Gunkan ซูชิ - มันคืออะไร?

ซูชิที่รู้จักในญี่ปุ่นรอบศตวรรษที่แปดในเวลาของเรากลายเป็นที่ชื่นชอบอาหารรสเลิศ อย่างไรก็ตามการปรุงอาหารที่บ้านของพวกเขาสามารถเป็นสิ่งที่ท้าทาย

Nigiri, temaki, ดอกป๊อปปี้และแน่นอน gunkan - มีหลายประเภทของซูชิ แม้จะมีความจริงที่ว่าพวกเขาจะม้วนนิยมน้อยปรุงอาหารได้ง่ายขึ้น Gunkan ประเพณีที่แสดงถึงลูกข้าวห่อในแถบหั่นโนริและเต็มไปด้วยการบรรจุ (มักคาเวียร์) นอกจากนี้ข้าวอาจจะปรุงรสด้วยวาซาบิรสชาติพิเศษและความคมชัด

Gunkan - มันคืออะไร?

คำว่า "gunkan" หมายถึง "เรือ" ชื่อเป็นธรรมโดยลักษณะของอาหาร โดยเนื้อแท้ gunkan อยู่ร่วมกันมุมมองซูชิแบบดั้งเดิมมากขึ้น พวกเขาจะราดด้วยการบรรจุใด ๆ (ไข่, ปลา, ไข่นกกระทา, อาหารทะเลและแม้กระทั่งผัก) เช่นเดียวกับที่มีความคมชัดและอบ ที่พบมากที่สุดซูชิดังกล่าวกับ คาเวียร์ปลาแซลมอน และ tobiko หรือ masago มักจะใช้ vasabiko พิเศษวางไข่ (tobiko ผง + วาซาบิ) ซึ่งมีรสฉุนลักษณะ

gunkan ในคืออะไร อาหารญี่ปุ่น? แรกของทุกสแน็คนี้ที่เป็นเรื่องง่าย ในเวอร์ชั่นญี่ปุ่นคลาสสิกมีเพียงคาเวียร์ gunkan หรือปลาสับข้าวและทุกรายล้อมไปด้วยสาหร่าย

ตั้งแต่ไข่มักจะมีรสเค็มมากข้าวควรจะเป็นอุเบกขา ยกเว้นเป็นไส้ในรูปแบบของปลาไหลที่ - รสหวานของมันก็เป็นที่พึงปรารถนาเพื่อเจือจาง ซอสเผ็ด ดังนั้นวิธีที่ gunkan?

การจัดเตรียม

6-8 ซูชิจะต้องต่อไปนี้:

• 2 แผ่นโนริ;
• 1.5 ถ้วยข้าวซูชิ;
• 1 ขวดคาเวียร์สีแดง

การปรุงอาหารข้าว gunkanov, ล้างออกด้วยน้ำเย็นสถานที่ในหม้อของน้ำ (น้ำควรจะเป็นหนึ่งเท่าครึ่งเพิ่มเติม) ให้เดือดแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนต่ำสุดที่มีฝาปิด

ในระหว่างการ หุงข้าว โดยการเติมน้ำมันเชื้อเพลิงญี่ปุ่นสำหรับเขา การทำเช่นนี้จะใช้กระทะที่แยกจากกันเทลงในมัน น้ำส้มสายชูข้าว และเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและน้ำตาล ความร้อนมันมากกว่าความร้อนกลางตื่นเต้นตลอดเวลา แต่ไม่เดือดผสม เมื่อข้าวมีความพร้อมที่จะเปลี่ยนมันลงไปในชามขนาดใหญ่เทลงในน้ำสลัดและโยนเขาเคลื่อนไหวที่คมชัดไม่กี่ด้วยช้อนไม้

เปียกน้ำส้มสายชูข้าวมือของคุณและน้ำอุ่น รูปแบบลูกบอลลูกเล็ก ๆ ของข้าวด้วยมือของคุณหรือใช้ตัดคุกกี้รอบ คุณจะต้องตบลูกยาวประมาณ 1.5 ซม. และ 1 ซม. ความสูง ตัดโนริในวงที่กำหนด ห่อแถบบนเส้นรอบวงของแต่ละลูกข้าว ใส่ประมาณช้อนโต๊ะช้อนคาเวียร์ที่ด้านบนของลูกของข้าวแต่ละ คุณจะได้รับ gunkan คลาสสิก

มันคืออะไรในแง่ของการให้บริการ? จานนี้ควรจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสถั่วเหลือง, วาซาบิและขิง

เรือฮอต

ตอบคำถาม: "Gunkan - ว่ามันคืออะไร" - เราไม่ควรลืมเกี่ยวกับซูชิร้อนที่ไม่ได้เป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม อาหารจานนี้เป็นพ่อครัวประดิษฐ์ระหว่างประเทศได้กลายเป็นที่นิยมในประเทศที่การโพสต์ของสหภาพโซเวียตและในยุโรป สำหรับการเตรียมการของพวกเขาคือลูกมาตรฐานข้าวห่อในแถบของโนริและไส้ที่มีความซับซ้อนมากขึ้น

โดยปกติพื้นฐานที่เป็นทั้งสับปลาอาหารทะเลหรือเห็ดซึ่งมีการผสมกับซอส ที่จะทำให้ซอสที่จะนำมาผสมในสัดส่วนที่ต้องการของ มายองเนสญี่ปุ่น ซอสพริกและ tobiko โดยปกติอัตราส่วนซอสมายองเนสเป็น 3-1 แต่สามารถทดลองกับความชอบของตัวเอง นอกจากนี้คุณไม่สามารถใช้ซอสพริกและแทนที่ด้วยวางมะเขือเทศ ในกรณีนี้ gunkan ไม่ใช่เฉียบพลันจะได้รับ

จากนั้นเติมหลักผสมกันได้ดีกับเครื่องปรุงรสและนำไปใช้อย่างสม่ำเสมอกับรูป ในบางกรณีโรย gunkan ด้วยชีสขูดประณีต เรือดังกล่าวมีการอบหรือย่างในหลายนาทีเตาอบและให้บริการร้อน

ดังนั้นการเตรียมความพร้อม gunkan อบ คือสิ่งที่มันอธิบายในรายละเอียดข้างต้น แต่สิ่งที่เป็นซูชิเผ็ด? ในความเป็นจริงนี้ gunkan เดียวกันที่ไม่ได้อบและทำหน้าที่บนโต๊ะทันทีหลังจากการก่อตัว เป็นกฎที่พวกเขาไม่ได้โรยชีส บางครั้งการตกแต่งเพิ่มเติมและรสชาติไปยังชั้นบนของไส้เสียไข่นกกระทาดิบ

วิธีการกิน gunkan?

ประการแรกพวกเขาจะเสิร์ฟบนโต๊ะทันทีหลังจากที่การเตรียมความพร้อม เพราะนี่คือความจริงที่ว่าภายใต้อิทธิพลของข้าวที่เปียกและสาหร่ายทะเลบรรจุฉ่ำแช่ได้อย่างรวดเร็วและกลายเป็นกรอบ

ประการที่สองที่ดินดังกล่าวควรจะรับประทานทั้งเป็นเมื่อตัดหรือกัดไส้อาจตกออก

ตอนนี้คุณรู้ว่าสิ่งที่ gunkan ว่าพวกเขาจะจัดทำและวิธีการกิน