วิธีที่จะทำให้ "tolchenku" เคล็ดลับจากเชฟที่มีประสบการณ์

ในการปรุงอาหารชื่อของอาหารหลายจะเกี่ยวข้องโดยตรงกับกระบวนการในการเตรียมความพร้อมของพวกเขา ยกตัวอย่างเช่น "tolchenka" - ผลิตภัณฑ์ที่มีชนิดของน้ำซุปข้นที่ เช่นชื่อแปลกที่เขาได้รับเพราะมันเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะบดสำหรับการทำผักต้มด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์พิเศษตราบใดที่มันไม่กลายเป็นเรียบเขียวชอุ่ม วิธีที่จะทำให้ "tolchenku" และว่ามันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าได้เปิดออกอร่อยจริงๆ?

ตัวเลือกที่ง่าย

แม่บ้านใด ๆ ที่สามารถบอกวิธีการทำ tolchenku อย่างไรก็ตามแต่ละของมันมีสูตรพิเศษของตัวเอง อย่างไรก็ตามมีเพียงขั้นตอนวิธีการมาตรฐานตามที่กระบวนการดังกล่าวมีขั้นตอนดังต่อไปนี้:

1. ครั้งแรก, มันฝรั่งควรล้างและทำความสะอาด
2. หลังจากนั้นก็เป็นสิ่งที่จำเป็นในการต้มผลไม้เพิ่มในตอนท้ายเกลือเล็กน้อย
3. จากนั้นน้ำจะต้องมีการระบายน้ำ
4. แล้วมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้ผิวอ่อนนุ่มมันฝรั่งในทางที่สะดวกใด ๆ
5. ใส่ส่วนผสมเพิ่มเติม
6. Potoloch อีกครั้งเพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันที่เป็นไปได้ ถ้ามวลของแห้งก็จะสามารถปรับลดได้โดยการเพิ่มสภาพคล่องน้อย

ในการดำเนินการตามขั้นตอนทุกขั้นตอนข้างต้นคุณสามารถคิดออกว่าจะทำให้ "tolchenku" สูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้เป็นที่นิยมที่แตกต่างจากคนอื่น ๆ รายการส่วนใหญ่เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติม ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาได้รับสินค้าที่มีรสชาติและกลิ่นหอมบางอย่างที่ไม่ซ้ำกัน นอกจากนี้หลักที่จะเป็นเนยมันฝรั่ง มักจะมีการเพิ่มในอัตรา 100 กรัมต่อผลิตภัณฑ์หลัก 0.5 กิโลกรัม เป็นผลให้กลายเป็นมันฝรั่งบดนุ่มอ่อนโยนและได้รับรสชาติครีมดี

คุณลักษณะของชาติ

ต่างคนก็ต่างมีความคิดของตัวเองในสิ่งที่ควรจะเป็นมันฝรั่งบด เพราะนี่คือประเพณีของชาติยาวนานและนิสัย ยกตัวอย่างเช่นฝรั่งเศสมีความเห็นเกี่ยวกับวิธีการที่จะทำให้ "tolchenku" การทำเช่นนี้พวกเขาต้องมี:

800 กรัม - มันฝรั่งถ้วยนมทั้ง 3 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดเม็ดเล็ก tarragon สาขา 8 และ 150 มิลลิลิตรครีมเลี่ยน

วิธีการเตรียมความพร้อมในกรณีนี้จะคล้ายกับรุ่นมาตรฐาน:

1. สิ่งแรกที่คุณต้องทำมันฝรั่งปอกเปลือกใส่ไว้ในหม้อของน้ำ
2. ในเวลานี้มีก้าน tarragon เป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำลายใบและประณีตสับพวกเขา
3. การเตรียมความพร้อมกับมันฝรั่งบดท่อระบายน้ำและผักต้มตัวเองในมันฝรั่งบด นี้มักจะกระทำโดยใช้ tolkushkoy พิเศษ
4. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือของสูตรและเพิ่มเกลือมุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณเอง

จากนั้นก็จะเป็นสิ่งที่จำเป็นอีกครั้งในการผสมผลิตภัณฑ์ แต่หลังจากนี้ "tolchenku" สามารถรับประทานได้

เป็นวิธีที่นิยม

ที่จะมีความคิดเกี่ยวกับมันฝรั่งบดจริงคุณต้องรู้วิธีการทำ "tolchenku" กับนม ส่วนประกอบหลังจากเนยนี้ถือว่าเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุด ด้วยความช่วยเหลือของเขาก็พอที่จะได้รับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนุ่มและเรียบเนียน ของหลายสูตรสำหรับตัวเลือกนี้เหมาะกับการที่ดีที่สุดที่มีอยู่ใน:

500 กรัมมันฝรั่ง 100 มล. ของนม (หรือครีม), เกลือ, 30 กรัมเนยและไข่ดิบ 1

ทำให้น้ำซุปข้นไม่ยาก การทำเช่นนี้:

1. มันฝรั่งล้างออกจากผิว ตัวอย่างขนาดใหญ่ตัดเป็นชิ้นที่ดีกว่า
2. ในหม้อต้มน้ำที่แยกต่างหาก
3. ลดผักที่เตรียมไว้ในนั้นและเพิ่มเกลือเล็กน้อย น้ำไม่ควรจะครอบคลุมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด จำนวนเงินส่วนเกินคือการระบายน้ำที่ดีขึ้น
4. อีกครั้งหลังจากต้มลดความร้อนออกไปเล็กน้อย เวลาทำอาหารมักจะ 20-30 นาที
5. การเตรียมความพร้อมน้ำควรจะระบายน้ำและใส่น้ำมันมันฝรั่งร้อน
6. ผสมผลิตภัณฑ์และจากนั้นพวกเขาโดยใช้บด tolkushkoy
7. เพิ่มนมอุ่นก่อนและยังคงเต้น
8. โดยไม่ต้องหยุดกระบวนการเพิ่มตีไข่

ตอนนี้น้ำซุปข้นได้รับการพิจารณาอย่างพร้อมสำหรับการใช้งาน

ทดแทนที่คุ้มค่า

ไม่เคยมีผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมในมือ ดังนั้นเราจึงต้องเตรียมความพร้อมสำหรับสถานการณ์ที่แตกต่างกันและรู้ว่าตัวอย่างเช่นวิธีที่จะทำให้ "tolchenku" โดยไม่ต้องนม ในกรณีนี้คุณจะต้อง:

1.2 กิโลกรัมของมันฝรั่ง - 1 หัวหอมครึ่งช้อนชาเกลือ 2 อ่าวใบและ 4 ช้อนโต๊ะมายองเนส

ทุกอย่างจะทำมากเพียง:

1. ครั้งแรกก็เป็นสิ่งที่จำเป็นในการทำความสะอาดมันฝรั่งและใส่ในกระทะ หัวขนาดใหญ่จำเป็นต้องตัดเพื่อให้พวกเขาสามารถที่ดีกว่าการเจาะ
2. เทผักด้วยน้ำและวางบนกองไฟ
3. นอกจากนี้ยังใส่ทันทีหอมทั้ง
4. หลังจากเดือดใส่เกลือและลอเรลใบ
5. เมื่อหัวต้มน้ำต้องทิ้งเหลือเพียงหนึ่งถ้วยของของเหลว หัวหอมและใบสามารถยกเลิก พวกเขาไม่จำเป็นอีกต่อไป
6. การเคลื่อนไหวเป็นจังหวะ tolkushkoy มันฝรั่งบดเพื่อให้ก้อนไม่มีเหลืออยู่ในนั้น
7. เพิ่มมายองเนสและดำเนินการต่อการผสมอย่างเข้มข้น

น้ำซุปข้นสำเร็จรูปเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเกือบหลักสูตรหลักใด ๆ

น้ำซุปข้นเหมาะ

เจ้าภาพที่ดีในการชาร์จประสบการณ์การทำอาหารของคุณควรจะรู้ว่าไม่กี่ตัวเลือกเกี่ยวกับวิธีการที่จะทำให้ "tolchenku" อร่อย หลังจากที่ทุกคนในชีวิตของคุณจะต้องมีการจัดเตรียมไว้สำหรับ eventualities ที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นมีเป็นสูตรที่ช่วยให้คุณที่จะทำให้มันฝรั่งบดที่ไม่ซ้ำกันเพียง ในการทำงานที่ต้องใช้:

5 มันฝรั่งเกลือมาก, น้ำมันมะกอก, หัวหอม, พริกไทยและผักชี

น้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่สาม:

1. ครั้งแรกก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะล้างมันฝรั่งแล้วต้มในทางปกติ
2. แยกกันในกระทะทอดด้วยน้ำมันมะกอกหอมสับเป็นก้อน ในตอนท้ายเพิ่มพริกไทยผักชีและเกลือเล็กน้อย แต่ละส่วนผสมเหล่านี้จะต้องระมัดระวังมากเพราะปริมาณที่มากเกินไปของแม้แต่หนึ่งของพวกเขาสามารถทำลายทุกอย่าง
3. เชื่อมต่ออุปกรณ์ทั้งสองและผสมให้เข้ากัน
4. Potoloch กับมันฝรั่งทอด

นี้มีกลิ่นหอม "tolchenka" เป็นที่สมบูรณ์แบบเป็นเครื่องปรุงสำหรับปลาปรุงสุกในทางใดทางหนึ่ง และดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่อากาศดีกว่าที่จะผสมใช้ผสมหรือแช่เครื่องปั่น