เค้ก "มาดอนน่า": ขั้นตอนตามสูตรขั้นตอน

บรรดาผู้ที่ไม่อายห่างจากอบไม่ขี้เกียจและไม่กลัวที่จะยุ่งกับมันจะประทับใจอย่างแน่นอนเค้ก "มาดอนน่า" มันเหมาะสำหรับโอกาสใด ๆ จากวันเกิดดาษดื่นและลงท้ายด้วยการจัดงานแต่งงานที่เขียวชอุ่ม การยังเข้าบัญชีความหลากหลายของสูตรอาหารเช่นเค้กและครีมที่เราสามารถพูดด้วยความมั่นใจว่าเค้กของคุณ "มาดอนน่า" จะแต่ละ

การทดสอบที่ดีที่สุดสำหรับ "มาดอนน่า"

พื้นฐานสำหรับอาหารอันโอชะนี้จัดทำในหลายวิธี แต่คนส่วนใหญ่ที่มีความพยายามมันเป็นเอกฉันท์ว่าสูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับเค้ก, บิตคล้ายกับหนึ่งซึ่งเป็นที่รู้จักกันดี "เค้กน้ำผึ้ง" มันเป็นความเชื่อที่ว่านี้จะช่วยให้ผู้ซื้อมากที่สุดและน่าอัศจรรย์เค้กแสนอร่อย "มาดอนน่า" สูตรน้ำผึ้งจะดำเนินการหาคู่ เพื่อจุดประสงค์นี้เตาที่มีการวางภาชนะบรรจุน้ำวางอยู่บนชามด้านบนที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางขนาดใหญ่ที่จะซ้อนทับกันคู่ของการส่งออก สามไข่อย่างระมัดระวังการต่อสู้ที่มีถ้วยและครึ่งหนึ่งของน้ำตาล เมื่อส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาวมันเพิ่มเนยสามช้อนโต๊ะนุ่ม (บางครั้งถูกแทนที่ด้วยเนยเทียม แต่พ่อครัวส่วนใหญ่ไม่ได้ให้คำแนะนำที่จะทำ), สอง - น้ำผึ้งเหลวธรรมชาติและช้อนโซดา นี่คือพื้นฐานและวางบนอบไอน้ำ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะแทรกแซงอย่างต่อเนื่องประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เป็นสัญญาณว่าถึงเวลาที่จะถ่ายภาพเป็นลักษณะของฟองอากาศและสีทอง ค่อยๆแป้งที่จะอบเค้ก "มาดอนน่า" เทสามถ้วยแป้ง; นวดเสร็จสมบูรณ์บนโต๊ะเมื่อมันสิ้นสุดสภาพการยึดติดอยู่กับมือ เพราะมันจะเกิดขึ้นไส้กรอกยาวถูกตัดตามขวางและชิ้นส่วนที่มีการรีดเป็นเค้กบาง พวกเขาจะอบได้อย่างรวดเร็ว - 06:55

เค้ก "มาดอนน่า" โดยไม่มีไข่

สูตรนี้ยังต้องใช้อาบน้ำน้ำ น้ำตาลถ้วยวิปโฟมที่มีถ้วยที่สามของครีมหนัก จากนั้นให้เพิ่มช้อนโซดาชิ้นส่วนของเนยนิ่ม (แปดสิบกรัม) และครึ่งช้อนของน้ำผึ้ง หลังจากกวนถังกับชิ้นงานที่วางอยู่ในห้องเดียวกันสำหรับสิบห้านาที จากนั้นรบกวนแป้งจนแป้งยืดหยุ่นเค้กม้วนและอบ (ได้เร็วยิ่งขึ้นกว่าในสูตรแรก - นาทีที่สามหรือสี่) หมายเหตุ: ร้อนไม่ใส่กอง - อาจติดกัน

แป้งไม่ได้มาตรฐานสำหรับเค้ก

บรรดาผู้ที่ไม่ไว้วางใจตัวเองเพื่อการใช้งาน ของห้องอบไอน้ำ ยังคงสามารถอบเค้ก "มาดอนน่า" สูตรจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ไม่คาดคิดค่อนข้าง - มายองเนส สมมติว่าคุณจะไม่สับสน: เขาไม่ได้ให้รสชาติที่เฉพาะเจาะจง สองไข่วิปปิ้งด้วยกระจกของน้ำตาลในโฟมหนาเทครึ่งช้อน โซดา slaked และมายองเนสแพ็คเก็ต (250 กรัม) ทั้งหมดนี้จะนวดจนเนียน, แป้งแล้วค่อยๆเท - มากว่าแป้งเป็นความสอดคล้อง oladevogo มันเติมเพื่อให้เค้กสำหรับเค้ก "มาดอนน่า" จะอบในเวลาในกระทะไขมันต่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งขี้เกียจและสามารถทำอบเค้กแล้วตัดมันขนานไปกับพื้นผิวโต๊ะ

ครีมน้ำมันกับนมข้น

เราดำเนินการต่อไปขนมไส้ ในหลักการก็เป็นไปได้ที่จะละเลงเค้กครีมสิ่งที่คุณต้องการ แต่ที่ถูกต้องส่วนใหญ่จะเป็นเค้ก "มาดอนน่า" กับนมข้น แน่นอนว่ามันเป็นไปได้ที่จะอัดฉีดและขวด (บางคน) แต่มันจะน่าสนใจมากขึ้นและรสชาติหลังจากความพยายามบางอย่าง รุ่นที่พบมากที่สุดของครีมจะเป็นดังนี้: สี่ร้อยกรัมของน้ำมันล่วงหน้าสองชั่วโมงนำออกจากตู้เย็น เมื่อถึงเวลาของการเตรียมความพร้อมมันก็นุ่ม น้ำมันเคาะผสมจนฟูและโปร่งสบายและจากนั้นก็หันลดลงบ้างและจุบจิบเพิ่ม นมข้น (ธนาคาร)

และสามารถซับซ้อนครีม: ยกตัวอย่างเช่นเพิ่มหนึ่งช้อนเต็มของผงโกโก้ - แล้วเค้กของคุณ "มาดอนน่า" (สูตรมีรูป) จะได้รับรสช็อคโกแลต และคุณสามารถที่ส่วนท้ายของวิปปิ้งเทครึ่งถ้วยถั่วบดละเอียด, วอลนัทหรืออัลมอนด์

นมข้นด้วยครีม

ถ้า ครีมน้ำมัน สำหรับคุณ zhirnovat ใช้เวลาครึ่งถ้วยครีมและแส้จนโฟมไม่ได้เพิ่มขึ้นหมวก แล้วใส่แก้วครีมไขมัน - และทำงานร่วมกับมิกเซอร์ที่มีความเร็วสูงอีกครั้ง เมื่อมาถึงความเป็นเนื้อเดียวกันเพิ่มนมข้น - และอีกครั้งผสมจนกว่าคุณจะได้รับอากาศ แต่ครีมหนาแน่น

ครีม halva

เค้กเดียวกัน "มาดอนน่า" กับนมข้น แต่มีการเพิ่มเติมที่ไม่คาดคิด ในเวลานี้วิปปิ้งเนย 400 กรัมนุ่มแล้วการขออนุญาตค่อยๆเทไพน์ครีมไขมันเฉลี่ย (ร้อยละ 20) จากนั้นชิ้นส่วนของธนาคารต้มนมข้น เมื่อมวลกลายเป็นเรียบเพิ่ม 200 กรัมขูด (ขนาดใหญ่หรือเล็ก - เท่าที่คุณต้องการ) ทานตะวัน halvah และเทสองช้อนโต๊ะบรั่นดี ครีมนวดและไปในการดำเนินการ

บัตเตอร์ครีม

ครีมซึ่งเป็นเค้ก greased "มาดอนน่า" ไม่จำเป็นต้องมีนมข้น คุณสามารถใช้เวลาเพียงครีม (อ้วนไม่ได้ร้อยละ 35 น้อยกว่า) และน้ำตาล: อัตราการสามช้อนกับเนินทรายถึง 400 มิลลิลิตรครีม เพื่อรสชาติที่คุณสามารถเพิ่มช้อนชาน้ำตาลวานิลลา ทั้งหมดก็วิปปิ้งด้วยความเร็วสูงจนหนาแน่นนุ่มครีมไม่ควรหยดจากกลีบดอกไม้ รับเดียวกัน เค้กด้วยวิปปิ้งครีม ซึ่งเป็นที่ชอบพอของคาร์ลสัน

ครีม

อีกหนึ่งทางเลือกที่ดีด้วยซึ่งเค้ก "มาดอนน่า" กลายเป็นรสชาติที่อ่อนโยนและการกลั่น ทุกหนึ่งร้อยมิลลิลิตรของครีมไขมันจะถูกนำช้อนโต๊ะน้ำตาล - บนพื้นฐานของสัดส่วนเหล่านี้คำนวณเท่าใดคุณจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพื่อจะเพียงพอสำหรับทั้งเค้ก กลเม็ดเด็ดพรายและรสชาติของวานิลลาจะถูกเพิ่มเล็กน้อยและน้ำมะนาว ทั้งหมดนี้ frays หรือชนะจนเรียบ

คัสตาร์

ผู้ที่ไม่ได้รำคาญที่จะใช้อ่างน้ำที่สามารถครอบคลุมเค้ก "มาดอนน่า" ครีมดังกล่าวถูสองไข่กับสามช้อนโต๊ะแป้งและสองถ้วยน้ำตาลทรายเทลงในชามครึ่งลิตรของนมใส่ชิ้นสับของเนย (หนึ่งในสามของกิโลกรัม) และวางบน การอาบน้ำ ตื่นเต้นบางครั้งจนเป็นครีมข้นสุกหนาแล้วระบายความร้อน (ความเร็วสามารถวางในภาชนะน้ำน้ำแข็ง) ตีจนฟูและพวกเขาป้ายเค้ก "มาดอนน่า" สูตรที่เราเห็นเป็นที่เรียบง่าย แต่สำนึกของตนต้องให้ความสนใจ

การประกอบชิ้นเค้ก

มันเป็นที่น่าสังเกตว่าถ้าคุณยังมีชิ้นส่วนของแป้ง (และพวกเขามักจะ) พวกเขาไม่ควรจะโยนออกไปพวกเขาก็เป็นอบและบดเป็นชิปสำหรับการตกแต่ง การก่อสร้างของเค้กที่เตรียมไว้ "กึ่งสำเร็จรูป" ในรูปแบบที่ง่ายที่สุดคือง่าย: เพิ่มขึ้นกองเค้กแต่ละเห็นแก่ป้ายด้วยครีมประกอบโดยเขาฉาบด้านข้างเพื่อขอบของเค้กที่มากเกินไปมีอะไรบางอย่างที่จะแช่ ตกแต่งด้านบนขึ้นอยู่กับรสนิยมทางศิลปะของคุณและจินตนาการ; คุณก็สามารถโรยเศษของ "defectives" บิสกิตที่คุณสามารถทำให้แถบและหยดช็อคโกแลตละลายคุณสามารถใช้เกล็ดอัลมอนด์และ เกล็ดมะพร้าว

แต่เค้กที่อร่อยที่สุดและงดงามด้วยลูกพรุนพิจารณา "มาดอนน่า" และอื่น ๆ อีกมากมายมีการเพิ่มและถั่ว - ไตรมาส ส่วนใหญ่มักจะนึ่ง obsushivayut ผลไม้ไม่มีเมล็ดและวางไว้บนครีมระหว่าง shortcakes หากยังคงอยู่ในการจัดเก็บและถั่วแล้วพวกเขาก็สลับ: หนึ่งเค้กวางพรุน, อื่น - ถั่ว

บางคนดูเหมือนเค้กหยาบคาย "มาดอนน่า" กับชิ้นใหญ่ของผลไม้ ถ้าคุณเห็นด้วยกับความคิดเห็นนี้พลาดพรุนผ่านเครื่องปั่นและใส่มันลงไปในครีม (ซึ่งใด ๆ ได้เลือก) ในขั้นตอนสุดท้ายของการนวด นอกจากนี้คุณยังสามารถป้อนและถั่ว - พวกเขามีความสะดวกสบายมากขึ้นในการบดในเครื่องบดเนื้อ กลิ่นหอมและรสชาติเผ็ดเติมแต่งสะสมและกลายสอดคล้องนุ่ม

ชุบเค้กเสร็จแล้วควรจะอยู่ในตู้เย็นอย่างน้อยในชั่วข้ามคืน

ตัวเลือกสำหรับรสชาติและการตกแต่ง

มีเชฟที่ยืนยันในความจริงที่ว่าเค้ก "มาดอนน่า" ยังไม่ได้ราดด้วยเมอแรงค์ขนาดเล็กที่มีไม่มากเหมือนกัน หากคุณมีความยินดีที่จะปฏิบัติตามคำแนะนำของพวกเขาแล้วสำหรับการทำที่ง่ายที่สุด "bezeshek" ไข่ขาวเย็นจะถูกแยกออกและวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลผง - สองช้อนกองอยู่บนแต่ละโปรตีน ผงจะถูกเพิ่มค่อยๆวิปปิ้งอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะมียอดมวลหนาแน่น มวลที่สะสมอยู่ใน roundels เล็ก ๆ บนกระดาษและอบในเตาอบที่ 140 องศา คุกกี้เย็นควรค่อยๆโดยตรงในเตาอบ

แต่ก่อนที่คุณอย่างหนักเพื่อที่คุณสามารถเป็นครั้งแรกที่จะซื้อร้านค้าขนาดเล็กในเมอแรงค์เค้กตกแต่งของพวกเขา "มาดอนน่า" และตัดสินใจสิ่งที่ขอบเขตที่พวกเขามีความจำเป็นและความสามัคคีในนั้น

บางคนไม่ชอบลูกพรุนเป็น "ไฮไลท์" ในอาหารอันโอชะที่ต้องการ สำหรับพวกเขาพ่อครัว-ทดลองคิดค้นทางเลือก: บนเค้กจะใส่เชอร์รี่ (สดละลายหรือ ottsezhenny จากน้ำผลไม้ของตัวเอง - สิ่งสำคัญที่หลุม); รสชาติที่น่าสนใจมากของเค้กที่กลายเป็น "มาดอนน่า" ถ้าครีมวางชิ้นของกล้วย