สูตร lecho ของมะเขือเทศ

อาหารจานหลักของมะเขือเทศใช้เป็นอาหารว่างที่เป็นอิสระและยังเพิ่มเป็นจานข้างเคียง สำหรับสลัดที่ดีคุณต้องใช้ พริกหยวก สีแดง

Lecho เตรียมไว้พร้อมกับของหวานหรือรสหวานมีของเหลวหรือหนาขึ้น - มีตัวเลือกมากมาย ยังไม่ชัดเจนว่าสลัดนี้ปรากฏตัวครั้งแรกในฮังการีหรือในบัลแกเรีย อย่างไรก็ตามจานอร่อยและมีสีสันจัดทำขึ้นในประเทศต่างๆและแต่ละคนเหล่านี้มีทางเลือกของตนเอง

สูตร Bessarabian

เพื่อเตรียม Lecho จากมะเขือเทศจะแนะนำให้เลือกพริกไทยเนื้อ มะเขือเทศ (5 กก.) ผ่านเครื่องบดเนื้อและใช้เวลาประมาณ 10 นาทีต้มต่อด้วยความร้อนปานกลาง ในน้ำมันเดือดเทน้ำมันพืช (300 กรัม) และเพิ่ม 0.5 กิโลกรัมน้ำตาลพริกไทย (10 ชิ้น) ใบเบย์และน้ำส้มสายชู (2 ช้อนโต๊ะ)

พริกไทยบัลแกเรีย (6 กก.) ถูกตัดเป็นแผ่นเสริมให้เดือดและต้มเป็นเวลา 10 นาที ตัดหัวหอม (2 กก.) ด้วยวงแหวนครึ่งวงกลมขนาดกลาง มวลผักต้ม ภายในห้านาที โดยทั่วไปสลัดนี้เก็บเกี่ยวสำหรับภาคใต้ของฤดูหนาว

รักษา lecho

ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงผักและผลไม้ในช่วงฤดูร้อนจะได้รับการเก็บรักษาไว้เพื่อเติมเต็มปริมาณวิตามินและกระจายอาหารในช่วงฤดูหนาว สำหรับการทำเลเชอร์ของมะเขือเทศและพริกไทยของบัลแกเรียกระป๋องจะผ่านการฆ่าเชื้อเนื่องจากสลัดนี้ได้รับการเก็บรักษาโดยการบรรจุร้อน เตรียมธนาคารร้อนและเท lecho แล้วจุกไม้ก๊อกทันที สลัดนี้เป็นเรื่องง่ายในการเตรียมและมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเกือบทุกคนภาคใต้ในสวน

Lecho ในฮังการี

ลองลองหา วิธีทำ Lecho จากมะเขือเทศในฮังการี สำหรับสูตรนี้ให้ใช้ พริกเขียว (1, 4 กก.) แล้วตัดเป็นเส้น เพื่อที่จะลอกเปลือกมะเขือเทศออกจากเปลือกได้อย่างรวดเร็วพวกเขาจะลดลงในน้ำเดือดและจากนั้นลงในน้ำเย็น

มะเขือเทศ (600 กรัม) หั่นเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นก็ตัดต้นหอมด้วย semirings ในจานลึกทอดไขมัน (50 กรัม) และหัวหอม (2 หัว) จากนั้นเพิ่ม paprika มีพริกไทยและมะเขือเทศซ้อนกันเค็มและยังคงปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง

สูตรข้าว

เมื่อ เก็บเกี่ยวฤดูหนาว ควรต้มมะเขือเทศและข้าวก่อน แครอท (1 กิโลกรัม) ถูและตุ๋นในโถลึก มะเขือเทศ (1 กิโลกรัม) บดเป็นเครื่องบดเนื้อและตัดเป็นหัวหอม (1 กิโลกรัม) มะเขือเทศและหัวหอมรวมกับแครอทและยังคงเคี่ยว จากนั้นเพิ่มพริกไทยสับ (1 กก.), ต้มข้าว (0.5 กก.), น้ำตาลและแก้วน้ำ เกลือเพื่อลิ้มรสและเท 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู ส่วนผสมถูกตุ๋นเป็นเวลา 30 นาทีและจากนั้นจะถูกใส่ไว้ในขวดที่เตรียมไว้แล้วและปิดสนิท

ด้วยวิธีการเก็บรักษานี้จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎอย่างเคร่งครัด:

1. เมื่อบรรจุภัณฑ์กระป๋องต้องผ่านการฆ่าเชื้อและอุ่น
2. เมื่อต้องการเติมสลัดมันเป็นสิ่งจำเป็นที่มีการเบี่ยงเบนจากขอบบน 1,5 ซม. ใต้คอ
3. เมื่อเติมกระป๋องจะต้องขีดข่วนทันที

มีหลาย สูตร lecho ของมะเขือเทศ - ในบัลแกเรีย, คอซแซค, กับกระเทียมโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชูและอื่น ๆ สลัดกระป๋องนี้เป็นคลังสินค้าที่แท้จริงของวิตามินและนอกจากนี้ยังเหมาะกับอาหารอื่น ๆ บนโต๊ะ และในที่สุดก็เป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมมัน