่จะอยู่ในขนมได้มากที่สุดเท่าที่อากาศอ่อนโยนและครีม

เค้กฟองน้ำง่ายมาก

หากคุณกำลังเบื่อของวัตถุเจือปนอาหารสีเคมีและสารกันบูดในการอบก็จะแนะนำในการอบเค้กครีมง่ายมาก สูตรนี้เป็นที่นิยมเป็นเวลาหลายปี

นี่คือรายการของส่วนผสมที่คุณจะต้องเตรียมความพร้อม:

• แป้งสาลี - น้อยกว่าแก้ว;
• ไข่ไก่สด - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• ขนมปังหวาน - 100-150 กรัม
• เนยพรีเมี่ยม - 200 กรัม;
• นมข้น (GOST) - ½ขวด

วิธีการเตรียม

ในชามลึกตีไข่กับน้ำตาลเป็นมวลหนาและนุ่ม แป้งร่อนเบา ๆ ใส่ชิ้นส่วนไม่ปัดเบา ๆ กวนแป้งไม่ได้ตัดสิน อบเค้กในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที ในฐานะที่เราแนะนำเล็ก ๆ น้อย ๆ ก่อนหน้านี้เอาเค้กจากแม่พิมพ์พร้อมที่จะเป็นเมื่อเขาเย็นลงมิฉะนั้นครีมเค้กจะไม่ตรงกับที่เขียวชอุ่ม ตัดเค้กฟองน้ำเป็นสองและระมัดระวังการตัดขอบ ตัดขอบจะได้รับให้กับเด็ก ๆ และมันก็เป็นไปได้ที่จะแห้งและบดขนมปังหวาน ถ้าคุณเป็นมือใหม่ในศิลปะการทำอาหารและไม่มั่นใจในความสามารถของพวกเขาที่คุณสามารถใช้รูปทรงของอบขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางขนาดใหญ่และอบหนึ่งหลังจากที่บิสกิตอีก 2

กระบวนการของการสร้างครีมน้ำมันและสร้างรูปแบบ

ตีด้วยนมผสมนมข้นและเนยเอาครีมในตู้เย็น เพื่อให้เป็นส่วนหนึ่งของสีครีมจำเป็นใด ๆ ที่คุณสามารถใช้สีย้อมทำอาหารอาหารผงโกโก้บีทรูทหรือน้ำแครอท มันยังคงอยู่ในการวาดชิ้นเอกที่เรียบง่าย, เอียงพื้นผิวและด้านข้างของเค้กด้วยครีมเช่นเดียวกับแขนเข็มฉีดยาการทำอาหารที่มีสิ่งที่แนบมาที่แตกต่างกันและรูปแบบรูปแบบในรูปแบบของใบดอกกุหลาบและของประดับตกแต่งที่หรูหราต่างๆ โบเค้ก prisyplem ขนมปังหวาน crumbs และให้บริการได้ทันทีกลายเป็นอาหารอันโอชะบนโต๊ะส่งไว้ในตู้เย็นสำหรับครึ่งชั่วโมง

โดยวิธีการที่เค้กแต่งงานฉัตรตกแต่งด้วยครีมเพื่อให้ ครีมมัน ด้วยนอกเหนือจากสีย้อมอาหาร พ่อครัวและแม่ครัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งกราบไหว้ชนิดของครีมนี้สำหรับความสามารถในการที่จะให้รูปแบบที่ดีของรูปแบบการมีไหวพริบและซับซ้อน

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!