เกี๊ยวกับกะหล่ำปลี ความลับของการทำอาหาร

เทคนิคการตัดเนื้อในลักษณะแป้งของชาติที่แตกต่างกัน อาหาร สาธารณรัฐเช็ เกี๊ยวราวีโอลี่, อิตาลี, ไห่เชียวลองเปา, modaka อินเดีย - แต่ละประเทศจะมีประเพณีที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองของการปรุงอาหารเกี๊ยวอร่อยทอดยาวไกลในอดีตที่ผ่านมา โดยวิธีการที่เชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าอาหารจานนี้มีต้นกำเนิดรัสเซียในข้อผิดพลาด สูตรอาหารของเรามาจากประเทศจีน ที่นั่นพวกเขาได้ถูกเตรียมไว้แล้วสำหรับเท่าที่ 2,000 ปี สูตรราวีโอลี่ต่อมาเอาไปมองโกล-ตาตาร์ที่นำวัฒนธรรมของเรากับจานอร่อยและความพึงพอใจนี้ อย่างไรก็ตามรัสเซียไม่เคยละอายใจที่จะเรียนรู้สิ่งใหม่จากจำนวนของผลงานชิ้นเอกของห้องครัว ในบทความนี้เราจะพูดคุยเพียงเกี่ยวกับเกี๊ยวที่มาก็คือการปรุงอาหารของประเทศของเรา - คือเกี๊ยวกะหล่ำปลีซึ่งแตกต่างกันในความสะดวกเห็นได้ชัดในการเตรียมการและรสชาติที่ผิดปกติ

pelmeshek แป้งเมจิก ความลับ

เราจำเป็นสำหรับการปรุงอาหารอร่อยแป้ง:

- แป้งสาลี - 0.5 กิโลกรัม

- นม - 250 มล;

- ไก่ไข่ - 2 ชิ้น.

- น้ำมันยัน - 20 มล. (1 ช้อนโต๊ะ);

- เกลือ - 1/4 ช้อนชา

แป้งกระบวนการ

หากคุณต้องการที่จะทำให้จริง เกี๊ยวโฮมเมด กับกะหล่ำปลีจะยังคงใช้ไข่ แม้ว่าตัวอย่างเช่นในสูตรคลาสสิกของการเตรียมการของจานนี้ไม่ได้ใช้ไข่

ดังนั้นโรยแป้งบนภาพนิ่งตาราง ในใจกลางของการพักผ่อนไม่เติมเกลือและน้ำมันพืช (จำเป็นสำหรับการให้ความนุ่มนวลและการทดสอบความยืดหยุ่น)

ใช้ภาชนะขนาดเล็กและพาไข่มีเพิ่มนมซึ่งควรจะก่อนอุ่น แม่บ้านบางคนใช้น้ำธรรมดาที่อุณหภูมิห้อง ทำไมจึงเพิ่มนม? มันจะทำให้แป้งของเราอ่อนโยนมากขึ้นหวานและอร่อย

ดังนั้นส่วนผสมที่เกิดจะถูกเพิ่มแป้งและนวดลึกแป้ง แอร์เริ่มต้นที่ตัดสินใจที่จะปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยเกี๊ยวอร่อยมันจะดีกว่าที่จะคลุกในชามขนาดใหญ่แล้วมีห้องครัวอีกเป็นเวลานานในการล้าง เมื่อแป้งสิ้นสุดสภาพการติดฝ่ามือและชามก็สามารถวางบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง แป้งควรจะยืดหยุ่นและไม่มีรอยแตกใด ๆ

หากยังคงเกาะติดปาล์มเพิ่มแป้งมากขึ้นเพียงเล็กน้อยเพื่อให้แป้งไม่ได้เกิดขึ้นที่สูงชันมาก หลังจากนวดเสร็จสมบูรณ์มือ obmazhte ด้วยน้ำมันพืชและนวดอีกครั้ง

มีบางครั้งที่แป้งแม้จะมีความพยายามทั้งหมดที่ยังคงเปิดออกค่อนข้างสูงชันเป็น สิ่งที่ต้องทำในสถานการณ์ดังกล่าว? คำตอบนั้นง่ายเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยตราบใดที่มันไม่ได้รับความสอดคล้องที่ต้องการ

หลังจากนั้นเป็นต้นมาแป้งเสร็จแล้วห่อ ฟิล์ม, ประมาณ 40 นาทีและเก็บไว้ในตู้เย็น จุดนี้เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการสร้างแบบจำลอง ถ้าแป้งไม่ otlezhus ตังไม่บวมจึงเกี๊ยวจะยึดที่น่าสงสารมากและกระจุยระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นแป้งของเราพร้อมแล้ว! ตอนนี้คุณสามารถเริ่มต้นการเตรียมไส้

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลี

สูตรสำหรับอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย สำหรับการเตรียมการของเราต้อง:

- แป้งสำหรับเกี๊ยว (รายละเอียดข้างต้น);

- กะหล่ำปลี - หัวเล็ก;

- หัวหอม - 2 ชิ้น.

- แครอท - 2 ชิ้น.

- กะหล่ำปลีดอง - 100 กรัม (มือสมัครเล่น);

- เกลือ

- พริกไทย;

- น้ำตาล

การสมัคร:

- สีเขียว

- ครีม

ขั้นตอนการเตรียม

การเริ่มต้นการรื้อค้นประณีตหอมและถูแครอทขูดหยาบ หัวหอมทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลทองเพิ่มแครอทแล้วกะหล่ำปลีผัด พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ผัดอีกครั้ง ทอดประมาณ 5 นาทีเพิ่มกะหล่ำปลีดอง (ผลิตภัณฑ์นี้จะเพิ่มจานเปรี้ยวบาง แต่คือถ้าคุณไม่ชอบนวัตกรรมไม่สามารถเพิ่ม) และหยิกของน้ำตาล ทอดต้องอีก 10 นาทีระทึกขวัญเป็นครั้งคราว กรอกข้อมูลทั้งหมดพร้อม ใช้แป้งที่มีความพร้อม แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ ของมันตัดวงการแก้วกระจายการบรรจุและรูปแบบของเราที่มีเกี๊ยวกะหล่ำปลี ปรุงอาหารสำหรับ 10 นาทีในน้ำเค็มหรือน้ำซุปเนื้อและกระดูกซึ่งสามารถหอมรส, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยและ Lavrushko Bon Appetit!

วิธีการปรุงอาหารเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีดอง, เบคอนและเห็ด?

เกี๊ยวกับ กะหล่ำปลีดองสูตร ที่ค่อนข้างง่ายและคุณสามารถเพิ่มเบคอนและเห็ด โดยทั่วไปทุกอย่างในการสั่งซื้อ

ดังนั้นในการจัดทำอาหารจานอร่อยนี้เราต้องการ:

- แป้ง;

- กะหล่ำปลีดอง - 1 กิโลกรัม

- หัวหอม - 2 ชิ้น.

- เห็ด - 200 กรัม.

- 2 ไข่;

- น้ำมันหมู 1.5 ช้อนโต๊ะ;

- Lavrushka;

- พริกไทย

ขั้นตอนการเตรียม

การเริ่มต้นการทอดกระทะหัวหอมสับก่อน ในกระทะขนาดเล็กการแพร่กระจายกะหล่ำปลีดอง, หัวหอม, หมู, พริก, เห็ด, เติมน้ำ ครอบคลุมกับฝาและเคี่ยวจนจนกว่าใบกะหล่ำปลีมีความนุ่ม ในขณะนี้เราปรุงไข่และประณีตสับพวกเขา เมื่อกะหล่ำปลีกับเห็ดเย็นเพิ่มพวกเขาและผสมดีบรรจุของเรา แผ่ออกแป้งบาง ๆ กระจายการบรรจุและรูปแบบเกี๊ยว ต้ม 10 นาที shkvarochkami แต่งตัว เหล่านี้จะได้รับเกี๊ยวกะหล่ำปลีและเบคอน Bon Appetit!

มันเป็นไปได้ที่จะผสมเนื้อสับกับกะหล่ำปลียัดไส้สำหรับราวีโอลี่?

เกี๊ยวกับเนื้อและกะหล่ำปลีจะได้รับเพียงแค่ความงดงามถ้าบรรจุในการปรุงอาหารสูตรจีนโบราณ สำหรับวันนี้เราจำเป็นต้องใช้:

- แป้ง;

- กะหล่ำปลีปักกิ่ง - หัว;

- เนื้อดิน - 500 กรัม.

- ไวน์ขาวแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ.

- เกลือ

- พริกไทย;

- ซอสถั่วเหลือง;

- ขิง

ขั้นตอนการเตรียม

ดังนั้นก่อนกรอก ปักกิ่งกะหล่ำปลี กับน้ำเดือดไม่กี่นาที ดังนั้นความนุ่มนวลช่อดอกซื้อ shinkuem กะหล่ำปลีถัดไปและผสมกับเนื้อดินเทไวน์และซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นส่วนผสมที่ถูกขูดโรยขิงและ Solim แผ่ออกแป้งที่ตัดวงกลมกระจายไส้เกี๊ยวขึ้นรูป สิ่งที่น่าสนใจมากที่สุดที่จะมา เกี๊ยวอร่อยมากถ้าพวกเขาทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ เสิร์ฟอาหารจานนี้สามารถอยู่กับสมุนไพรหรือซอสที่ชื่นชอบ Bon Appetit!

ที่สามารถเห็นได้เกี๊ยวกะหล่ำปลีสุกในรูปแบบที่แตกต่างกันตราบใดที่มันได้รับการปรุงอาหารจานนี้ด้วยจิตวิญญาณและความรัก