สูตรสำหรับแป้งยีสต์สำหรับพายในสามรุ่น: สำหรับผู้เริ่มต้นสำหรับประสบการณ์และสำหรับคนขี้เกียจ

เราตัดสินใจที่จะอบขนมเค้ก? ดังนั้นจึงถึงเวลาที่จะใส่แป้ง บางทีของทุก ประเภทของแป้ง สำหรับการอบเค้กมักจะใช้ยีสต์หรือที่เรียกว่าแตกต่างกันเปรี้ยว เตรียมความพร้อมมันค่อนข้างเรียบง่าย แต่มีความลับของตัวเอง เพื่อขนมอบหันเขียวชอุ่มกลิ่นหอมและอร่อยให้แน่ใจว่าได้ทราบความลับบางอย่าง ดังนั้นก่อนที่จะมีสูตรสำหรับพายแป้งยีสต์ ฉันจะให้คุณไม่กี่ตัวเลือกสำหรับการอบ: แอร์สำหรับผู้เริ่มต้น kulinarok ที่มีประสบการณ์สูงและเฉื่อยชา

สูตรสำหรับ แป้งยีสต์ สำหรับพาย№1 - สำหรับผู้เริ่มต้น

ถ้าคุณเรียนรู้พื้นฐานของศิลปะการทำอาหารและประสบการณ์ไม่เพียงพอจะดีกว่าที่จะเริ่มต้นด้วยรูปแบบที่เรียบง่ายของแป้งยีสต์ - bezoparnym

1. ต่อกิโลกรัมนำสำหรับการทำแป้งแป้งยีสต์บริโภค 40-50 กรัมขนมปังสด 400 มล. ของนมหรือนม 200 มล., 200 มล. น้ำ 2-3 ไข่ไก่ 1-2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลและเนยครึ่งช้อนชา เกลือ
2. ยีสต์สายพันธุ์ในนมอุ่นน้อย (25-30ºS) นี้เป็นสิ่งสำคัญมากเพราะยีสต์สด นมเย็นจะชะลอตัวลงกิจกรรมของพวกเขา - แป้งจะเปิดออก nepyshnym ยาก; ร้อน - ฆ่าทั้งหมด
3. แป้งก่อนนวดแป้ง proseem จำเป็นต้องดี 2-3 ครั้ง นี่คือใบสั่งยาต้องเพราะในขณะที่เราทำทั้งสองต้องทำ: เอาก้อนแป้งและอิ่มตัวกับอากาศ
4. ในกระทะเทนมอุ่นกับยีสต์ใส่เกลือ, น้ำตาล, ไข่และคลุกทั้งหมดเป็นอย่างดีจนแล้วจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ถึงเวลาที่จะเติมแป้ง หลังจากนี้ความยาวและระมัดระวังนวดแป้งไปยังจุดที่มันสิ้นสุดสภาพการยึดติดอยู่กับมือ
6. ใส่เนยละลายผงเล็ก ๆ น้อย ๆ ด้านบนของแป้งด้วยแป้งและใส่ในสถานที่อบอุ่น ทุกอย่างเป็นหนึ่งและครึ่งถึงสองชั่วโมงคุณสามารถลืมเกี่ยวกับการทดสอบ
7. กอดเจาะขึ้นมาแป้งให้จะก้าวขึ้นและเจาะซ้ำแล้วซ้ำอีก เรารอจนกระทั่งยกที่สาม ตอนนี้แป้งที่มีความพร้อม

สูตรสำหรับ แป้งยีสต์สำหรับพาย №2 - มีประสบการณ์

แป้งตรงคุณพิชิตย้ายไปยังประเภทที่ซับซ้อนมากขึ้นของแป้งยีสต์ - oparnomu ในวิธีการนี้ก่อนหน้านี้การเตรียมแป้ง (ที่เรียกว่าเริ่มต้นแป้ง) เพื่อหาสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ให้ตรวจสอบสูตรสำหรับแป้งยีสต์สำหรับพายจำนวน 1

1. Podogreem จำเป็นที่จะต้องทดสอบนม (ทั้งหมด) ละลายยีสต์ในนั้นและเทเพียงส่วนครึ่งหนึ่งของแป้ง ทุกอย่างทั่วถึงและใส่หลวม ๆ หน่อย ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในสถานที่อบอุ่น
2. Opara มา มันเพิ่มแป้งที่เหลือ, เกลือ, น้ำตาล, เนย, นวดแล้วทุกอย่างในลักษณะปกติ

สูตรสำหรับแป้งยีสต์ สำหรับพาย№3 - สำหรับคนขี้เกียจ

การดำเนินการใช้เวลานานมากที่สุดในระหว่างการเตรียมการทดสอบ - มันถูกนวด เฉื่อยชาคำแนะนำง่ายๆ: ซื้อเครื่องขนมปังและมอบหมายเหลือเกินเธอ ในเครื่องขนมปังใดที่มีฟังก์ชั่นการทดสอบ "" คุณจะต้องมีจำนวนหนึ่งของการสั่งซื้อและเติมส่วนผสมที่กดปุ่มและรอ คู่ของเคล็ดลับการปฏิบัติจากประสบการณ์ส่วนตัว A:

1. ดีกว่าที่จะไม่ใช้ยีสต์แห้งและสด แป้งจะอ่อนโยนและเขียวชอุ่ม
2. เมื่อแป้งที่เหมาะสมผลิตขนมปังจะให้สัญญาณว่ามันสามารถลบออกได้ใช้เวลาในการดำเนินการได้ เปิดใช้งานการดำเนินการ "ทดสอบ" อีกครั้ง คุณจะสูญเสียชั่วโมง แต่ได้รับขนมอบแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ดังนั้นแป้งพร้อม! มันเป็นเวลาที่จะแผ่ออกและปั้นขนมเค้ก

เค้กสูตรยีสต์

Let 's ทอดขนมหวานที่ทำจากแป้งด้วยการกรอกของแอปเปิ้ล

1. เตรียมบรรจุ การทำเช่นนี้ทำความสะอาดสามแอปเปิ้ลหวานถูพวกเขาเกี่ยวกับกระต่ายขูดหยาบ zasyplem ช้อนน้ำตาลผัดและใส่ในตะแกรงกองน้ำผลไม้เสริม ในช่วงเวลานี้เราจะมาจัดการกับแป้ง
2. เรากระจายแป้งของเราบนโต๊ะโรยด้วยแป้งแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแนบไปกับรูปแบบของลูกปัดและรอเมื่อพวกเขาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในปริมาณ
3. แผ่ออกกับ pin กลิ้งเค้กลูกปัดแต่ละครึ่งเซนติเมตรหนา
4. ใส่เค้กในช่วงกลางของการบรรจุและขอบ zaschipyvaem ให้ไส้แบบฟอร์ม โปรดจำไว้ว่าเค้กควรมีขนาดเล็กสำหรับการทอดแป้งยีสต์การเพิ่มขึ้นของปริมาณ
5. ตะเข็บเค้กสำเร็จรูปลงวางบนโต๊ะเป็นเวลา 15 นาทีจะเพิ่มขึ้น ตอนนี้พวกเขาสามารถนำมาทอดในน้ำมันเดือด ในน้ำมันทอดเมื่อพวกเขามากเกินไปให้แน่ใจว่าจะใส่ครั้งแรกด้านตะเข็บลง